వంట pilaf, కోర్సు యొక్క, గొర్రె నుండి కోర్సు యొక్క, ఉత్తమ ఉంది, మరియు కోర్సు యొక్క, జ్యోతి. ఇతర వంటకాలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను (మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు, కూరగాయలు, పండ్లు మొదలైనవి) వివిధ రకాల వంటకాల్లో ఉన్నాయి. మీరు ఒక పాత జంతువు నుండి మంచి మాంసం కొనుగోలు చేయగలిగిన ఉంటే మటన్ నుండి ఒక నిజమైన రుచికరమైన pilau పొందవచ్చు. మిగిలిన ఉత్పత్తులను కూడా అధిక నాణ్యత కలిగి ఉండాలి.
గొర్రె నుండి pilaf కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొర్రె -1 కేజీ;
- స్వచ్ఛమైన గొర్రె కొవ్వు - 150 గ్రా;
- బియ్యం పసుపు దీర్ఘ ధాన్యపు unpolished -500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - మీడియం పరిమాణం 1-2;
- వెల్లుల్లి - 8 కాయలు;
- సువాసన తాజా మూలికలు.
గొర్రె నుండి pilaf కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు :
- జిరా యొక్క విత్తనాలు;
- బార్బరీ యొక్క ఎండిన పండ్లు;
- పసుపు లేదా కుంకుమ;
- వివిధ రకాల మిరియాలు నేల;
- కార్నేషన్.
మీరు, కోర్సులో, దుకాణంలో pilaf కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక రెడీమేడ్ మిశ్రమం కొనుగోలు లేదా కిరాణా మార్కెట్లో సుగంధ విక్రేత మిశ్రమం చేయడానికి అడగవచ్చు.
తయారీ
గొర్రె నుండి pilaf తయారీ మాంసం తయారీ ప్రారంభమవుతుంది. మేము 2x2x3 సెం.మీ. పరిమాణం గురించి ఘనాల లోకి మటన్ కత్తిరించాలి. క్యారట్లు - సన్నని గడ్డి లేదా చిన్న సన్నని బ్లాక్స్. రైస్ మేము చల్లటి నీటితో మొదటిసారి అనేకసార్లు కడగాలి, తరువాత మరిగే నీటిలో ఉంచుతాము.
లెట్ యొక్క కొవ్వును బాగా కట్ చేసి, దానిని క్యార్రాన్లో డంప్ చేద్దాం. మేము కూడా 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తంలో జిరా యొక్క విత్తనాలను విసురుతాయి. చెంచా. ఉల్లిపాయ వేసి రంగులో కాంతి మార్పులు వచ్చే వరకు దానిని సేవ్ చేయండి. , క్యారట్లు ఉంచండి, మీడియం వేడి పట్టుకోండి, గందరగోళాన్ని, నిమిషాల 4. ఇప్పుడు - మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చెయ్యి. అన్ని మిశ్రమ, అగ్ని తగ్గించడానికి, 20-30 నిమిషాలు (మాంసం ఆధారపడి ఉంటుంది) కోసం, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మూత మరియు లోలోపల మధనపడు కవర్. ఈ సమయం తర్వాత, మేము బియ్యం లే, అది 1 సమయం (ఇక) కలపాలి మరియు వేలు మీద బియ్యం కప్పి తద్వారా నీరు జోడించండి. మూత కవర్ మరియు మరొక 20 నిమిషాలు సిద్ధంగా అది తీసుకుని. ప్రక్రియ ముగింపులో (ముగింపుకు 4 నిమిషాలు ముందు) మేము pilaf లో పొడవైన కమ్మీలు తయారు మరియు ప్రతి లో ఒక వెల్లుల్లి లవంగం ఉంచండి.
పొయ్యి లో 15 నిమిషాలు ఉంచవచ్చు - ఇది మంచి రుచి ఉంటుంది. పనిచేస్తున్న ముందు, ముక్కలుగా చేసి గ్రీన్స్ తో pilaf చల్లుకోవటానికి. పిలాఫ్ (లేదా పైలౌ) తర్వాత, తాజా టీని అందించడానికి మంచిది.