పికింగ్కు వారి రుచిని ఇవ్వడం, కానీ మృదువుగా మరియు తీపి తర్వాత వేయించిన తర్వాత తీపిని కలిపి తీయడానికి, ఆశ్చర్యకరంగా డిష్కు అనుగుణంగా, ఊరవేసినప్పుడు - ఉల్లిపాయ రింగుల సమయంలో షిష్ కబాబ్ కొరకు మాంసానికి ఒక అలవాటు అదనంగా ఉంటుంది. వంటలలో, ఉల్లిపాయలతో పాటు, నిమ్మకాయ రసం marinade లో చేర్చబడుతుంది, మరియు అది softness మరియు juiciness తో రెడీమేడ్ మాంసం అందిస్తుంది.
నిమ్మ, సోయ్ సాస్ మరియు ఉల్లిపాయలతో షష్లిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 750 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 60 ml;
- నిమ్మరసం - 120 ml;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- నీరు 370 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 160 గ్రా.
తయారీ
నిమ్మ రసం, సోయ్ సాస్, నీరు మరియు వెన్న మిశ్రమం చేయండి. మేము నిప్పు మీద ఉంచాము, మరియు మరిగే తర్వాత మనం ఉల్లిపాయ రింగులను తీసివేస్తాము. తరువాతి మందపాటి కట్ చేయాలి, మీరు వాటి నుండి గరిష్ట రుచి సేకరించేందుకు కొద్దిగా కూడా పిండి చేయవచ్చు. ఫలితంగా ఉన్న మాంసంతో ముంచిన మాంసం ముందు చల్లబరచాలి. మిశ్రమం యొక్క రుచి సోర్ మరియు లవణం యొక్క అంచు మీద సమతుల్యం ఉంటుంది, కానీ సోయ్ సాస్ నుండి ఉప్పు మీరు తగినంత ఉండదు, అప్పుడు మరిగే marinade సమయంలో కూడా కొద్దిగా సాదా సముద్ర ఉప్పు చేర్చండి.
పంది 3 నుండి 8 గంటలు marinated ఉండాలి, మీరు కలిగి సమయం బట్టి, కానీ, స్పష్టంగా, ఇక, మంచి.
నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయలతో షిష్ కబాబ్ కొరకు మరైన్
ఈ మెరీనాడ్ చాలా సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది: ఉల్లిపాయలతో కొద్దిగా నిమ్మ రసం, ఎండిన మూలికలు మరియు సిద్ధం చేసిన డిష్లో అద్భుతమైన మధ్యధరా మూలాంశాలు అందించబడతాయి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 120 ml;
- ఎండిన ఒరేగానో - 2 స్పూన్.
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 శాతం.
తయారీ
సముద్రపు ఉప్పు, ఎండిన ఒరేగానో మరియు రోజ్మేరీ యొక్క చిటికెడుతో పేస్ట్ పేస్ట్ రసంలో స్తూపాన్ని ఉపయోగించడం. ఫలితంగా పేస్ట్ నిమ్మ రసం తో కను. మేము గుడ్డులో ఒక బ్లెండర్తో ఉల్లిపాయను కొట్టాము, అది గాజుగుడ్డపై వ్యాప్తి చేసి, రసం పిండి వేసి, ఆధారంతో కలుపుతాను. ఫలితంగా మిశ్రమం పంది మాంసంతో పోయింది మరియు కనీసం అరగంట కొరకు మాంసంతో మాంసం వదిలివేయబడుతుంది.
నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయలతో ఒక శిష్ కెబాబ్ను ఎలా కలుపుతాము?
పదార్థాలు:
- పంది - 1,3 కేజీ;
- చెరకు చక్కెర - 10 గ్రా;
- కూర పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 2 అంశాలు;
- నారింజ పై తొక్క - 4 కుట్లు;
- ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
- పొడి ఎరుపు వైన్ - 360 ml;
- సోర్ క్రీం - 60 ml;
- నిమ్మరసం - 60 ml.
తయారీ
పంది మాంసం ఘనాల లోకి కట్ మరియు ఒక ఎనామెల్ల కంటైనర్ లో ఉంచండి. మేము కూర మరియు కొత్తిమీరతో చెరకు పంచదారను మిళితం చేసి మాంసంతో పొడి మిశ్రమాన్ని చల్లుకోవాలి, ఉల్లిపాయల రింగులతో కలపాలి. సరసముగా ఎండిన ఆప్రికాట్లను కట్ చేసి, నారింజ పై తొక్క ముక్కలతో పాటు పందికి పంపించండి. మాంసం కోసం కొవ్వు మరియు జ్యుసి ఉండటానికి, పుల్లని క్రీమ్ తో కలపాలి, ఆపై, ఒక కాంతి sourness మరియు ఉత్కంఠభరితమైన వాసన కోసం, మేము నిమ్మరసం తో వైన్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. వంట ముందు 4 గంటలు చల్లని లో మాంసం వదిలి.
ఆసియా శైలిలో ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మకాయలో షిష్ కెబాబ్
ఆసియన్లు ముఖ్యంగా పంది మాంసం, ముఖ్యంగా పంది మాంసం. ఈ మెరీనా కోసం రెసిపీ ఈ ప్రత్యేకమైన మృతదేహాన్ని ఉపయోగించేందుకు కూడా రూపొందించబడింది, కానీ మీరు కొవ్వు మాంసం యొక్క ప్రేమలో విభిన్నంగా లేకపోతే, అప్పుడు నిస్సంకోచంగా ఒక లీన్ ముక్కతో ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది, ఇది ఇప్పటికీ రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ - 150 ml;
- నీటి 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- తేనె - 35 ml;
- నువ్వుల నూనె - 30 మి.లీ;
- అల్లం యొక్క రూటు 4 సెం.మీ.
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- lemongrass కొమ్మ;
- పంది మాంసం - 900 గ్రా.
తయారీ
నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయలతో పంది మాంసం నుండి షిష్ కేబాబ్ కు ప్రతిపాదించబడిన రాత్రి ముందు, గాజు మరియు ఎనామెల్లెడ్ పాత్రలకు మాంసం మరియు స్థలాన్ని కట్ చేయాలి. మాంసం, ఊదా ఉల్లిపాయలు యొక్క మందపాటి వలయాలు చాలు, ముందుగా మీ చేతులతో వాటిని సాగతీత.
నీరు, సోయా, తేనె, వెన్న, నిమ్మ రసం మరియు అభిరుచి, మరియు తురిమిన అల్లంతో ఒక పేస్ట్ మరియు మిక్స్ లోకి వెల్లుల్లి రుద్దు. ఫలితంగా మిశ్రమం తో, మాంసం పోయాలి మరియు మొత్తం రాత్రి కోసం చల్లని లో వదిలి.