మేము ఆహారం తెలుసు - క్యాబేజీ మరలు, యూరోపియన్ వంటకాలు యొక్క వంటలలో సూచిస్తుంది. క్యాబేజీ మరలు అన్నం లేదా ఇతర ద్రావణాలతో మాంసంతో కలుపుతారు, ఇది ద్రాక్ష లేదా క్యాబేజ్ ఆకులో చుట్టబడుతుంది.
క్యాబేజీ విస్తృతంగా రష్యా, ఉక్రెయిన్, మోల్డోవా మరియు మధ్యధరా దేశాలలో పంపిణీ చేయబడింది. ప్రతి రాష్ట్ర జాతీయ వంటకాలు యొక్క విశేషములు రెసిపీ మరియు క్యాబేజీ రోల్స్ తయారీలో వారి మార్పులను చేసాయి. ఉదాహరణకు, పెద్ద క్యాబేజీ మరలు రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్ యొక్క నివాసితులు ఇష్టపడతారు. కొందరు గృహిణులు క్యాబేజ్ రోల్స్ను ఉడికించి, ఒక సగ్గుబియ్యిన క్యాబేజీ తినడానికి సరిపోతుంది. మధ్యధరా యొక్క నివాసితులు టర్కిష్ డాల్మాను ఇష్టపడ్డారు - చిన్న, ఒక ద్రాక్ష ఆకు చుట్టి ఒక వేలు మందపాటి సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ తో. Golubtsy రుచి వివిధ వివిధ దేశాలలో మాత్రమే ప్రయత్నించారు చేయవచ్చు. ప్రతి housewife వంట క్యాబేజీ రోల్స్ ఆమె సొంత మార్గం ఉంది.
ఈ డిష్ను వండుకోని ఎన్నడూ లేని స్త్రీలు సిద్ధం చేయటం కష్టం. నిజానికి, ఇది అలా కాదు. కొన్ని ఇబ్బందులు మొదటి సారి మాత్రమే ఉత్పన్నమవుతాయి. ప్రతి తరువాతి సమయంతో, ఈ విధానం సరళమైనది మరియు మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
కాబట్టి, క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం రెసిపీ
మాంసం (లేదా తయారు ముక్కలు మాంసం) మరియు బియ్యం సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ మరలు కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ పరిగణించండి. డిష్ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- ముక్కలు పంది లేదా గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రాములు;
- క్యాబేజీ - 1 కిలోగ్రామ్;
- బియ్యం - 200 గ్రాములు;
- 1 క్యారట్;
- 2 మీడియం గడ్డలు;
- టమోటా పేస్ట్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు);
- కూరగాయల నూనె;
- నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు;
- చక్కెర.
మీరు క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించటానికి ముందు, మీరు కొన్ని తయారీ అవసరం. క్యాబేజీ తో, మీరు ఆకులు తొలగించి, వేడినీటితో వాటిని పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి అవసరం.
వంట క్యాబేజీ రోల్స్ ప్రక్రియ అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:
1 అడుగు. చక్కగా క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, కూరగాయల నూనె వాటిని వేసి, చల్లని మరియు 2 భాగాలుగా విభజించి.
దశ 2. బియ్యం శుభ్రం చేయు, అది ముక్కలుగా చేసి మాంసం, క్యారట్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉల్లిపాయలు 1 అందిస్తున్న జోడించండి. భవిష్యత్తులో stuffing మిక్స్ బాగా.
3 అడుగు. క్యాబేజీ నీరు బయటకు లాగండి ఆకులు, వాటిని కూరటానికి మరియు ఒక కవరు లోకి వెళ్లండి.
దశ 4. గ్రేవీ సిద్ధం. క్యారట్లు మిగిలిన ఉల్లిపాయలు లో, టమోటా పేస్ట్ యొక్క 3 tablespoons, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు 1/2 teaspoon జోడించండి. 300 మిల్లీలీల నీటితో వేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుకి తీసుకురండి.
5 అడుగు. దిగువ మూత పూర్తిగా మూసుకుపోయినందున 4 క్యాబేజీ ఆకులు crawdron వ్యాప్తి చెందాయి. క్యాబేజీ మీద అనేక పొరలలో మాంసాలతో మాంసంతో కప్పబడి ఉంటుంది. పైభాగంలో, క్యాబేజీ మరలు గ్రేవీతో నింపుతారు మరియు మూతతో కఠినంగా ఉంటాయి. మరిగే తర్వాత, మనం తక్కువ కాల్పులు చేస్తాము మరియు గంటకు ఉడికించాలి.
డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!
వంట క్యాబేజీ మరలు యొక్క లిటిల్ సీక్రెట్స్:
- మీరు ద్రాక్ష ఆకులు లో క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించాలి ఉంటే , అప్పుడు డిష్ వేగంగా వండుతారు మరియు మరింత లేత మారుతుంది;
- స్టఫ్డ్ క్యాబేజ్ రోల్స్ కోసం రెసిపీలో, బియ్యం బక్వీట్ లేదా ఇతర తృణధాన్యాలు భర్తీ చేయవచ్చు;
- క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం ఉత్తమ సాస్ సోర్ క్రీం. సోర్ క్రీంతో పాటు క్యాబేజీ రోల్స్ స్పైసి సాస్ లేదా మయోన్నైస్తో వడ్డిస్తారు;
- ద్రాక్ష సగ్గుబియ్యము cabbages కోసం నింపి మీరు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు. క్యాబేజీ రోల్స్ యొక్క ఈ వెర్షన్ శాఖాహారం వంటకాలు అభిమానులు ఇష్టపడతారు.
సోమరితనం క్యాబేజీ మరలు - పూర్తి శరీరం కలిగిన క్యాబేజీ రోల్స్ సిద్ధం సమయం లేదు వారికి, ఈ డిష్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ సిద్ధం మార్గం సులభం: బియ్యం మరియు మాంసం stuffing (పైన రెసిపీ) తో సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ కలపాలి, మరియు చిన్న బంతుల్లో ఏర్పాటు. కూరగాయల నూనె లో పిండి లేదా బ్రెడ్ మరియు వేసి లో బంతులు రోల్. క్యాబేజీ మరలు పండుగ పట్టికలో మరియు ఒక కుటుంబ విందు కోసం ఖచ్చితమైన ఒక డిష్ గా, ఒక చిన్న సమయం వంట సోమరితనం క్యాబేజీ అనేక గృహిణులు ఆకర్షిస్తుంది.