మరియు ఒక శిష్ కెబాబ్ ను చేప లేదా మాంసం నుండి కాకుండా, కాలేయం నుండి కూడా వండుతారు అని మీకు తెలుసా? మీరు దానిని సరిగ్గా వేసి ఉంటే, అప్పుడు డిష్ చాలా రుచికరమైన, అసలు, టెండర్ మరియు జ్యుసి. యొక్క కాలేయం నుండి మీరు వంటకాలు షిష్ కెబాబ్ తో పరిగణలోకి లెట్.
చికెన్ కాలేయం నుండి శిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 1 కేజీ;
- కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి;
- జిరా - ఒక చిటికెడు;
- నల్ల టీ - 2 స్పూన్.
తయారీ
సో, మొదటి మేము బ్లాక్ టీ చేస్తుంది : నిటారుగా వేడినీరు రెండు అద్దాలు టీ ఆకులు కుడి మొత్తం పోయాలి మరియు నింపబడి వదిలి. కాలేయం చిత్రం నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది, కొట్టుకుపోతుంది మరియు అదే పరిమాణం యొక్క చిన్న ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది. తరువాత, ఒక లోతైన డిష్ వాటిని ఉంచి, ఉప్పు, జియిర్, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర జోడించండి. అన్ని చల్లబడిన టీ ఆకులు నింపండి మరియు ఒక గంట కోసం marinate వదిలి. అప్పుడు వెదురు కర్రలపై కాలేయ ముక్కలను తీసి, కాలేయం గ్రిల్ కు పంపించండి. 10-15 నిమిషాల తర్వాత మా డిష్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది. అటువంటి షిబ్ కేబాబ్స్కు తాజా కూరగాయలు లేదా పుట్టగొడుగులను అందించడం ఉత్తమం, గ్రిల్ మీద వండుతారు.
పంది మాంసం కాలేయం యొక్క Skewers
పదార్థాలు:
- పంది కాలేయం - 500 గ్రా;
- fattening కొవ్వు - 300 గ్రా;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సెలైన్ ద్రావణం;
- ఉడికించిన నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 100 గ్రా;
- ఊదా బల్బ్ - 1 ముక్క;
- చక్కెర మరియు వినెగర్ - రుచి చూసే;
- కారం మిరియాలు మరియు చెర్రీ టమోటాలు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
కాలేయం కొవ్విన, ప్రాసెస్ చేయబడిన, తువ్వాలతో ఎండబెట్టి, అన్ని చిత్రాలను జాగ్రత్తగా తొలగించి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి 15-20 గ్రాములు బరువుతో చిన్న భాగాలలో చిన్న భాగాలుగా కట్ చేయాలి. తరువాత, మేము మీ వైఖరిలో మూడు వైవిధ్యాలపై స్ట్రింగ్ చేస్తాము:
- ఒక క్లాసిక్ ఎంపిక - ప్రత్యామ్నాయంగా కాలేయం మరియు కొవ్వు;
- కాలేయం, పందికొవ్వు మరియు చెర్రీ టమోటాలు;
- కాలేయం, పందికొవ్వు మరియు మిరపకాయ రింగ్.
రెగ్యులర్ షిష్ కేబాబ్ గా బొగ్గుపై డిష్ వేసి, కాలానుగుణంగా సెలైన్ ద్రావణంలో పోయాలి. దీనిని చేయటానికి, వెచ్చని ఉడికించిన నీటితో 1 లీటరులో 100 గ్రాములు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. డిష్ న మేము మొదటి సన్నని lavash అవ్ట్ లే, మరియు దాని పైన - సిద్ధంగా వేడి షిబ్ కెబాబ్. ఒక సైడ్ డిష్ గా, ఉల్లిపాయలు సగం రింగులుతో బాగా కత్తిరించి, వెనిగర్లో ముందుగానే చక్కెర చిటికెడు మరియు నూనెలో చల్లబడుతుంది. మీరు ఏ బేక్డ్ కూరగాయలు మరియు తాజా మూలికలను కూడా అందిస్తారు.
గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి శిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 500 గ్రా;
- fattening కొవ్వు - 200 g;
- పాలు - 100 ml;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
యొక్క కాలేయం నుండి shish కేబాబ్ చేయడానికి ఎలా దొరుకుతుందో లెట్. సో, కొవ్వు లేదా అంతర్గత కొవ్వు గ్రిడ్ల మేము ముక్కలు లోకి కట్. తాజా కాలేయం కొట్టుకుపోయి కొంచెం కొంచం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం పెట్టి, అప్పుడు శాంతముగా కాగితంలో కడ్డీలు కట్టివేయాలి మరియు ఒక లోతైన గిన్నెకు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, మిక్స్ చేసి, పాలు పోయాలి. 2.5-4 గంటలకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కాలేయరైజ్ చేసి, ఆపై skewers న స్ట్రింగ్ మరియు 15 నిమిషాలు బొగ్గు మీద ఉడికించాలి. కాలేయం నుండి రెడీ షిష్ కేబాబ్ పట్టికలో పనిచేసిన పళ్లతో కొంచెం తాజా కూరగాయలతో చల్లబడి ఉంది.
ఓవెన్లో కాలేయం నుండి శిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 500 గ్రా;
- తాజా ఆపిల్ - 3 PC లు.
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
చికెన్ కాలేయం క్రమబద్ధీకరించబడింది, చిత్రం, కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన మరియు చిన్న ఆపిల్ ముక్కలు తో ఏకాంతర, skewers ఉంచబడింది. అప్పుడు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వేడి పొయ్యి లో క్రీము వెన్న మరియు రొట్టెలుకాల్చు షిష్ కబాబ్ తో సమృద్ధిగా కాలేయం గ్రీజు, క్రమానుగతంగా, తిరగడం. రుచి మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి శిష్ కెబాబ్ పాడ్సాలివయ పూర్తి. మేము తాజా మూలికలు మరియు కూరగాయలు ఒక డిష్ సర్వ్.