టర్కీ యొక్క మాంసం ఒక అద్భుతమైన ఉత్పత్తి. మృతదేహంలోని ఉత్తమ భాగం టర్కీ రొమ్ము యొక్క ఒక ఫిల్లెట్, కనీస కొవ్వు పదార్ధంతో ఉన్న ఆహార ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి.
టర్కీ రొమ్ము నుండి ఫిల్లెట్ ఎలా కాల్చాలో చెప్పండి, కనుక ఇది జ్యుసి మరియు రుచికరమైనది. అంతేకాక, ఈ ప్రయోజనం కోసం, యువ పక్షి తాజా లేదా చల్లగా ఉన్న రొమ్మును ఎంచుకోవడం మంచిది, మరియు స్తంభింపజేయడం లేదు, ఎందుకంటే గడ్డకట్టే మాంసం నుండి మరింత మాంసం మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. చర్మం లేకుండా మంచి రొట్టెలుకాల్చు, పెద్ద ముక్కలు లో ఎముక నుండి ఫిల్లెట్ కటింగ్.
రేకు లో కాల్చిన టర్కీ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 4 ఫ్లాట్ పెద్ద ముక్కలు;
- వైన్ తెలుపు లేదా గులాబీ (vermouth, మార్టిని, జాజికాయ) - 100-150 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు పెద్ద చల్లగా ఉంటాయి (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర , లవంగాలు, బే ఆకు మొదలైనవి);
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు;
- వెన్న కరిగించి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
టర్కీ ఫిల్లెట్ జ్యుసికి మారిపోవడానికి, మనం 4 గంటల పాటు, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సువాసన మూలికలతో కలిపి తెల్లగా లేదా గులాబీ వైన్లో రాత్రికి మనం ఇస్తాను. మాంసం ముక్కలు సిద్ధం ముందు రుమాలు ఆఫ్ తుడవడం మరియు అది పొడిగా.
తేలికగా మాంసం, కొంచెం ఓడించారు. ఒక బ్రష్ను ఉపయోగించి, మేము రెండు వైపుల నుండి ద్రవ వెన్నతో మాంసం ముక్కలను పాలిస్తుంది.
తగిన పరిమాణం యొక్క రేకు యొక్క భాగాన్ని, మేము అరుదుగా పచ్చదనం యొక్క కొమ్మల ఏర్పాట్లు,