"Ragout" అనే పేరు ఏదైనా డిష్ చేత ధరిస్తారు, ఇందులో కూరగాయలు లేదా మాంసంతో కూడిన కలయిక, నెమ్మదిగా ఒక బ్రజియియర్ లేదా మల్టీవర్క్లో ఉడికిస్తారు. దీర్ఘ చల్లార్చు తర్వాత, కూరగాయలు మృదువైనవిగా మారతాయి మరియు వారి రుచులను ఒకదానితో ఒకటి లేదా వారు వండిన సాస్తో మార్పిడి చేసుకోవచ్చు. వంటకాలలో, ఒక పలకపై వివిధ రకాల రగ్అవుట్లను తయారుచేయడానికి సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని మేము వివరిస్తాము.
బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలతో చికెన్ యొక్క కూర
కూడా చికెన్ ఫిల్లెట్లు మందపాటి టమోటా సాస్ మరియు కూరగాయలు సమృద్ధి సంస్థలో మృదువైన మరియు లేత కావచ్చు. రెసిపీలో, పదార్థాల ప్రాథమిక సమితి ఒక సాధారణ మరియు హృదయపూర్వక విందుగా మారుతుంది, ఇది ఒక గంట కంటే ఎక్కువ నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1, 9 కిలోల;
- ఫెన్నెల్ - 2 ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- యువ బంగాళదుంపలు - 430 గ్రా;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 650 మి.లీ;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 320 ml;
- తీపి మిరియాలు - 340 గ్రా;
- చిలకరించడం కోసం పిండి.
తయారీ
ఒక చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క రుచికర పెద్ద పెద్ద ఘనాల కలిగి, ఒక బ్రజరు లేదా ఏ ఇతర మందపాటి గోడల సామాను లో కూరగాయల నూనె లో ఒక పిండి మరియు toasty అప్ వాటిని రోల్. పక్షి ఒక బంగారు రంగుని పొందినప్పుడు, దానిలో ఫెన్నెల్ వేసి, కొద్దిసేపు రెండు నిమిషాలు వేచి ఉండండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు టొమాటోలు తో చికెన్ పోయాలి, బంగాళదుంపలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి chives చాలు, 40 నిమిషాలు వేడి మరియు లోలోపల మధనపడు వంటకం తక్కువ. వంట ముగింపుకు 10 నిమిషాలు ముందు, తీపి మిరియాలు రింగులు ఉంచండి, డిష్ కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు మూత కింద వదిలి.
బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీ తో కూరగాయలు ఒక లోలోపల మధనపడు ఎలా?
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క శాఖాహారం ఆహార లేదా అభిమానుల అభిమానులు ఈ రెసిపీని తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించాలి: టమోటో సాస్ మరియు మూలికలతో కలిపి పలు రకాల కూరగాయలు సమృద్ధిగా ఉండటం వలన ఇది ఏవైనా అదనపు అవసరంలేమీ లేదు.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 470 గ్రా;
- యువ క్యాబేజీ - 420 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 480 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- నీరు (కూరగాయల రసం) - 240 ml;
- బచ్చలి కూర;
- ఎండిన ఒరేగానో, తులసి, ఫెన్నెల్ విత్తనాలు - చిటికెడు;
- రసం లో టమోటాలు - 640 ml.
తయారీ
బంగాళాదుంప దుంపలు ముక్కలుగా కత్తిరించి చల్లటి నీటితో పోస్తారు. ఉడకబెట్టడం తర్వాత సుమారు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచివేయుటకు బంగాళాదుంపలను వదిలేయండి, తరువాత నీటిని ప్రవహిస్తుంది. వేడెక్కిన నూనెలో వేయించిన దుంపలు గోధుమ వెచ్చని, వెల్లుల్లితో కలపాలి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. తీపి మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ ఆకుల రింగులు తో ఆలివ్ నూనె వేసి బీన్స్ ఒక డ్రాప్ లో ప్రత్యేక గిన్నె లో. ఎండబెట్టిన మూలికల మిశ్రమంతో వేయించిన కూరగాయలు, సగం ఒక కప్పు నీటిని పోయాలి మరియు ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు 10 నిముషాల పాటు ప్రతిదీ వదిలివేయండి. మీ స్వంత రసంలో బంగాళాదుంపలు మరియు టమాటాలతో కూరగాయలను కలపండి, మిగిలిన రసంలో పోయాలి. మరొక 10 నిమిషాల తరువాత, ఎండిన మూలికలు పోయాలి, బచ్చలికూర మరియు వంటకం సిద్ధంగా ఉంచండి.
కూరగాయలు మరియు బంగాళదుంపలతో పంది మాంసం యొక్క కూర
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- పంది మాంసం - 950 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- ఎండిన రోజ్మేరీ, థైమ్ - 1/2 టీస్పూన్ ప్రతి;
- పొడి వైట్ వైన్ - 230 ml;
- టమోటా సాస్ - 210 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 4 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంప - 420 గ్రా;
- క్యారట్లు - 290 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న బఠానీలు - 110 గ్రా.
తయారీ
ఉల్లిపాయల యొక్క హాఫ్ రింగులు మరియు ఆలివ్ నూనెలో ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి పళ్ళు వేసి వేసి పంది మాంసం ముక్కలను జోడించండి. చివరి పట్టు, ఎండిన మూలికలతో డిష్ యొక్క బేస్ చల్లుకోవటానికి, మరొక 5 నిమిషాలు వదిలి మరియు టమోటా సాస్ తో అన్ని వైన్ పోయాలి. లారెల్ ఆకులు లే మరియు అర్ధ గంట మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక మందపాటి సాస్ తో పంది మాంసం, మరొక 15 నిమిషాల తర్వాత, diced బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి, బఠానీలు పోయాలి మరియు సమయం అదే కాలంలో అగ్ని బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం తో కూరగాయలు ఒక లోలోపల మధనపడు వదిలి. ఫ్రెష్ రొట్టె ముక్కతో మిమ్మల్ని సుగంధ డిష్ మిమ్మల్ని లేదా సంస్థలో సర్వ్ చేయండి.