చాలా పిక్నిక్ల సీజన్ ప్రారంభం మరియు అనేక ఇప్పటికే ప్రకృతిలో మెనుల్లో కోసం రుచికరమైన వంటకాలు కోసం చూడండి ప్రారంభించారు. ఇష్టమైనది, ఎప్పటిలాగే, ఒక పంది షిష్ కబాబ్, ఇది క్రింద ఉన్న సేకరణ నుండి మీకు ఇష్టమైన రెసిపీని ఎంచుకోవడం ద్వారా సిద్ధం చేయవచ్చు.
పంది మాంసం నుండి ఎలా ఉడికించాలి?
మీరు ఈ వ్యాపారంలో కొత్తవారైతే, పంది మాంసం నుండి మెత్తగా ఉండే మాంసం ఎంత మంచిదో తెలియకపోతే, అది మెరిసిన మరియు సరిగా వేయించినట్లుగా, క్రింద ఉన్న సమాచారాన్ని తనిఖీ చేయండి, ఇది పనిని సరిగ్గా ఎదుర్కోవటానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
- వంట షీప్ కబాబ్కు పంది మాంసం యొక్క సరైన భాగం కొవ్వు పొరలను కలిగి ఉన్న ఒక నెక్లెస్ మరియు మాంసం ఫైబర్స్ యొక్క మృదువైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- ముక్కలు పంది మాంసం ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో marinate ఉండాలి.
- పంది మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్ కు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎంచుకోవచ్చు, వారి రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, నిపుణులను విశ్వసిస్తాయి మరియు మార్కెట్లో శ్రావ్యమైన మిశ్రమాన్ని పొందవచ్చు.
- క్రమానుగతంగా నీరు లేదా వైన్ (బీరు, marinade) చిలకరించడం, బొగ్గు smoldering పైగా ఫ్రై prommarinoe మాంసం.
- తాజా కూరగాయలు, మూలికలు మరియు టమోటా సాస్ తో పంది శిష్ కేబాబ్ సహాయం.
పంది నుండి షిష్ కెబాబ్ కు రెసిపీ
పంది మాంసం నుండి ఉత్తమ షీట్ కబాబ్ కోసం ఉత్తమ marinade ని గుర్తించడం చాలా కష్టం. అందరూ వారి రుచి మరియు ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా సమిష్టి మాంసం విభాగాలను ఎంచుకుంటారు. అయితే, మీ ప్రాధాన్యతలకు సర్దుబాటు చేయగల లేదా చిరుతిండి రూపకల్పన యొక్క ఇతర వైవిధ్యాల నుండి సిఫార్సులతో పూరించగల ప్రాథమిక వంటకం ఉంది.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- పందిమాంస మాంసం ఒక మ్యాచ్ బాక్స్ కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ పరిమాణం ద్వారా చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంది.
- ఉల్లిపాయలను శుభ్రపరుచు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో కొంచెం మెత్తగా పిండి వేసి మాంసంతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిక్స్ చేయండి. మీరు ఐచ్ఛికంగా కొద్దిగా మయోన్నైస్ను జోడించవచ్చు.
- ఒక చిన్న లోడ్ కంటెంట్లను నొక్కండి మరియు 6-8 గంటలు వదిలి, మరియు ఒక రోజు కోసం ఆదర్శంగా.
Kefir పంది న శిష్ కెబాబ్ - రెసిపీ
ప్రత్యేకించి మృదువైన మరియు మృదువైన పంది నుండి కేఫీర్లో షిషీ కెబాబ్ కలిగివుంటుంది. పుల్లని పాలు ఉత్పత్తి సంపూర్ణ మాంసం ఫైబర్స్ను మృదువుగా చేస్తుంది, అనేక సుగంధాల యొక్క పదునైన రుచిని తటస్థీకరిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో డిష్ స్పైసి సోర్నెస్ ఇస్తుంది. గది పరిస్థితుల్లో ఒక కేఫీర్ marinade లో మాంసం marinating ఉన్నప్పుడు, అది మూడు గంటలు పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 1.5 కిలోలు;
- కేఫీర్ - 500 ml;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 1-1.5 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- మాంసం rinsed, ముక్కలు లోకి కట్, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ రుచితో.
- ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలను వేయండి, కొద్దిగా ముందుగానే అది పిండి, కేఫీర్ పోయాలి, కదిలించు.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో 12 గంటలు లేదా 3-4 గంటలకు గది పరిస్థితుల్లో పనిని వదిలేయండి.
వినెగార్తో పంది మాంసం యొక్క వక్రతలు
వినెగార్ తో పంది మాంసం కోసం షుగర్ కబాబ్ కొరకు మెరీనాడే ఆహ్లాదకరమైన sourness మాంసం ఇస్తుంది, ఒక డిష్ మసాలా మరియు సువాసన చేస్తుంది. తరచుగా మసాలా మిశ్రమం యొక్క కూర్పు చక్కెరతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది డిష్ యొక్క రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు మరింత శ్రావ్యంగా మరియు సమతుల్యతను చేస్తుంది. నీటితో కరిగిన వినెగార్ నుండి కావాల్సిన మొత్తం మాంసం ముక్కలు పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 2 కిలోలు;
- వెనిగర్ 9% - 100 మి.లీ;
- నీరు - 200 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 1,5 స్పూన్.
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- ఉల్లిపాయ రింగులు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చేర్పులతో పంది ముక్కలను కలపండి.
- వినెగార్ తో నీరు కలపండి, మాంసం కు పోయాలి, అది నొక్కండి.
- 6 నుండి 12 గంటల వరకు పంది వినెగార్తో మెరినేడ్ షిష్ కెబాబ్, తర్వాత వండిన వరకు బొగ్గుపై వేయించాలి.
అర్మేనియన్ పంది శిష్ కెబాబ్ - రెసిపీ
కూరగాయల నూనెను కలిపి పంది మాంసంతో కలిపిన షిష్ కబాబ్, మరియు నేల కొత్తిమీరతో విఫలమవ్వకుండా, నల్ల మిరియాలు వంటివి, ముందుగానే ముందుగా మెత్తగా, మొత్తం బఠానీలు తీసుకుంటాయి. తరచుగా, అర్మేనియన్ పాక నిపుణులు మాంసం ఎరుపు తీపి మిరపకాయ మరియు చూర్ణం సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టమోటాలు జోడించండి.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 2 కిలోలు;
- కూరగాయల నూనె - 200 ml;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు మరియు నల్ల మిరియాలు - 1,5 స్పూన్ ప్రతి;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు, మసాలా దినుసులు.
తయారీ
- కూరగాయల నూనె లో తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర లే, ఇతర చేర్పులు రెడీ మరియు కొద్దిగా ఇన్ఫ్యూషన్ ఇవ్వండి.
- మాంసం వెన్న మిశ్రమం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు, అనేక గంటలు ఊరగాయల కోసం కత్తిరించబడి మరియు వదిలివేయబడుతుంది.
- బొగ్గుపై పంది మాంసం నుండి రంగు మరియు సంసిద్ధత వరకు అర్మేనియన్ షిష్ కేబాబ్ను గ్రిల్ చేయండి.
కివి - రెసిపీ తో పంది మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్
పంది నుండి షిష్ కేబాబ్ కు కివి నుండి మెరీనాడే బేస్ ఉత్పత్తిని చాలా సార్లు సిద్ధం చేసే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. పండ్ల రసం యొక్క నిర్దిష్ట లక్షణాలను నిమిషాల్లో ఫైబర్స్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి, వాటిని మృదువైన మరియు మృదువైనదిగా చేస్తుంది. మరియు మీరు ఒక పిక్నిక్ కోసం ముందుగానే సిద్ధం చేయలేకపోతే, ఈ రెసిపీ మాంసంతో ఎండిపోయేలా చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 2 కిలోలు;
- కివి - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- మాంసం ముక్కలు, సాల్టెడ్, పెప్పర్డ్, ముక్కలు వేయాలి మరియు కొద్దిగా గుజ్జు ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
- వేయించిన న్యూజిలాండ్ పల్ప్ యొక్క మిశ్రమాన్ని, మిక్స్ చేసి 30-40 నిమిషాలు, గరిష్టంగా 1.5 గంటలు (ఇక!
- తక్షణమే బొగ్గుపై పంది మాంసంతో వేయించడం.
పంది పక్కటెముకల యొక్క పొలుసులు
బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు వండుతారు ఉన్నప్పుడు రుచి, ఆశ్చర్యకరంగా సువాసన, చాలా మృదువైన మరియు జ్యుసి తీపి చేయవచ్చు ఇది మాంసం, సిద్ధం కోసం ఒక ఆధారంగా పక్కటెముకలు న మాంసం ఉపయోగం ఊహిస్తుంది ఒక రుచికరమైన పంది శిష్ కెబాబ్ కోసం క్రింది వంటకం. అటువంటి షిషీ కబాబ్ను వేయించడానికి ఒక లాటిస్లో మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 2 కిలోలు;
- కేఫీర్ - 500 ml;
- సోయా సాస్ - 50 ml;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- గ్రౌండ్ అల్లం, స్పైసి మూలికలు - ఒక చిటికెడు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- పక్కటెముకలు 2-3 ఎముకలలో భాగాలుగా కలుపుతారు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఉంటాయి.
- Kefir స్క్వీజ్ వెల్లుల్లి లో, సోయ్ సాస్ జోడించండి, మాంసం, మిశ్రమానికి మిశ్రమం పోయాలి.
- 12 గంటల తరువాత మీరు శిష్ కెబాబ్ను ఉడికించి, ఎరువులు వేయించుకుంటూ, ఎండర్స్ మీద ఉంచడం ప్రారంభించవచ్చు.
ఒక కూజా లో ఒక పంది పొయ్యి లో షిష్ కెబాబ్
ప్రకృతికి తప్పించుకోవడానికి మరియు కాలక్షేపం అన్ని డిలైట్స్ రుచి ఉండకపోతే, మీరు skewers ఒక పంది పొయ్యి లో ఒక రుచికరమైన శిష్ కెబాబ్ చేయవచ్చు. రెండోది, వారిపై వాటిని త్రిప్పిన తరువాత, ఒక గ్లాసులో మూడు లీటర్ల కూజాలో వేయబడి, తయారుచేయబడి, వేగి వరకు ఉంచబడుతుంది. కంటైనర్ మూడు సార్లు మడవబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ద్రవ పొగ - 2 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- మాంసం ముక్కలు చేసి ఉప్పు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలతో అనేక గంటలు వేయాలి.
- జాడి లో పేర్చబడిన skewers, న స్ట్రింగ్ ముక్కలు.
- ఒక్కొక్కటి గతంలో ఒక ఒలిచిన వెల్లుల్లి దంతపు అడుగు భాగంలో వేయబడి, ద్రవ స్మోక్ యొక్క స్పూన్ ఫుల్గా పోస్తారు.
- రేకుతో నిండిన ఒక చల్లని పొయ్యిలో కంటైనర్లను ఉంచండి మరియు 1.5 డిగ్రీలకు పరికరాన్ని ఆన్ చేయండి, 230 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయండి.
పంది మాంసంతో తయారు చేసిన ఒక వేయించడానికి పాన్లో షిష్ కెబాబ్
మరొక రెసిపీ, మీరు మీ ఇష్టమైన చిరుతిండి రుచి ఆనందించడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇంటిని వదలకుండా. ఈ సందర్భంలో, ఊరవేసిన మాంసం వేయించడానికి పాన్లో వేయించి ఉంటుంది . Picky gourmets నిశ్చయముగా కుడి, కానీ వాటాను ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ అమలు అవకాశం లేకపోవడంతో, పొగమంచు యొక్క వాసన లేదు అని నొక్కి, ఈ ఎంపికను మంచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మాంసం కోసం చేర్పులు.
తయారీ
- పంది మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్ యొక్క తయారీ, మామూలుగా, మాంసంతో కలుపుతూ ఉంటుంది.
- ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా దినుసులు, నిమ్మ రసం, ఉల్లిపాయ, మిక్స్ కలపాలి.
- 6-12 గంటల పాటు పనిని వదిలివేయండి.
- ఉల్లిపాయలు, స్క్వీజ్, ఉచిత నూనె ముక్కలు, వేయించి వేయించడానికి పాన్ మీద పొడి మరియు విస్తరించండి.
- రౌజ్ వరకు మాంసం వేసి, ఒక మూతతో కప్పి, నిశ్శబ్ద అగ్నిలో మునిగిపోతుంది.
పంది నుండి aerogrill లో షిష్ కబాబ్
ఇంట్లో పంది మాంసం నుండి షిషీ కబాబ్ను తయారుచేయడం అనేది ఎరోగ్రిల్ యొక్క సహాయంతో చేయవచ్చు. ముక్కలు బాగా కాల్చినవి మరియు వాటితో పొందిన ఒక ఆకలి పురుగుల క్రస్ట్ ను కలిగి ఉంటాయి. సరైన ఫలితం కోసం, మాంసం గతంలో ఒకదాని నుండి 1-1.5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో నీటిలో soaked skewers న థ్రెడ్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- సోయా సాస్ మరియు వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, చేర్పులు.
తయారీ
- పంది పీస్ ఉల్లిపాయలు మరియు marinade పదార్థాలు కలిపి 6-12 గంటల వదిలి.
- ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద చాలు skewers లోకి స్ట్రింగ్ భాగాలుగా ,.
- ఈ సమయములో skewers మారిన తర్వాత, 230 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు పరికరాన్ని తిరగండి.