మాంసంతో కూడిన ఒక గొప్ప బంగాళాదుంప సూప్ ఎల్లప్పుడూ మీ భోజన రోజువారీ పట్టికలో ఒక స్వాగత అతిథిగా ఉంటుంది. మీరు ఒక సాధారణ మార్గంలో ఉడికించాలి లేదా విభిన్న పదార్ధాలతో డిష్ వేర్వేరుగా ఉంటుంది, ఇది ప్రత్యేకమైనది మరియు అసలైనదిగా చేస్తుంది.
మాంసం తో బంగాళాదుంప సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 485 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 2 l;
- క్యారట్లు - 345 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 345 గ్రా;
- శుద్ధి నూనె - 50 ml;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
మేము మాంసం కడగడం, దానిని ప్రాసెస్ చేయడం, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి నీటితో ఒక కుండ లోకి శాంతముగా ఉంచండి. అధిక వేడి మీద కాచు సిద్ధం, మరియు అప్పుడు జ్వాల తగ్గించడానికి, ఉప్పు మరియు గురించి 1.5 గంటలు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, శాంతముగా పాన్ నుండి మృదువైన మాంసాన్ని తీసివేసి, ఉడకబెట్టడం ద్వారా రసంను వీడండి. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, సన్నని స్ట్రాస్లో కట్ చేసి మరిగే రసంలో విసిరివేయబడతాయి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం మరియు క్రీమ్ వెన్నపై వేయించబడ్డాయి. మేము సూప్ లో కాల్చు వ్యాప్తి, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు మరియు తరిగిన మాంసం జోడించండి. మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, చివరగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. సూప్ కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు పట్టుబట్టుతారు రెడీ.
మాంసంతో బంగాళాదుంప చారు
పదార్థాలు:
- ఎముకలో పంది మాంసం - 525 గ్రా;
- నీరు 515 ml;
- బంగాళదుంపలు - 155 గ్రా;
- క్యారట్లు - 95 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- క్రీమ్ 15% - 205 మి.లీ;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మీరు బంగాళాదుంప చారు ఉడికించాలి ముందు, మాంసం చికిత్స మరియు ఉప్పునీరు లో 2 గంటల అది కాచు. మేము రోస్ట్ సిద్ధం: మేము ఒక వేయించిన కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న కట్ ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు పాస్. మరుగుతున్న రసంలో 45 నిమిషాల తరువాత మేము బంగాళాదుంపలను కట్లకు త్రోసి, మృదుత్వానికి బలహీనపరుస్తాము. జాగ్రత్తగా మాంసం తొలగించి ఎముక నుండి తొలగించండి. ఫలితంగా ఫైబర్లు పాన్లోకి తిరిగి పెట్టబడతాయి. సిద్ధం కూరగాయలు, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరలు మరియు whisk అన్ని బ్లెండర్ జోడించండి. తక్కువ-కొవ్వు క్రీమ్ను పోయాలి, తక్కువ వేడిలో సుమారు 15 నిమిషాలు సూప్ కదిలించు మరియు వేయాలి.
మాంసం మరియు సాసేజ్లు తో బంగాళాదుంప చారు
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 315 గ్రా;
- సెమీ స్మోక్డ్ సాసేజ్లు - 5 PC లు.
- నల్ల క్యాబేజీ - 215 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 105 గ్రా;
- క్యారట్లు - 35 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 185 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 215 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
- ఒక వాసన లేకుండా సన్ఫ్లవర్-సీడ్ ఆయిల్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తాజా మూలికలు - రుచికి.
తయారీ
మాంసం ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, కడిగిన, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి విసిరివేయబడుతుంది