జార్జియన్ లో వంకాయ కేవియర్ - చాలా రుచికరమైన ostrenkaya ఆకలి. దాని తయారీ వంటకాలను ఇప్పుడు తెలుసుకోండి.
రుచికరమైన వంగ చెట్టు కేవియర్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 500 గ్రా;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు meaty - 1 ముక్క;
- పెద్ద టమోటా - 1 శాతం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- క్యారట్లు - 240 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- పార్స్లీ - 25 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4-5 ముక్కలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
వంకాయలు శుభ్రపరచబడతాయి, ఘనాలలో చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు వేడిచేసిన పాన్లో వేడిచేసిన నూనెలో ఉంచబడతాయి. మేము ఒక గంట క్వార్టర్ గురించి ఉప్పు మరియు వేసి రుద్దు. మరొక వేయించడానికి పాన్ లో, సుమారు 5 నిమిషాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు క్రష్. తీపి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో తయారుచేసిన వంకాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో పుట్టింది. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు మేము diced టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. మేము ఒక గంట క్వార్టర్ గురించి చల్లారు, మరియు అప్పుడు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్ లేదా ఒక బ్లెండర్ తో అది క్రష్. అదే ముక్కలు పార్స్లీ లో చాలు, అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. మేము బాగా కలపాలి, 4 నిమిషాల గురించి వంకాయ నుండి రుచికరమైన గుడ్లు వేడెక్కేలా. మరియు మేము ఆమె కాయడానికి మరియు పట్టిక అది సర్వ్ ఆమె ఇవ్వాలని.
శీతాకాలంలో జార్జియన్లో వంకాయ కేవియర్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 350 గ్రా;
- కొత్తిమీర ఆకుపచ్చ, పార్స్లీ, బాసిల్ - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 10 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 75 ml.
తయారీ
వంకాయలు నా కొరకు మంచివి మరియు సగం లో పొడవాటి కట్. బేకింగ్ ట్రేలో చమురు మరియు స్థలాన్ని ముక్కలు కట్. 20 నిమిషాల కాల్చడం కోసం 250 డిగ్రీల వద్ద. అప్పుడు పొయ్యి నుండి వచ్చిన కూరగాయలు, చల్లబడి, ఒలిచినవి. చిన్న కట్టలుగా మాంసాన్ని కట్ చేసుకోండి. చిన్న ఘనాల shinkem ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు. టొమాటోస్ మొదటి పాలిపోవు, ఆపై వాటిని పై తొక్క నుండి తొలగించి, ఒక హిప్ పురీకి రబ్ చేయాలి. నూనె లో పోయాలి మరియు నూనె వేడెక్కే, మేము ఒక రే లో పాస్, మిరియాలు ఉంచండి మరియు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మేము 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు టమోటా లో పోయాలి మరియు, గందరగోళాన్ని, 5 మరింత నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వంకాయను వేసి మరో 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. శుద్ధి వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి, మరియు మేము శాంతముగా గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం. ఒక saucepan, ఉప్పు, అన్ని అవసరమైతే, Saccharim ఒక బిట్ రుచి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఈ అన్ని ఉంచండి. జార్జియాలో వంకాయల నుండి వచ్చిన కావియర్, జాడి మీద వేయబడి మూతలు కప్పబడి ఉంటుంది. నీటితో ఒక కంటెయినర్లో వాటిని ఇన్స్టాల్ చేసి ఒక గంటలో క్వార్టర్ కోసం క్రిమిరహితం చేసుకోండి. ఆ తరువాత, మేము వెంటనే కార్క్, రోల్, చుట్టు మరియు అది చల్లగా వీలు. మేము చల్లని లో కృతి యొక్క నిల్వ.
ఇంట్లో వంకాయ కేవియర్
పదార్థాలు:
- పండిన టొమాటోలు - 2.5 కిలోల;
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 10 డెన్టిక్స్;
- ఉల్లిపాయలు - 1.4 కిలోల;
- కండగల బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 900 గ్రా;
- ఉప్పు;
- మిరియాలు.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు ఒలిచిన. పెప్పర్ నుండి మేము విత్తనాలు శుభ్రం. టమోటాలు వేడినీటితో కప్పబడి, చర్మం తీసివేయబడతాయి. చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు, క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మరియు మేము టమోటాలు ఎంచుకోవడం ఉంటాయి. పాన్ లో, చమురు వేడి, అది ఉల్లిపాయలు wessed, అప్పుడు క్యారెట్లు చాలు మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. అన్ని ఈ టమోటా హిప్ పురీ నిండి ఉంటుంది. Preheated పొయ్యి లో మేము మిరియాలు మరియు వంకాయ రొట్టెలుకాల్చు, మరియు అప్పుడు మేము చర్మం నుండి వాటిని శుభ్రం. వేయించిన కూరగాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది, ఆపై ఒక పాన్ లో ఉంచుతారు. మేము కేవియర్ అరగంట. తెలంగాణ మిరియాలు చాలా చిన్న ముక్కలు, మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది. మేము పాన్, podsalivaem, మిరియాలు పదార్థాలు పంపండి. సీసాలలో గుడ్లు వ్యాప్తి చేసి, శుభ్రమైన మూతలుతో వెంటనే దగ్గరవుతాయి.
వంకాయ కేవియర్ "మీరు మీ వ్రేళ్ళను చూస్తారు!"
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 5 కిలోల;
- పండిన టమోటాలు - 4 కిలోల;
- వెల్లుల్లి తలలు - 3 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1,5 kg;
- కాని అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 70 గ్రా;
- హాట్ మిరపకాయ - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 2 కిలోలు;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్.
తయారీ
బల్గేరియన్ పెప్పర్స్ మరియు మిరపకాయలు, అలాగే 2/3 టమోటాలు, మేము skewers న చాలు మరియు బొగ్గుపై వాటిని రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు మేము చర్మం నుండి వాటిని పీల్చుకుంటాము. ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా కట్. ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లో గట్టిగా ఉండే వరకు వాటిని వేసి, ఆపై వాటిని ఒక ప్లేట్కు మార్చండి. అన్ని కూరగాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో కత్తిరించి ఉంటాయి. ఫలితంగా మాస్ ఒక saucepan ఉంచుతారు, చమురు లో పోయాలి మరియు మీడియం వేడి గురించి ఒక గంట ఉడికించాలి. అప్పుడు, ఉప్పు లో పోయాలి బాగా కదిలించు మరియు మరొక 2 గంటల గుడ్లు ఉడికించాలి. భోజనం ముందు అరగంట చూర్ణం మూలికలు, వెల్లుల్లి పోస్తారు. మేము సీసాలలో తయారుచేసిన గుడ్లు పంపిణీ చేస్తాము, అరగంటను క్రిమిరహితం చేసి ఆపై వాటిని పైకెత్తుతాయి.