రష్యన్ పైస్ ప్రపంచం అంతటా తెలిసిన విషయం. రెసిపీ బాగా విస్తృతంగా ప్రచారం పొందింది: ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు అందమైన వంటకం వంట కోసం కొన్ని పాక నైపుణ్యాలను కలిగి ఉంది, కానీ ఫలితం ఎల్లప్పుడూ ఏ అంచనాలను మించిపోయింది. ఒక ఈస్ట్ పిండి నుండి ఒక చేప కేక్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా గురించి, మేము మరింత మాట్లాడటానికి నిర్ణయించుకుంది.
ఈస్ట్ డౌ నుండి చేప కేక్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- తక్షణ ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- తక్కువ కొవ్వు పాలు - 190 ml;
- వెచ్చని నీరు - 100 ml;
- చక్కెర - 6 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చమురు లేదా వెన్న - 75 గ్రా;
- పిండి - 620 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చేప (సాల్మొన్ లేదా ఇతర) - 600 గ్రా;
- బియ్యం లేదా మిల్లెట్ - 100 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- గుడ్లు - 5-7 ముక్కలు;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్;
- పాన్కేక్లు .
తయారీ
ఒక ఈస్ట్ పిండి నుండి ఒక చేప కేక్ సిద్ధం ముందు, మీరు ఈ పిండి మీ సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయటానికి, మేము నీటిలో చక్కెర మరియు ఈస్ట్ను కరిగించి, మరియు 5-6 నిమిషాల తరువాత కొట్టిన గుడ్డు, ద్రవ వెన్న మరియు పాలు జోడించండి. ద్రవ పిండి వేసి అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ మిగిలిన లెట్ మరియు గంట వేడి లో వస్తాయి, కానీ ఇప్పుడు కోసం, యొక్క stuffing పరిష్కరించడానికి వీలు.
ఈస్ట్ డౌ పై కోసం చేప ఫిల్లింగ్ క్లాసిక్, కలేబీకి కోసం: ఉడికించిన బియ్యం, హార్డ్ ఉడికించిన మరియు తరిగిన గుడ్లు, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, మరియు చేప, ముడి మరియు diced.
ఒక దీర్ఘచతురస్ర 25x35 సెం.మీ.లో డౌను వేసి, డౌను వేయించి వేయించి, గుమ్మడికాయలు మిశ్రమాన్ని మధ్యలో ఉంచాలి. తరువాతి పొర - ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులు, బియ్యం తరువాత, మరియు అంతిమ చేపలలో. డౌ యొక్క అంచులు నింపబడి, నింపి పూర్తిగా మూసివేస్తారు, తరువాత ఈస్టర్ డౌ నుండి మూసిన చేపల కేక్ను మార్చడంతో, పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి బేకింగ్ షీట్లో క్రిందికి ఎదురుగా ఉంటుంది, 35 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రత 190-200 డిగ్రీల మధ్య ప్రమాణం మరియు సరిహద్దులు.
చేప మాంసాలతో ఈస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- తక్షణ ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- వెచ్చని నీరు, పాలవిరుగుడు లేదా పాలు - 360 మి.లీ;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 113 ml;
- పిండి - 485 గ్రా;
- చక్కెర - 33 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ముక్కలు చేప (ఏదైనా) - 330 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 190 గ్రా;
- గుడ్డు.
తయారీ
తీయబెట్టిన వెచ్చని నీటితో తక్షణ ఈస్ట్ను కరిగించి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఉత్తేజిత ఈస్ట్ కు, వెన్న మరియు sifted పిండి జోడించడానికి, మరియు డౌ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట తర్వాత మేము పరిమాణం రెట్టింపు ముందు వెచ్చదనం లో విశ్రాంతి తెలియజేయండి.
పొయ్యి లో చేప పై కోసం ఈస్ట్ డౌ సగం లో విభజించబడింది: మొదటి సగం బయటకు వెళ్లండి మరియు దిగువన మరియు అచ్చు యొక్క గోడలు వేయడానికి. బేస్ పైన మేము ముక్కలు చేప ముక్కలు చేపలు (చేర్పులు గురించి మర్చిపోతే లేదు!) నుండి నింపి పంపిణీ. ఈస్ట్ పిండి నుండి చేపల కేకులు వండినవి కావు, అందువల్ల మేము కొట్టబడిన గుడ్డుతో రెండవ పొర మరియు గ్రీజుతో నింపి ఉంచుతాము. 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాల బేకింగ్ తరువాత అది సాధ్యం అవుతుంది.