ఈ రోజు మనం ఒక పాన్ లో వంట చికెన్ మరియు డక్ స్టిక్స్ యొక్క చిక్కులతో మాట్లాడతాము మరియు పక్షి ప్రతి రకం కోసం marinade ఎంపికలు అందిస్తాయి. సరైన వేయించడానికి తో, మాంసం ఒక చాలా రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో, జ్యుసి లేత మారుతుంది.
ఒక క్రస్ట్ తో ఒక పాన్ లో చికెన్ తొడ వేసి ఎలా రుచికరమైన?
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడ - 985 గ్రా;
- నిమ్మ - 145 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2-3 PC లు.
- సోయా సాస్ - 55 ml;
- తేనె ద్రవ - 20 గ్రా;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 55 ml;
- పౌల్ట్రీ కోసం చేర్పులు మిశ్రమం - 2 చిటికెడు;
- నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్ - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు పెద్దది.
తయారీ
కాళ్ళు తరచూ ఆకట్టుకునే కొవ్వు పొరను కలిగి ఉంటాయి. మరియు మీరు చాలా కొవ్వు పదార్ధాన్ని తినకూడదనుకుంటే, ఈ సందర్భంలో కొవ్వు కట్ చేయడం మంచిది. అప్పుడు చల్లటి నీటితో నడిచే, చికెన్ పొడిని శుభ్రం చేసి, ఆపై సీజన్లో నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్, పౌల్ట్రీ సుగంధాలు మరియు పెద్ద ఉప్పును రుచి చూసుకోవాలి, పొడి పదార్ధాలను మాంసంలోకి రబ్లు చేసి గదిలో సుమారు పదిహేను నిమిషాల పాటు వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, నిమ్మ నుండి రసం పిండి వేయు, తేనె, సోయ్ సాస్ తో కలపాలి, మరియు మిశ్రమానికి వెల్లుల్లి యొక్క శుద్ధీకరించిన మరియు పిండిచేసిన లవంగాలు జోడించండి. ఫలితంగా మసాలా ద్రవ్యరాశి చికెన్తో నౌకలో పోయాలి, జాగ్రత్తగా కలపాలి, తద్వారా మాంసకృత్తం మాంసంతో సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు మరో గంటకు పక్షిని విడిచి పక్షిని వదిలివేయండి.
ఒక మందపాటి అడుగుతో వేయించడానికి పాన్ శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్తో పూర్తిగా వేడెక్కి, చర్మంతో ఆమె చర్మం మీద ఉన్న ప్రోమరినావ్ని హామ్లో చాలు, గతంలో ఒక రుమతో తేమ యొక్క అవశేషాల నుండి వాటిని ఎండబెట్టడం. ఫ్రెష్ వేడిని వేడిచేస్తే అది ఒక వైపు నోరు-నీరు త్రాగుటకుండా బ్లష్ని స్వాధీనం వరకు, ఆపై, గరిటెలాంటి వాడకాన్ని, మరొకదానిపై తిరగండి మరియు మూత కింద సంసిద్ధతకు తీసుకురావడం, సగటున ఒక తీవ్రతకు అగ్నిని తగ్గించడం. ఇది సుమారు ముప్పై నిమిషాలు పడుతుంది. వేయించే సమయంలో, మేము చికెన్ యొక్క చురుకుదనం యొక్క డిగ్రీని అనుసరిస్తాము, ఎప్పటికప్పుడు హామ్ని వేరొక బ్యారెల్కు మార్చడం.
వేయించడానికి పాన్ లో డక్ చికెన్ వేయించడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 985 గ్రా;
- వైన్ వైట్ పొడి - 110 ml;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 225 గ్రా;
- అల్లం రూట్ - 10 గ్రా;
- వెనీగర్ వైన్ - 10 మి.లీ;
- థైమ్;
- లవంగాలు గ్రౌండ్;
- హాట్ పెప్పర్ మైదానం;
- నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్ - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు పెద్దది.
తయారీ
సరిగ్గా డక్ లెగ్, అలాగే సాంప్రదాయక చికెన్ వాటర్, సీజన్ను, నలుపు మరియు ఎర్ర మిరియాలు, లవంగాలు, థైమ్, వైన్ వినెగార్, వైన్, తురిమిన రూట్ అల్లం మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు కూడా కలపాలి. అన్ని బాగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది, పక్షిలోకి సముద్రపు గింజలను రుద్దడం, నాలుగు గంటలు ముంచినది.
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, తేమ నుండి ఒక రుచి తో డక్ తుడవడం మరియు డౌన్ ఒక చర్మం తో పూర్తిగా వేడి పాన్ లో అది చాలు. మేము రెండు వైపుల నుండి ఒక బలమైన అగ్నిలో పక్షిని వేసివేసి, ముప్పై నుంచి నలభై నిముషాలలో వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మూత కింద మేము నమ్రతాం.