బంగాళదుంపలతో కాల్చిన పంది మాంసం - ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక నిశ్శబ్ద గృహ విందు మరియు ఒక వేడుక కోసం ఒక మెనూ రెండింటి కోసం ఒక విజయం-విజయం ఎంపిక. అటువంటి పాక కూర్పు యొక్క అద్భుతమైన రిచ్ రుచి మరియు దైవ రుచి పైన ఉంటుంది. మా వంటకాల్లో ఇటువంటి భోజనం చేయడానికి ఎంపికలు క్రింద ఉన్నాయి.
పొయ్యి లో బంగాళదుంపలు కాల్చిన పంది ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది (మాంసం) - 980 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 160 గ్రా;
- తాజా క్యారట్లు - 160 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1250 గ్రా;
- హార్డ్ రకాలు పుష్పగుచ్ఛము జున్ను - 155 గ్రా;
- రుచి లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 70 ml;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 270 ml;
- మొత్తం పాలు - 230 ml;
- రైతు వెన్న - 115 గ్రా;
- ఇటాలియన్ ఎండిన మూలికల మిశ్రమం - 2 చిటికెడు;
- పెద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్.
తయారీ
చల్లటి నీటితో పంది శుభ్రం చేయు, పసుపు, మధ్య తరహా ముక్కలను జాగ్రత్తగా పొడిగా కట్ చేయాలి. మేము ఒక పొరలో మాంసంను ఎరుపు-వెచ్చని పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో సుగంధం లేకుండా వ్యాపించి, అన్ని వైపులా నుండి ఒక నోరు-నీరు త్రాగుటకు వికసిస్తుంది.
ఈ సమయంలో, మేము బంగాళదుంపలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం మరియు కప్పులను వాటిని కట్. పిలకలు ఊక నుండి విడుదలవుతాయి, వృత్తాలు లోకి కట్ మరియు రింగులు వాటిని విడదీయు.
ఇప్పుడు ఓవెన్లో బేకింగ్ వంటకాల కోసం కాల్చిన రూపానికి వెళ్లండి. నూనె బేకింగ్ ట్యాంక్ దిగువన బంగాళాదుంప మగ్గులు మరియు క్యారట్లు ఒక పొర ఉంచండి. మేము మిరియాలు మరియు సుగంధ ఇటాలియన్ మూలికలతో కూరగాయలు, సీజన్ ఉల్లిపాయల రింగులు, వండిన వెన్న మరియు హార్డ్ జున్ను (సగం భాగం). తరువాత, ఎరుపు మాంసం, మళ్లీ ఉల్లిపాయ రింగులు, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపల మొత్తం చుట్టుకొలత పంపిణీ చేయండి. మేము ఈ పదార్ధాలను ఉప్పు మరియు సుగంధాలతో సిద్ధం చేస్తాము, పైన ఉన్న వెన్న మరియు చీజ్ ఘనాల రెండవ సగం వేస్తాయి.
ఇప్పుడు మేము పూరకంగా తయారవుతున్నాం. మేము, గిన్నె లో పాలు మరియు నీరు కనెక్ట్ మిశ్రమం, సువాసన మూలికలు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ జోడించండి మరియు శాంతముగా కూరగాయలు మాంసం రూపంలోకి పోయాలి. ఇది వేడి పొయ్యిలో పదార్ధాలను కాల్చడానికి మాత్రమే ఉంటుంది. దీనిని చేయటానికి, దానిని 210 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి మరియు రేకు షీట్ కింద ఒక గంటన్నర మరియు మరొక పదిహేను నిముషాలు వేసి ఉడికించాలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఆకుకూరలతో డిష్ అలంకరించండి.
కుండల లో బంగాళదుంపలు తో రుచికరమైన కాల్చిన పంది
పదార్థాలు:
ఐదు కుండల లెక్కింపు:
- పంది (మాంసం) - 980 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 220 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 220 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1250 గ్రా;
- తాజా లేదా ఘనీభవించిన తేనె agaric - 420 గ్రా;
- ఘన రకాల పక్వం చీజ్ - 290 గ్రా;
- సువాసన లేకుండా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 85 మి.లీ;
- మయోన్నైస్ క్లాసిక్ - 240 గ్రా;
- ఆవ భోజన గది - 30 గ్రా;
- తేనె ద్రవ - 35 గ్రా;
- ఇటాలియన్ ఎండిన మూలికల మిశ్రమం - 2 చిటికెడు;
- పెద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
మొదటి దశ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడం. ఈ కోసం, ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గడ్డలు ఒక వాసన లేకుండా ఒక వేయించిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచుతారు, మరియు రెండు నిమిషాల తర్వాత తేనె agarorates వరకు వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను తేనె agaric మరియు వేసి జోడించండి. వేయించడానికి ప్రక్రియలో, మేము చాలా ఉప్పు, మిరియాలు పోయాలి, మరియు అది లోకి ఆవాలు మరియు తేనె పరిచయం.
పుట్టగొడుగులను వండుతారు, పంది ముక్కలను పంది మాంసం ముక్కలు, బంగాళాదుంపల పై తొక్క మరియు గుడ్డ ముక్కలు, ఒక పెద్ద తురుము పీట ద్వారా జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు ముక్కలు లేదా క్వార్టర్ రింగులు తో టమోటా గొడ్డలితో నరకడం.
మేము బంగాళాదుంపలు, మాంసం, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగు వేసిని విస్తృతమైన గిన్నెలో మిళితం చేసి మయోన్నైస్, సుగంధ మూలికలు, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి మిక్స్ చేసి చక్కగా మరియు జాగ్రత్తగా కలపాలి. చీజ్ చిప్స్ తో పైన డిష్ చల్లుకోవటానికి, మూతలు తో గట్టిగా కవర్ మరియు ఒక గంట కోసం ఒక వేడి పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం సెట్, 205 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పరికరం సర్దుబాటు.