ఔషధాల నుండి జార్జియన్ వంటకాలు వారి రకాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి. వంకాయలు వేసి, లోలోపల మధనపడు, marinate మరియు రొట్టెలుకాల్చు. కానీ నీలం మరియు అక్రోట్లను అత్యంత ప్రజాదరణ కలయిక. ఈ ప్రసిద్ధ సత్సివి , మరియు స్నాక్ రోల్స్. జార్జియా వంటకాలలో ఈ కల్ట్ వంటకాలు తయారుచేస్తూ, మేము ఈరోజు చేస్తాము!
జార్జియాలోని గింజలతో వంకాయ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వాల్నట్ (peeled) - 100 g;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- గోమేదికం - 1/3 PC లు.
- celery - 2 sprigs;
- కొత్తిమీర - 1/2 పుంజం;
- పాలకూర ఆకుపచ్చ - 1 తల;
- హాప్లు-సనెలీ - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ ద్రాక్ష - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 1/2 స్టంప్;
- ఉప్పు - 1/2 tsp.
తయారీ
సన్నని పలకల వెంట వంకాయ ముక్కలు, సాదాగా ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది మరియు అనవసరమైన తీవ్రతను విడిచి అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో మేము ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు గింజలు లోడ్ చేస్తాము. మేము ప్రతిదీ ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి రుబ్బు. మేము చమురు, వెనిగర్, హాప్-సనెలీ మరియు ఉప్పు సగం teaspoon జోడించండి, మరోసారి మేము ప్రతిదీ కలపాలి. చివరకు, మేము సెలీరీ మరియు కొత్తిమీర యొక్క మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు తో నింపి మిళితం.
వంకాయ చల్లటి నీటితో కడగడంతో, బాగా చమురుతో కలిపిన పాన్ మీద కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు స్ప్రెడ్తో నానబెట్టాలి. బంగారు గోధుమ రెండు వైపుల నుండి ప్లేట్లు వేసి వేయండి. మరియు వారు ఒక బిట్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, రోల్స్ రూపంలో ఒక గింజ నింపి వాటిని వ్రాప్. మేము పాలకూర ఆకులతో కప్పబడిన వంటకంలో సిద్ధంగా ఉన్న చిరుతిండిని, దానిమ్మపండు విత్తనాలతో చల్లుకోవడము. ఇది కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో "నిలబడాలి", మరియు జార్జియాలో వంకాయ రెల్లు టేబుల్కి వడ్డిస్తారు.
జార్జియన్ శైలిలో సగ్గుబియ్యము వంకాయ
జార్జియాలోని వంకాయ నుండి సట్సివి సిద్ధం చేయడమే మరొక ఎంపిక.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- అక్రోట్లను (ఒలిచిన) - 1 అంశం;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
- celery - 4 శాఖలు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- వెనీగర్ వైన్ (తెలుపు) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- హాప్లు-సనెలీ - 1 టీస్పూన్;
- దాల్చిన చెక్క (నేల) - 1 చిటికెడు;
- లవంగాలు (గ్రౌండ్) - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఈ కోసం, అది చాలా పెద్ద వంకాయలు కాదు, యువ ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం. మేము మొత్తం పొడవున లోతైన రేఖాంశ చీలిక మరియు ఒక చెంచా పాటు ప్రతి ఒక్కరి కోసం, జాగ్రత్తగా కొద్దిగా గుజ్జు ఎంచుకోండి. వంకాయను కూరగాయల నూనె తో చల్లుకోవటానికి మరియు మృదువైన వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపించండి.
అదే సమయంలో, మంచినీటి కాండాలు మరుగుతున్న నీటిలో పడవేస్తాము మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరియు మేము బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో అది చాలు తర్వాత, మేము వాటిని గింజలు, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. మేము అన్నింటినీ ఒక సజాతీయ సంఘటనగా మారుస్తాము.
ఒక స్కిల్లెట్లో వేసి బాగా ఉల్లిపాయలు, బంగారు వరకు ఉడికించాలి. అది బ్లెండర్ మరియు వంగ చెట్టు యొక్క గ్రౌండ్ పల్ప్ నుండి గింజ పేస్ట్ జోడించండి. 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కాల్చిన వంకాయల ఈ ద్రవ్యరాశి కూరటానికి మరియు సృష్టిని ఫ్రిజ్లో కాసేపు పంపడంతో, ఇది చల్లని స్నాక్గా ఉంటుంది.
జార్జియన్లో వంకాయతో బర్గర్ ను ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- గొర్రె - 600 గ్రా;
- మాంసం యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అంశాలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- మిరియాలు ఎరుపు చేదు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- తులసి - 4 శాఖలు;
- కొత్తిమీర, పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- уцхо-сунели - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఈ డిష్ లో చాలా శ్రమతో తన తయారీ ఉంది. మరియు మీరు కవర్ లోపల కూడా జ్యోతిష్య నింపిన వెంటనే, అప్పుడు ప్రతిదీ స్వయంగా చేయబడుతుంది. కాబట్టి, చాలా దిగువ భాగంలో గొట్టం యొక్క చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, మంటను తీసివేయండి మరియు 2 గంటలపాటు మూసివేయబడిన మూత కింద నమ్రించు. మేము ఏరోమాల యొక్క ప్రలోభాలకు లొంగిపోలేదు మరియు మేము అవసరమైన సమయాన్ని నిలబెడతాము. మరియు 10 నిమిషాల సంసిద్ధతకు ముందు, మేము పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు చేర్చాము. అవసరమైతే, dosalivayem. ఆకలితో ఉన్న అతిథులకు రుచికరమైన మాంసపు కూరగా కలపాలి.