కూరగాయలు తో ఫిష్

ఇది కూరగాయలు చేపలు సర్వ్ మంచి - ఇది వివిధ పాక సంప్రదాయాలు ఒక క్లాసిక్ కలయిక. ఈ డిష్ ఉత్తమంగా ఎలా ఉడికించాలి? పద్ధతులు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు చేపలను ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లేదా రొట్టెలో కాల్చడం చేయవచ్చు. మీరు, కోర్సు యొక్క, విడిగా వేసి, రొట్టెలుకాల్చు లేదా ఒక జంట కోసం చేప వేసి మరియు విడివిడిగా ఉడికించాలి కూరగాయలు చెయ్యవచ్చు.

కూరగాయలతో ఫిష్ ఫిల్లెట్. చేప సిద్ధం

పదార్థాలు:

• చేపల ఫిలెట్లు 1 kg (పిక్ పెర్చ్, కోడ్, హేక్);
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 2 క్యారట్లు;
• మయోన్నైస్ యొక్క 100 గ్రా, ప్రాధాన్యంగా హోమ్మేడ్;
• హార్డ్ చీజ్ 250 గ్రాములు;
• ఆకుకూరలు (మెంతులు, తులసి, పార్స్లీ, కొత్తిమీర);
• కొద్దిగా కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

ఫిష్ ఫిల్లెట్లు కొట్టుకుపోయి, స్వచ్ఛమైన రుమాలు మరియు చిన్న భాగాలలో కట్ చేయబడతాయి. కొద్దిగా కత్తిరించి, మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు పోయాలి. చేపలు ముక్కలు ఒక greased బేకింగ్ షీట్ (లేదా ఒక ప్రత్యేక రూపంలో, గాజు లేదా సిరామిక్ లో), మయోన్నైస్ ఒక చిన్న మొత్తం ప్రతి స్లైస్ ఉంచండి. మేము ఇప్పటికే సగటు ఉష్ణోగ్రత పొయ్యికి వేడిచేశాము మరియు మేము 20-25 నిమిషాలు కాల్చడం చేస్తాము.

కూరగాయలు సిద్ధం

ఇంతలో, మేము ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు సన్నని చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్ ఉంటుంది. మేము క్యారట్లు శుభ్రం మరియు వీలైనంత చిన్నగా కత్తితో కట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయలు త్వరగా కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వేయించబడతాయి. మేము ఒక ఫ్రూట్ పాన్ నుండి ఉల్లిపాయలను ఒక గరిటెలాన్ని మరియు అదే నూనెలో ఉల్లిపాయలను తీసివేస్తాము, మంటలను తగ్గించి, క్యారట్లు ఉంచాలి. మేము ఒక కవర్ కింద 5-8 నిమిషాల చల్లారు కమిటీ. ఉల్లిపాయలు పైన క్యారట్లు, ఒక అందిస్తున్న డిష్ న ఉల్లిపాయ వేయండి. అన్ని తురిమిన చీజ్ తో చల్లబడుతుంది, మరియు పైన మేము రెడీమేడ్ చేప ముక్కలు వేస్తాయి. మరోసారి, మేము చీజ్ పోయాలి చేస్తాము. మేము పచ్చదనం శాఖలు అలంకరించండి. ఒక సైడ్ డిష్, మీరు ఉడికించిన అన్నం, ఉడికిస్తారు యువ స్ట్రింగ్ బీన్స్ లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు సర్వ్ చేయవచ్చు.

స్లీవ్ లో కూరగాయలు ఫిష్

పదార్థాలు:

• 2 మేకరెల్స్;
• 2 టమోటాలు;
• 3 బంగాళదుంపలు;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 1-2 క్యారెట్లు;
• ఇంట్లో మయోన్నైస్ యొక్క 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చేప కోసం పొడి చేర్పులు;
• ఆకుకూరలు (తులసి, పార్స్లీ).

తయారీ:

చేపలు, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు తయారుచేయండి. పెద్ద రాళ్లతో కూరగాయలను కట్ చేద్దాం. మేము చేప చేపలు మరియు ఫిల్లెట్ మీద విభజించి, తరువాత - పెద్ద భాగాలు, సిప్ మరియు మిరియాలు. పొడి మసాలా దినుసులతో మయోన్నైస్ కలపాలి. మయోన్నైస్తో చేపలు మరియు కూరగాయలను స్మెర్ చేయవచ్చు, చెఫ్ స్లీవ్లో ఉంచండి. మేము ప్రత్యేకమైన క్లిప్లను లేదా కాటన్ తడి థ్రెడ్లతో కట్టి స్లీవ్ను ప్యాక్ చేస్తాము. 30-40 నిమిషాలు సగటు ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడిన ఓవెన్లో బేకింగ్ ట్రే మరియు స్థలంలో స్లీవ్ను వేయండి. మేము సగంతో బేకింగ్ షీట్ను తీసివేసి పైకి కత్తితో ప్యాకెట్ను కట్ చేసి మరో 10 నిమిషాలు గోధుమ రంగులో ఓవెన్ కు పంపుతాము. మేము రెడీమేడ్ చేప మరియు కూరగాయలు మరియు వంట ప్రక్రియ సమయంలో పొందిన డిష్, ఒక సాస్ వేయడానికి ఉంటుంది. పచ్చదనంతో అలంకరించు.

ఫిష్ క్యాస్రోల్

కూరగాయలు చేపలు నుండి రుచికరమైన మలుపులు మరియు క్యాస్రోల్. మునుపటి రెసిపీలో మరియు అదే మొత్తాల్లో అదే విధంగా ఉత్పత్తులు అవసరం. మాకేరెల్కు బదులుగా, మీరు కాడ్ లేదా హేక్ తీసుకోవచ్చు. కాసేరోల్లో సిద్ధం చేయడానికి మీరు ఆకారం, గాజు లేదా సిరామిక్ అవసరం. అన్ని ఉత్పత్తులు కొద్దిగా పొర, కత్తిరించి, మయోన్నైస్ మరియు పొరలు తో ఆకారం లోకి విస్తరించింది తో greased ఉంటాయి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు పొయ్యి లో వదిలి. మీరు మరొక విధంగా దీన్ని చెయ్యవచ్చు: కట్ చేపలు మరియు కూరగాయలు చిన్న ముక్కలు ఉడికించిన బియ్యం కలిపి, గుడ్డు జోడించడానికి, కలపాలి మరియు అచ్చు లోకి పోయాలి.

గౌర్మెట్ రుచికరమైన

మీరు సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే కూరగాయలతో ఉన్న ఎర్ర చేప కూడా చాలా రుచికరమైనది. మీరు ఉడికించినట్లయితే, ఉదాహరణకు, గులాబీ సాల్మోన్ను, ఫిల్లెట్ల మీద కత్తిరించడం ఉత్తమం, మరియు - 15-25 నిమిషాలు విడిగా పెద్ద భాగాలు మరియు కాల్చడం. కూరగాయలు మరియు అలంకరించు వేరుగా తయారు చేయాలి. ఎర్ర చేపల గొప్ప రుచిని అంతరాయం కలిగించకుండా ఉండటానికి కూరగాయలు వండిన లేదా ఉడికించాలి. కూరగాయలతో ఉన్న చేపలకు తెలుపు లేదా గులాబీ పట్టిక వైన్లు లేదా బీర్ సమర్పించడానికి మంచిది.