పాలు సూప్ అనేది పాలు (లేదా నీటితో కరిగిన పాలు) నీటితో ఒక ద్రవ ఆధారం వలె ఉపయోగిస్తారు. అనేక దేశాలలో వివిధ దేశాలలో పాలు చారు తయారీకి ట్రెడిషన్స్ ఉన్నాయి. పాలు చారు వివిధ తృణధాన్యాలు (మిల్లెట్, పెర్ల్ బార్లీ, అన్నం, సెమోలినా, బుక్వీట్, వోట్స్, మొదలైనవి) లేదా పాస్తా (వెర్మిసెల్లి, నూడుల్స్) ఉపయోగించి తయారుచేయవచ్చు. డైరీ సూప్లో క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, టర్నిప్, గుమ్మడికాయ, వివిధ రకాల క్యాబేజీ మరియు ఇతర కూరగాయలు ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులు, సాగో, బీన్స్, బఠానీలు మరియు ఇతర కాయగూరలతో పాలు సూప్ కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. పాలు, పంచదార లేదా తేనెతో పాలు సూప్ తయారు చేయవచ్చు. కొన్నిసార్లు పాలు యొక్క సూప్ లో రుచి మెరుగుపరచడానికి సహజ క్రీమ్ లేదా వెన్న జోడించండి.
పాలు చారు తయారీ
పాలు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా? ఇది ఇల్లు ఆహ్లాదంగా ఉంది అలాంటి? సాధారణంగా, మొదట అన్ని పదార్థాలు ఆవిరిలో లేదా నీటిలో ఉడకబెట్టిన తరువాత, మరికొంత సేపు మరిగే పాలు కుండ వేసి, తరువాత కొద్దిసేపు ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి, వివిధ పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో రుచి మరియు పట్టికకు సేవలను అందిస్తాయి. సంప్రదాయబద్ధంగా, పాలు చారు వివిధ రకాల శాండ్విచ్లతో అందిస్తారు. పాలు సూప్ యొక్క తయారీ - ఇది చాలా సంక్లిష్టంగా కాదు, కానీ చాలా సులభం కాదు. పాలు తగలడం నివారించడానికి, ఇటువంటి చారు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు. పాలు ఒక తడి పాన్ లో లేదా కొద్దిగా నీటితో పాన్ లో పోస్తారు.
కూరగాయల పాలు సూప్
పదార్థాలు:
- 1 లీటరు పాల + 400 ml నీరు
- 4-5 మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు
- కాలీఫ్లవర్ యొక్క 200-300 గ్రా
- 1-2 క్యారట్లు
- 150 గ్రా గ్రీన్ పీస్
- కొన్ని సహజ వెన్న
- ఉప్పు
- పొడి మసాలా దినుసులు మరియు మూలికలు రుచికి చేర్చవచ్చు.
తయారీ:
మొదట, చిన్న క్యారెట్లు శుభ్రమైన క్యారెట్లు కట్ చేసి నూనెలో సగం కన్నా నష్టపోతుంది. మేము చిన్న గిన్నెలలో ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను కట్ చేస్తాము, మరియు మేము కాలీఫ్లవర్ను వేర్వేరు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెన్లుగా విభజించాము. తక్కువ వేడి మీద పాలు కొట్టు మరియు నురుగు తొలగించండి. మరొక సామర్ధ్యం లో, నీరు కాచు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని జోడించి, మరిగే పాసర్ క్యారట్లు తర్వాత, సగం వండిన వరకు ఒక బలహీనమైన వేసి ఉడికించి, వేడి పాలు పోయాలి మరియు సంసిద్ధతను తీసుకురావాలి. ప్రక్రియ చివరిలో మేము ఆకుపచ్చ బటానీలను జోడించి, నిమిషాలకొకసారి వేసి మంటలను తింటూ, మూత కప్పి, 15 నిముషాలపాటు నిముషాలు వేయాలి. అందిస్తున్నప్పుడు వెన్న, చూర్ణం చేసిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లిని ప్రతి ప్లేట్లో ఉంచండి.
బంగాళాదుంప పాలు సూప్
బంగాళాదుంపలతో పాలు సూప్ పిల్లలు మరియు ఆహారం ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- 300 ml నీరు
- 500 ml పాలు
- 2-4 మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు
- సహజ వెన్న లేదా క్రీమ్
- ఉప్పు.
తయారీ:
20 నిమిషాలు చల్లని నీటిలో ముంచిన బంగాళదుంపలు పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు తురుము పీట మీద రుద్ది (మీరు ఛాపర్ని వాడవచ్చు లేదా హార్వెస్టర్ కలపవచ్చు). పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు బంగాళదుంపలు జోడించడానికి, దాదాపు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి మరియు పాలు పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, ఉడికించి, కొంచెం వేసి నూనె వేయండి. మీరు ప్రతి ప్లేట్ లో గృహనిర్మిత క్రాకర్స్ ఉంచవచ్చు మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు - ఇది మంచి రుచి ఉంటుంది.
పాస్తాతో పాలు సూప్
పాలు vermicelli సూప్ అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి. ఇది పాలు పడుతుంది, అధిక నాణ్యత పాస్తా, సహజ వెన్న లేదా క్రీమ్, ఉప్పు. నూడుల్స్ లేదా vermicelli (al dente) మరియు ఒక colander లోకి నిద్రించు. పాలు పోయాలి, తడిగా ఉండే సాస్పాన్కు, వేయించడానికి, నురుగును తీసి, 2-3 నిమిషాలు వెర్మసిల్లి, ఉప్పు మరియు వేసి వేసి వేయాలి. ప్రతి ప్లేట్ లో, వెన్న ముక్క చాలు లేదా క్రీమ్ జోడించండి. మీరు సుగంధాలను జోడించవచ్చు - ఇది మంచి రుచి ఉంటుంది.
అసాధారణ పాల చారు
కుడుములు తో పాలు సూప్ ఒక చిన్నది కాని పరిష్కారం. కుడుములు కోసం 1 గుడ్డు, 150 గ్రాముల పిండి, కొద్దిగా పాలు అవసరం. ఈ నుండి మేము ఒక మృదువైన, ద్రవ, టెండర్ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. తడి పాన్ లోకి పాలు పోయాలి, కొద్దిగా వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్కను వేసి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. మేము ఒక తడి స్పూన్ తో డౌ తీసుకొని, ఒక పాన్ లో అది పాన్ లో వేయాలి, ఇక్కడ పాలు ఉడికిస్తారు (ప్రతిసారి మీరు నీటితో స్పూన్ను చల్లబరచాలి). డంప్లింగ్స్ పైకి వస్తాయి - వాటిని నిమిషాలు ఉడికించాలి 4. అందిస్తున్నప్పుడు, ప్రతి ప్లేట్కు వెన్న లేదా క్రీంను జోడించండి.