మొక్కల ఫైబర్స్, ఉపయోగకరమైన పొటాషియం సమ్మేళనాలు, విటమిన్లు, అనామ్లజనకాలు మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లంతో బీట్రూటు చాలా ఉపయోగకరమైన మొక్క. పురాతన కాలంలో (తినదగిన మరియు రూటు పంటలు, మరియు ఆకులు) నుండి తినడానికి ప్రజలు ఉపయోగించే విస్తృత పంపిణీ ప్రాంతం కారణంగా. దుంపలు అనేక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను (ఎక్కువగా సలాడ్లు) యొక్క పదార్ధాలలో చేర్చబడ్డాయి, కొన్నిసార్లు ఇది సహజ ఆహార రంగుగా ఉపయోగించబడుతుంది. దుంప రసం నుండి చక్కెర పదార్థాల అధిక కంటెంట్ కారణంగా, మీరు ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన హోమ్మేడ్ వైన్ సిద్ధం చేయవచ్చు. కూడా దుంపలు సంప్రదాయ వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు. తాజా రూపం లో బీట్రూటు ధమని రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
మనకు తెలిసిన, 80 డిగ్రీల సి పైన ఉష్ణోగ్రతలలో ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ సాధారణంగా వారి ఉపయోగం తగ్గిస్తుంది (ప్రకాశవంతమైన తెలిసిన మినహాయింపు టమోటాలు). అందువలన, తాజా రూపం (లేదా marinated) లో దుంపలు ఎలా ఉపయోగించాలో నేర్చుకోవడం విలువ - మా శరీరం కోసం తాజా దుంపమొక్క సలాడ్లు యొక్క ప్రయోజనాలు ఖచ్చితంగా మేము అది ఉడికించాలి లేదా రొట్టెలుకాల్చు ఉంటే కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
తాజా దుంపల నుండి ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆకులు తో బీట్రూటు - 2-4 PC లు. చిన్న పరిమాణం;
- గింజలు ఏదైనా - సుమారు 100-150 గ్రా;
- నువ్వుల సీడ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- వెనిగర్, పండు, సహజ మరియు / లేదా నిమ్మ రసం;
- చల్లని నూనె యొక్క కూరగాయల నూనె (పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న, ఆవాలు లేదా ఆలివ్);
- తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి).
తయారీ
ఆకులు నుండి వేరు కూరగాయలు వేరు, జాగ్రత్తగా చల్లని నీటిలో ప్రతి మరియు ఇతర శుభ్రం చేయు. మేము ఒక కూరగాయల కత్తితో వేరు కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాము. ఇప్పుడు అది కొంచెం పదునైన గడ్డి లేదా చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలతో దుంపలను కత్తిరించడం అవసరం, లేదా మీరు కొరియన్ సలాడ్లను తయారు చేయడానికి ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద దుంపలను కిటికీలపట్టా చేయవచ్చు.
కాయలు శుభ్రం చేయాలి, అవసరమైతే, కొద్దిగా పొడి వేయించడానికి పాన్ లో కాల్చి, భారీ కత్తితో రుబ్బు లేదా గొడ్డలితో నరకడం. కూడా చక్కగా కత్తిరించి వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు, సహా, మరియు దుంప గ్రీన్స్.
ఒక సలాడ్ గిన్నెలో తయారు చేయబడిన అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేయండి, నువ్వుల విత్తనాన్ని జోడించండి.
డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం, వినెగార్ మరియు / లేదా నిమ్మరసం తో నూనె కలపాలి 3: 1 లేదా 4: 1 యొక్క అనులోమ నిష్పత్తి మరియు ఈ డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ ఉపయోగించండి. యొక్క సలాడ్ కదిలించు మరియు 10-20 నిమిషాలు వదిలి లెట్, ఇది తేలికగా హస్తప్రయోగం తెలపండి.
మీరు ఒక సలాడ్, సహజ సోర్ క్రీం, పెరుగు లేదా సహజమైన ప్రత్యక్ష తియ్యగా తీయడానికి (మీరు మత్సున్ లేదా ఇతర పాడి ఉత్పత్తులను తీసుకోవచ్చు) కోసం డ్రెస్సింగ్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
అదే విధంగా (రెసిపీ తరువాత), మీరు తాజా దుంపలు మరియు క్యారట్లు యొక్క సలాడ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. క్యారెట్లు కిటికీతో కట్ లేదా కత్తితో రుబ్బు.
తాజా దుంపల నుండి బాల్కన్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- తాజాగా ఎదిగిన దుంపలు (ఆకులు లేని మూలములు) - 2-4 PC లు. చిన్న పరిమాణం;
- ఇంట్లో మేక చీజ్ - సుమారు 400 g;
- ఎర్ర క్యాబేజీ - 0.5 చిన్న చీలిక;
- ఉల్లిపాయ సలాడ్ (తెలుపు లేదా ఎరుపు) - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి, lovage);
- చల్లని ఒత్తిడి కూరగాయల నూనె;
- పండు వినెగార్.
తయారీ
కత్తితో శుభ్రం చేయబడిన దుంపలు, లేదా ఒక చిన్న సన్నని గడ్డి లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు. గోట్ చీజ్ కూడా చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ లేదా, అది ఉంటే
మేము ఎర్ర క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయలను సగం వలయాలలో కట్ చేస్తాము. వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ చక్కగా కత్తిరించి. అన్ని పదార్ధాలను సలాడ్ గిన్నెలో కలుపుతారు. వెన్న మరియు వెనీగర్ (3: 1) తో డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ పోయాలి. మేము అది కలపాలి మరియు అది 10-20 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.
అటువంటి సలాడ్కు ఉప్పు లేదా కాల్చిన పంది మాంసం, ముక్కలు, హోమిని లేదా ఫ్లాట్ కేక్స్, అలాగే ఇంట్లో తయారు చేయని ఎర్ర వైన్ లేదా రాకీయుని సర్వ్ చేయాలి.