రేకు లో పొయ్యి లో Seabass వంట చాలా ప్రయత్నం అవసరం లేదు. ఆలివ్ నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రేకు సులభమైన మార్గం. ఈ సముద్ర చేప అనేక పేర్లను కలిగి ఉంది: లారాక్, సముద్రపు తోడేలు, స్పిగోలా, బ్రాంజ్సినో మరియు సాంప్రదాయకంగా గ్రీకు డిష్గా భావించబడుతోంది, కానీ మా హోస్టెస్ గ్రీకు మహిళలకంటే దారుణంగా ఉడికించటానికి నేర్చుకుంది.
పొయ్యి లో సముద్రపు దొంగలు ఉడికించాలి ఎలా?
ఈ చేప అత్యంత విలువైన ఆస్తి దాని అధిక పోషక కంటెంట్, ఇది చాలా విలువైన ఒమేగా -3 యాసిడ్ కలిగి ఉంది. ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ప్రత్యక్షంగా ఓవెన్లో సీబాస్ రేకులో ఎలా రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
- ఎరుపు రంగును ఉంచడానికి సీబాస్ తాజాగా మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలి, ప్రమాణాలు ఆడంబరం మరియు మొప్పలు ఉండాలి.
- ఒక గందరగోళ బుడగను అణచివేయడం కచ్చితంగా అవసరం లేదు.
- మిరపకాయలో, నల్ల మిరియాలు మరియు కొత్తిమీరలో ఉప్పును గ్రైండ్ చేసుకోవటానికి స్పైస్ మంచిది.
- రేకు లో పొయ్యి లో సీబాస్ రొట్టెలుకాల్చు ఎంత ఒక చిన్న తగినంత 20 నిమిషాలు, మృతదేహంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చేపలకు 600 కిలోల బరువు ఉంటే, ప్రతి సగం కిలోగ్రాముకు మరో 5 నిమిషాలు జోడించబడతాయి.
పూర్తిగా ఓవెన్లో సీబాస్ కాల్చడం ఎలా?
పొయ్యి లో సీబాస్ మొత్తం - మీరు చేప జ్యుసి లోపల ఉంచడానికి మరియు అదే సమయంలో ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ బయట ఉంచడానికి అనుమతించే ఒక పద్ధతి. కొన్ని, spigot బలమైన చేపల వాసన లేని తెలుసు, తాజా మృతదేహాన్ని ఒక ప్రకాశవంతమైన సైన్ ఉంది. అద్భుతమైన రుచి మరియు అద్భుతమైన వాసనకు హామీ ఇచ్చే చాలా సులభమైన రెసిపీ ఉంది.
కావలసినవి :
- సీబాస్ - 400 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
తయారీ
- ఫిష్ శుభ్రం చేయడానికి, కట్.
- ముక్కలు లోకి నిమ్మకాయ విభజన, slits లోకి ఇన్సర్ట్.
- ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం వలయాలు, ఉదరం లో లే.
- రేకు లో చేప సీల్.
- రేకులో ఓవెన్లో సీబాస్ 15 నిమిషాలు మరియు 10 నిమిషాలు ఓపెన్ చేయబడుతుంది.
రోజ్మేరీ మరియు నిమ్మ తో ఓవెన్లో సీబాస్
ఇది కుడి సుగంధ ద్రవ్యాలు, నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు, థైమ్, tarragon, marjoram చేప కోసం ఆదర్శ ఉంటాయి ఎంచుకోవడానికి చాలా ముఖ్యం, ఒక ప్రత్యేక గమనిక మెంతులు ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. రోజ్మేరీ తో పొయ్యి లో సముద్ర బాస్ యొక్క అద్భుతమైన కలయిక, కానీ అతను చాలా బలమైన రుచి కలిగి గుర్తుంచుకోండి ముఖ్యం, కాబట్టి కొద్దిగా జోడించండి, లేకపోతే చేప చేదు ఉంటుంది.
కావలసినవి :
- సీబాస్ - 2 ముక్కలు;
- రోజ్మేరీ - 2 శాఖలు;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 100 గ్రా.
తయారీ
- చేప శుభ్రం.
- వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ కట్.
- సీబస్ ఉప్పు, కట్, వేసి వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీలతో రుద్దుతారు.
- ఉదరం లో నిమ్మ మరియు గడ్డి ముక్కలు ఉంచండి.
- ఫిష్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి, రేకు తో కవర్.
- ఓవెన్ 20 నిమిషాలు.
ఓవెన్లో సీబస్ ఫిల్లెట్
మీరు మృతదేహం తో గజిబిజి అనుకుంటే, మీరు ఫిల్లెట్ పట్టవచ్చు, అది మూలికలు తో పొయ్యి లో చాలా రుచికరమైన seabass ఉంది. కొన్ని గృహిణులు బంగాళదుంపలతో కాల్చడం. నిమ్మరసం, మందపాటి శరీరంతో, సుగంధద్రవ్యాలతో నిమ్మకాయలు అవసరం లేదు - ఈ రకమైన రసంను మాత్రమే కాకుండా, సుగంధాల వాసనతో నింపబడి, సిట్రస్ ముక్కలు తినవచ్చు.
కావలసినవి :
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- నూనె - 50 ml;
- సీబాస్ - 400 గ్రా;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఒరేగానో - 0.25 ppm;
- థైమ్ - 0.5 tsp.
తయారీ
- చమురు, ఉప్పు, రసం మరియు మసాలా దినుసులు కలపాలి.
- మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- ఇన్సైడ్ నిమ్మ మరియు పార్స్లీ ఉంచండి.
- రేకు తో కవర్, marinade పోయాలి.
- 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
రేకు లో పొయ్యి లో కూరగాయలు Seabass
పొయ్యిలో కాల్చిన సీబాస్, బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు, మీరు ఇతర కూరగాయలను తాజాగా మరియు ఉడికిస్తారు. ఒక ఆహారం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక - ఇది ఉపయోగకరమైన మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది, ఈ చేపలు తగినంత ఎముకలు లేవు, కాబట్టి ఇది మొత్తం మృతదేహాన్ని మరియు ఫిల్లెట్లు రెండూ తినడానికి సులభం. సాధారణ, ఫాస్ట్ మరియు రుచికరమైన - ఉల్లిపాయలు మరియు తీపి మిరియాలు ఒక కూరగాయల పరిపుష్టి న.
కావలసినవి :
- చేప - 2 ముక్కలు;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- మిరియాలు - 1 ముక్క;
- మిరియాలు కాపి - 1 శాతం;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- పీల్ చేప, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు 15 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు టమోటాలు చాప్.
- తెలుపు ఉల్లిపాయ వేయండి, నూనె పోయాలి, మిరియాలు తో కవర్, చేప లే.
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలతో కప్పబడి, అప్పుడు టమోటోలతో.
- రేకు లో పొయ్యి లో కూరగాయలు సీబల్ సీల్, రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు.
ఓవెన్లో అల్లంతో సీబాస్
పొయ్యి లో రుచికరమైన సముద్రపు గింజ అల్లం తో పొందవచ్చు, కానీ ఈ రెసిపీ తో కొద్దిగా tinkering ఉంటుంది. ఈ చేపను సువాసనను కాపాడడానికి బేకింగ్ కాగితం లేదా రేకుతో చేసిన ఎన్విలాప్ల్లో ఉంచాలి. సౌలభ్యం కోసం, అది ఫిల్లెట్లు తీసుకోవడం ఉత్తమం, మరియు చేప ముక్కలు ఉంటే, అప్పుడు చిన్న ఎముకలు తీసుకుంటారు. మూసివేసిన ఎన్విలాప్ల్లో భాగాలను అందిస్తారు.
కావలసినవి :
- సీబాస్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- అల్లం రూట్ - 2.5 సెం.మీ;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- నువ్వుల నూనె - 1 tsp;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- lemongrass - 1 కాండం;
- బ్యాడ్జ్లు - 2 నక్షత్రాలు.
తయారీ
- ఫిష్ శుభ్రం చేయడానికి, గొడ్డలితో నరకడం.
- వెల్లుల్లి, lemongrass, అల్లం మరియు మిరియాలు కట్, వెన్న మరియు నిమ్మ రసం తో కలపాలి.
- రేకు మీద చేప వేయండి, మిశ్రమాన్ని కప్పి ఉంచండి, తరువాత రెండవ ఫిల్లెట్, లెమోర్రాస్ మరియు బాదాన్.
- ఎన్వలప్ సీల్.
- రేకులో ఇటువంటి సీబాస్ 10-15 నిమిషాలు తయారుచేస్తారు.
పొయ్యి లో బంగాళాదుంపలతో సీబాస్
అనేక గృహిణులు బంగాళాదుంపలతో పొయ్యిలో వెంటనే సీబాస్ను ఉడికించడాన్ని ఇష్టపడతారు. కూరగాయల aromas తో సంతృప్తి, ఒక గొప్ప డిష్ పొందవచ్చు. చేప తాజాగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, అందుచేత ఇప్పటికే శుభ్రం చేయబడిన మృతదేహాన్ని కొనడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, తరచూ ఈ రూపంలో విక్రేతలు ఒక పాత ఉత్పత్తిని అందిస్తారు, ప్రమాణాలు మరియు రెక్కలు తాజాగా ఉంటాయి.
కావలసినవి :
- సీబాస్ - 400 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ - 2 శాఖలు ప్రతి.
తయారీ
- ఫిష్, ప్రాసెస్ చేయడానికి.
- బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు పీల్, సగం వేస్తాయి.
- పైన - వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, మళ్ళీ కూరగాయలు.
- రేకు తో కవర్, 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- చేపలు వేయండి.
- రేకు లో పొయ్యి లో బంగాళాదుంపలు తో Seabass మరొక 20 నిమిషాలు కలిగి ఉంది.
మిలన్ లో ఓవెన్లో రుచికరమైన సముద్రపు బాస్
సంప్రదాయ గ్రీకు డిష్లో సీబాస్ కాల్చబడినప్పటికీ, ఇది ఇటలీలో సేవ చేయబడుతుంది, చేపలు చాలా ఇష్టం. ఇటాలియన్లు ఆహారంలో వివిధ రకాల ప్రేమను కలిగి ఉంటారు మరియు వంటకాలకు మూలికలను జోడించటానికి ఇష్టపడతారు, తద్వారా మరొక వాస్తవిక వంటకం సృష్టించడం తార్కికంగా ఉంది - మిలన్ లో: బచ్చలికూర మరియు దేవదారు కాయలు, మీరు ఆంకోవీస్ ఫిల్లెట్ జోడించవచ్చు.
కావలసినవి :
- పాలకూర - 120 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- సున్నం - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- సీబాస్ - 2 ముక్కలు;
- గింజలు - 10 గ్రా;
- సెలెరీ - 10 గ్రా;
- రోజ్మేరీ, థైమ్ - 2 శాఖలు ప్రతి;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు కట్, చమురు, 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, పోయాలి.
- ఫిష్ శుభ్రం చేయడానికి, కోతలు తయారు, నిమ్మరసం మరియు నూనె, ఉప్పు పోయాలి.
- వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీ గొడ్డలితో నరకడం, వెన్న తో మిక్స్, మృతదేహాన్ని లోపల పోయాలి.
- 15 నిమిషాలు రేకు, కాల్చడం తో చేప కవర్.
- వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, గింజలు మరియు పాలకూరతో కొన్ని నిమిషాలు వెన్నతో వేయించాలి.
- రేకు లో పొయ్యి లో మిలన్ లో సీ బాస్ బంగాళాదుంపలు మరియు బచ్చలి కూర తో వడ్డిస్తారు.
పొయ్యి లో సోర్ క్రీం లో Seabass
మరొక అసలు వంటకం - సోర్ క్రీంతో, రేకులో సాసేజ్ తయారీ ప్రత్యేక సాస్ అవసరం. పిండి వెన్న లో వేయించిన చేయాలి, పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి, పాలు కదిలించు, కదిలించు, నిమిషాలు ఒక జంట కోసం కాచు. కట్ ఊరవేసిన దోసకాయ, ఆలివ్ మరియు వెల్లుల్లి, బ్లెండర్ తో కొట్టండి.
కావలసినవి :
- sibas-3 అంశాలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- క్యాన్లో పుట్టగొడుగులను - 1 పాట్;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పిక్లింగ్ దోసకాయ - 1 ముక్క;
- ఆలీవ్లు - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.
తయారీ
- ఫిష్ ప్రాసెస్, కట్స్ తయారు, ఉప్పు తో రుద్దు, మిరియాలు, రసం, అరగంట కోసం వదిలి.
- వేసి పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయ.
- బంగాళాదుంపల బాయిల్.
- సాస్ సిద్ధం.
- రేకు చేప, అప్పుడు బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
- సాస్ పోయాలి, చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
- రేకు, 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మూసివేయి.
పొయ్యి లో సోయా సాస్ లో సీబాస్
గ్రీసులో చిన్న రెస్టారెంట్లు, వారు తరచుగా సోయ్ సాస్తో చేపలను అందిస్తారు. రేకు లో కాల్చిన సీబాస్ కోసం ఇటువంటి ఒక రెసిపీ చాలా సులభం, అది ప్రత్యేక రొట్టెలు అవసరం, తగినంత రోజ్మేరీ. ఆయిల్ ఉపయోగం మాత్రమే ఆలివ్, కూరగాయల రుచి వక్రీకరిస్తుంది. Marinate అరగంట కంటే తక్కువ ఉండాలి, కానీ 2 గంటల కంటే ఎక్కువ కాదు, మీరు ఉప్పు అవసరం లేదు.
కావలసినవి :
- సీబాస్ - 3 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సోయా సాస్ -1/3;
- ఆలివ్ నూనె -1 / 3 అంశాలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- రోజ్మేరీ - 2 స్పూన్.
తయారీ
- సోయ్ సాస్తో చేపలను పోయాలి.
- నూనె, రోజ్మేరీ మరియు పిండి వెల్లుల్లి కలపండి, మృతదేహాన్ని పోయాలి, నిమ్మకాయ బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.
- 3 లబ్ల్యూల్స్ కోసం ఉదరం లో లే.
- అరగంట కోసం చేప ఆలస్యం.
- రేకు లో సీల్, రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు.