ఈ ఆర్టికల్లో, మేము ఒక గ్రిల్ మీద చాంపిగ్నాన్ను ఎలా సిద్ధం చేయాలో చెప్పాము.
మొదటి మేము పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి. వారు చిన్న పరిమాణంలో ఉండాలి, ఒక రౌండ్, అన్బ్రేకబుల్ బోనెట్, సాగే, ప్రాధాన్యంగా అదే పరిమాణం. వంట కోసం వాటిని సిద్ధం, కేవలం చల్లని నీటిలో 10-15 నిమిషాలు నాని పోవు, అప్పుడు బ్రష్ (పుట్టగొడుగులను అటవీ లేదు, మీరు పై తొక్క తొలగించండి కాదు), కాళ్లు చివరలను కత్తిరించిన. మిగిలిన కష్టం కాదు - కూడా పాక నిపుణులు గ్రిల్ మీద పుట్టగొడుగులను వేసి ఎలా అంచనా ఉంటుంది. చాలా తరచుగా వారు skewers (పుట్టగొడుగు షీప్ కబాబ్ ఒక రకమైన), లేదా రేకు లో జాలక న వండుతారు.
పుట్టగొడుగుల షిబ్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- నిమ్మరసం - 40 ml;
- మధ్య తరహా చంపినాన్లు - 600 గ్రా;
- సోర్ క్రీం హోమ్ - 1 గాజు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వైట్ టేబుల్ వైన్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మొదటి మేము ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను. ఏ సరిఅయిన పదార్థాలు లేకపోతే లేదా మీరు ఒక brazier కోసం champignons ఊరగాయ ఎలా తెలియదు, మీరు దీన్ని కాదు - కేవలం వేయించడానికి ప్రక్రియలో, వినెగార్, వైన్ లేదా బీరు తో నీరు పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి. కానీ marinate ఉత్తమం. సో, నిమ్మ రసం, వైన్ మరియు ఉప్పు తో సోర్ క్రీం కలపాలి, ఈ మిశ్రమం లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. మీరు ఇప్పటికీ రింగులతో ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి, పొరపాటు చేయవచ్చు. ఒక గంట తరువాత అది మేము రుచికరమైన మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది వరకు గ్రిల్ పై వేరువేరు మరియు వేసి న స్ట్రింగ్ పుట్టగొడుగులను.
ఈ వంటకం సాస్ అవసరం. సూత్రం లో, మీరు, కోర్సు యొక్క, సాధారణ కెచప్ లేదా మయోన్నైస్ ఒక పుట్టగొడుగు షిషీ కేబాబ్ పనిచేయగలదు. కానీ చాలా సులభం. ఇది సాస్ మీరే ఉడికించాలి ఉత్తమం.
గ్రిల్ మీద చాంపిగ్నాన్స్ కోసం చీజ్ సాస్
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ కనీసం 25% కొవ్వు - 200 ml;
- జున్ను "ఎడమ్" - 120 గ్రా;
- గ్రౌండ్ మసాలా పొడి - రుచి చూసే.
తయారీ
మొదటి మేము జున్ను రుబ్బు. ఇది రుద్దు కాదు ఉత్తమం, కానీ కేవలం ఒక కత్తితో అది క్రష్. ఒక నీటి స్నానం లో నిరంతరం త్రిప్పుతూ, క్రీమ్ వెచ్చగా. వెంటనే వారు కాచు కు ప్రారంభించండి, వంతులవారీగా జున్ను జోడించడానికి మరియు సాస్ బర్న్ లేదు కాబట్టి నిరంతరం కదిలించు. చివరకు, మిరియాలు జోడించండి. అయితే, సాస్ ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి.
పాన్-ఏషియన్ శైలిలో మీరు ఒక డిష్ ఉడికించితే, ప్రత్యేక సాస్ అవసరం లేదు. మిళితం పుట్టగొడుగులను మరియు మత్స్య, మీరు గ్రిల్ మీద సోయ్ సాస్ లో చిన్నరొయ్యలు తో champignons అందిస్తూ అతిథులు ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు. ఈ డిష్ త్వరగా తయారు, రుచి శ్రావ్యంగా కలిపి, కాబట్టి దీనిని ప్రయత్నించండి - మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు.
చార్కోల్ గ్రిల్ మీద సోయ్ సాస్లో చిన్నమ్మతో ఉన్న చంపినాన్లు
పదార్థాలు:
- చిన్న, చిన్న (వండిన మరియు ఒలిచిన) - 200 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 600 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 30 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు;
- lemongrass - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వైట్ వైన్, వరకు, ప్రామాణికమైన - 30 ml.
తయారీ
Champignons శుభ్రం, మేము ఒక మూత ఒక కంటైనర్ లో చాలు, మేము ఒక marinade సిద్ధం. వెల్లుల్లిస్తో మిరపకాయలో వెల్లుల్లి రుచి, సోయ్ సాస్ మరియు వైన్తో కలుపుతారు. పుట్టగొడుగులను పూరించండి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం వాటిని వదిలి, క్రమానుగతంగా వణుకు. రేకు న మేము పుట్టగొడుగులను మరియు చిన్నరొయ్యలు లే, జాగ్రత్తగా కవచ ఏర్పాటు మరియు బొగ్గుపై లేదా చల్లబరుస్తుంది న అది చాలు. మేము 40 నిమిషాలు వేచి ఉండి ఆనందించండి.