లావాష్ , పిటా, చపతి వంటివి ప్రపంచవ్యాప్తంగా గోధుమ రొట్టెలు అని పిలువబడేవి, ఇవి దాదాపుగా ఏవైనా పదార్ధాల నుండి రోల్స్ కోసం వాడుకునే సౌకర్యంగా ఉండే అదే గోధుమ రొట్టెలు. ఈ పదార్థంలో, వివిధ పూరకాలతో లావాల్ రోల్స్ తయారీకి మేము వంటకాలను సేకరించాము: కూరగాయలు, కోడి మరియు చేపలు.
ఓవెన్లో చేపలతో లావాష్ రోల్
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన బఠానీలు - 45 గ్రా;
- తడకగల జున్ను - 60 గ్రా;
- ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న - 45 గ్రా;
- సంరక్షించబడిన సాల్మన్ లేదా గులాబీ సాల్మోన్ - 180 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 25 గ్రా;
- క్యారట్లు - 45 గ్రా;
- lavash షీట్లు.
తయారీ
పొయ్యి 165 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కుతున్నప్పటికీ, కూరగాయలను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి. ఒక వేసి కొంచెం నీటిని తీసుకురండి, బఠానీ, మొక్కజొన్న మరియు తడకగల క్యారెట్లు త్రోసి, ఆపై 3 నిమిషాలు వాటిని కత్తిరించండి. కూరగాయలు ఒక కోలాండర్ లో త్రో, అన్ని అదనపు నీటిని హరించడం, మరియు అప్పుడు తయారుగా ఉన్న చేప, జున్ను మరియు మయోన్నైస్ వాటిని కలపాలి. పిట్టలను చతురస్రాల్లోకి కట్, ప్రతి చేప నింపి, రెట్లు వేయండి. రొట్టెలుకాల్చు 10-12 నిమిషాలు రోల్స్, అప్పుడు మసాలా లేదా ఏ ఇతర సాస్ విల్ సర్వ్.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో లావాల్ రోల్
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడలు - 750 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 25 ml;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 ముక్క;
- 1/2 నిమ్మరసం;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- పాలకూర ఆకుల సమూహం;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- పిక్లింగ్ గెర్కిన్లు - 8-10 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 55 గ్రా;
- ఫెటా ఛీజ్ - 65 గ్రా;
- ధాన్యం ఆవాలు - 10 గ్రా.
తయారీ
చికెన్ చర్మంతో, ఆలివ్ నూనె తో మాంసం పోయాలి, ఎండిన ఒరేగానో, తురిమిన వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు సముద్ర ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. సిద్ధం వరకు గ్రిల్ మీద సగం నిమ్మకాయ వేసి యొక్క రసం తో మాంసం చల్లుకోవటానికి. మాంసం ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
Champignons కూడా మందపాటి పలకలు లోకి కట్, గ్రిల్ మీద చాలు మరియు వాటిని అన్ని తేమ హరించడం వీలు. సలాడ్ ఆకులు సిద్ధం, రింగులు లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, మరియు gherkins - గడ్డి.
చికెన్, మరియు దాని వెనుక పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలు - పైన మయోన్నైస్ మరియు ధాన్యం ఆవపిండి మిశ్రమం తో పిటా రొట్టె యొక్క ముక్కలు, పైన, సలాడ్ పంపిణీ. ఒక రోల్ తీసుకొని తినడం ప్రారంభించండి.
వెజిటబుల్ లావాష్ రోల్
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ చీజ్ - 165 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 170 ml;
- ఎండిన ఫెన్నెల్ - 1 టీస్పూన్;
- lavash షీట్లు;
- తడకగల జున్ను - 75 గ్రా;
- బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛాలు కొన్ని;
- క్యారట్లు - 70 గ్రా;
- దోసకాయ - 90 గ్రా;
- టమోటాలు - 90 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 65 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ పెన్నులు - 3 PC లు.
తయారీ
మీరు ఒక లావాల్ రోల్ తయారు ముందు, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ గొడ్డలితో నరకడం. క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు దోసకాయ, సన్నని రింగులు లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు. కలిసి కూరగాయలను కలపండి.
మయోన్నైస్, మెంతులు మరియు క్రీమ్ చీజ్ నుంచి తయారైన సాస్తో పిటాను ద్రవపదార్థం చేయాలి, అన్నింటినీ కఠినమైన జున్ను మరియు కూరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయల దిండుతో కప్పాలి. పిటా రొట్టె రోల్ రోల్.