సాధారణంగా, marinade లో చేపలు వంట ముందు, చేపలు ఫిల్లెట్లు తమను ఉడికించిన, కాల్చిన లేదా వేయించిన, ఒక పదం లో, వారు ఏ విధంగా వండుతారు, మరియు ముడి రూపంలో marinade నిండి లేదు. అయితే, వివిధ వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి మరియు మేము వాటిని గురించి మాట్లాడతాము.
Marinade కింద ఉడికించిన చేప కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చేప ఫిల్లెట్లు - 4 PC లు. (200 g ప్రతి);
- అల్లం రూట్ - 2 సెం.మీ;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు;
- సోయా సాస్ - 1/3 శతాబ్దం;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఫిష్ ఫిలెట్లు స్టీమర్ యొక్క గ్రిల్ మీద ఉంచుతారు మరియు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేప సిద్ధం అయితే, యొక్క marinade తీసుకుందాం: ఒక grater న అల్లం మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రూట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వలయాలు తో ఉల్లిపాయలు కట్ మరియు సోయ్ సాస్ మరియు నువ్వులు నూనె తో ప్రతిదీ మిళితం. మేము పిండి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు తో marinade పూర్తి. మేము marinade మిశ్రమం లో చేప ఫిల్లెట్ ముంచుతాం, ఒక చిత్రం తో కంటైనర్లు కవర్ మరియు ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి. కొంతకాలం తర్వాత, మేము బేకింగ్ ట్రేకు అన్ని పదార్థాలతో పాటు చేపలను మార్చి, ఓవెన్లో 220 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తాము. ఓవెన్లో మెరీనాడ్ కింద ఉడికించిన చేపల తయారీ 10 నిమిషాల తర్వాత తనిఖీ చేయబడుతుంది.
Marinade కింద ఎరుపు చేప కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎర్ర చేపల ఫిల్లెట్లు - 1 కిలోల;
- పై తొక్క మరియు రసం 1/2 నారింజ, 1 నిమ్మ మరియు 1 నిమ్మకాయ;
- కారపు పొడి - 1 టీస్పూన్;
- తేనె - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- థైమ్ - 3 కొమ్మలు.
తయారీ
ఎముకలను తుడిచివేసిన రా చేప ఫిల్లెట్ ఉప్పు, కారపు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి దంతాల నుండి పాస్తాతో రుద్దుతారు. మేము తేనెతో పాటు రసం మరియు సిట్రస్ యొక్క పై తొక్కను తయారు చేస్తాము, మేము చేపలను నింపుతాము. Marinade లో మేము thyme యొక్క కొమ్మల పంపండి. మొదట రెండు గంటలు చేప కోసం చేపలను జరపాలి, అప్పుడు మీరు బేకింగ్ మొదలు పెట్టవచ్చు. రెడ్ ఫిష్ 175 డిగ్రీల 20 నిమిషాలు సిద్ధం చేయాలి.
Marinade కింద ఉడికించిన చేప పోలాక్
పదార్థాలు:
- పిండి పోలాక్ - 450 గ్రా;
- టేబుల్ వినెగర్ - 20 ml;
- టమోటా హిప్ పురీ - 60 g;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 130 గ్రా;
- క్యారట్లు - 130 గ్రా.
తయారీ
పొటాక్ లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపిన ఒక పిండిలో, ఆపై ఒక పాన్లో వేసి గోల్డ్ క్రస్ట్ వరకు వేసి వేయాలి. అదే సమయంలో చేపలతో మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు పాస్, వాటిని టొమాటో పేస్ట్, నీటి మరియు వినెగార్ పావు గాజు కలపాలి. ఒక కూరగాయల marinade తో చేప ముక్కలు పూరించండి మరియు ఒక మూత తో కవర్. కూరగాయల marinade కింద వేయించిన చేప 20 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఒక తెల్ల marinade తో చేప కోసం రెసిపీ
తెల్ల marinade లో వంట చేప యొక్క అసమాన్యత marinade కూడా టమోటా పేస్ట్ కలిగి లేదు, మరియు సుదీర్ఘ వంట తర్వాత, శీతలీకరణ తర్వాత, అది ఒక జెల్లీ వంటి మాస్ మారుతుంది. అసలు మరియు సాధారణ జెల్లీ చేపల రకమైన పొందింది.
పదార్థాలు:
- తెల్ల చేప - 1 కిలోల;
- ఆకుకూరల రూట్ - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 280 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు;
- వెనీగర్ - 2/3 అంశాలు;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క 5 మొగ్గలు;
- మిరియాలు బఠానీ - 8-10 PC లు.
తయారీ
చేపలను marinade కింద తయారు ముందు, మృతదేహాన్ని కూడా శుభ్రం మరియు seared చేయాలి, rinsed మరియు పెద్ద ముక్కలు లోకి కట్. చేపల ముక్కలు పిండి మరియు వేయలతో చంపివేయబడతాయి. చేప సిద్ధం అయితే, లేదు
ఒక పాన్ లో ఒక లవంగం, లారెల్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు నీటితో ఒక లీటరు కలపడం, marinade ఉడికించాలి. వెంటనే ద్రవ దిమ్మల వంటి, అగ్ని నుండి తొలగించి వినెగార్ తో కలపాలి. మేము marinade చేపలు మరియు కూరగాయలు పోయాలి, మేము చల్లని మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
చేప 6 గంటలు తర్వాత నమూనా చేయవచ్చు, కానీ ఎక్కువ కాలం, మరింత రుచికరమైన మరియు రిచ్ అది అవుతుంది, అందువలన ఈ వంటకం కొన్ని రోజుల్లో ముఖ్యంగా ఆకలి పుట్టించే ఉంటుంది. పండుగ మరియు సాధారణం పట్టిక ఒక విలువైన అదనంగా సిద్ధంగా ఉంది!