బంగాళదుంపలు నుండి మీరు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన వంటకాలను చాలా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మరియు కూడా ఈ ఉత్పత్తి నుండి పోస్ట్ లో అద్భుతమైన వంటకాలు వస్తాయి. మీరు బంగాళదుంపల నుండి వంట లీన్ వంటకాల కోసం వంటకాల కోసం వేచి ఉన్నారు.
లీన్ braised బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- పుట్టగొడుగులను - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయ ముక్కగా వేయించాలి. కదిలించు, 5 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న తరిగిన పుట్టగొడుగులను మరియు వేసి జోడించండి. అప్పుడు తురిమిన క్యారట్లు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కదిలించు, 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, అన్ని ద్రవము పుట్టగొడుగులను ఆవిరిచేస్తుంది. ఈ సమయంలో, బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని మిగిలిన పదార్ధాలను మరియు మిశ్రమానికి విస్తరించింది. మేము బంగాళదుంపలను కప్పడానికి చాలా నీరు పోయాలి. అరగంట పాటు అన్నింటినీ కలపాలి. కావాలనుకుంటే, తయారుచేసిన డిష్ను మూలికలతో చల్లుకోండి.
కాల్చిన బంగాళాదుంపల లెంట్ వంటకం
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 2 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- థైమ్ పొడి - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బంగాళ దుంపలు జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయి 4 భాగాలకు కట్ చేయబడతాయి. ఉల్లిపాయలు 6 భాగాలుగా కట్. వెల్లుల్లి మెత్తగా కత్తిరించి. ఓవెన్ 220 డిగ్రీలకి రీహీట్ చేస్తారు. బేకింగ్ షీట్ వ్యాప్తి బంగాళదుంపలు న, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి. రొట్టెలుకాల్చు, కాలానుగుణంగా 1 గంటకు పైగా తిరగడం. పట్టిక మేము వేడి సర్వ్.
చమురు లేకుండా బంగాళాదుంపల లెంట్ వంటకం
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
వండిన వరకు పొయ్యి లో పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో పూర్తిగా చుట్టిన బంగాళాదుంపలు కడుగుతారు. ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలు చిన్న ఘనాల లోకి కత్తిరించి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వాటిని కలపాలి. రెడీ వండిన బంగాళదుంపలు శుభ్రం మరియు దోసకాయ-వెల్లుల్లి మాస్ తో చల్లబడుతుంది.
బంగాళదుంపలు నుండి లీన్ వంటలలో కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఆలివ్ నూనె - 60 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- వైన్ పొడి తెలుపు - 100 ml;
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 400 గ్రా;
- మిరపకాయ నేల - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- సాస్ టాబాస్కో - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
బంగాళ దుంపలు శుభ్రం చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి, ఆలివ్ ఆయిల్ (30 మి.లీ.) తో కలపాలి, ఉప్పుతో చల్లుకోవడమే మరియు బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి.
అప్పుడు వైన్ లో పోయాలి మరియు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి, కాబట్టి ద్రవ పరిమాణం 2 సార్లు తగ్గింది. టమోటా పేస్ట్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము పిండిచేసిన టొమాటోలు , సాస్ టాబాస్కో, చక్కెర, ఉప్పు, మిరపకాయ, బాగా కలపాలి, నిప్పు తగ్గించండి మరియు 10 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద సాస్ సిద్ధం చేసుకోండి 10 నిమిషాలు సాస్ మరియు వంటకంతో సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంపలను కలపండి.