మేక పాలు అత్యంత ఉపయోగకరంగా పాల ఉత్పత్తుల్లో ఒకటి. కొంతమందికి ఇది ఆవు కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉందని తెలుసు. మేక పాలు మరింత ప్రోటీన్ కలిగివుంటాయి, మరియు అది శరీరంలో బాగా జీర్ణమయ్యే మరియు మెరుగైనదిగా ఉంటుంది, ఇది బిడ్డ ఆహారంలో చాలా ఉపయోగకరంగా తయారవుతుంది. దుకాణాలలో మీరు స్వచ్ఛమైన మేక చీజ్ను కనుగొనలేరు, దాని ప్రాతిపదికన ఉత్పత్తులను వండుతారు. మీరు తాజా మేక పాలు కొనుగోలు అవకాశం ఉంటే ఎందుకు, మీరు ఇంట్లో మేక మీరే చేయవచ్చు.
మేక చీజ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మేక పాలు - 2 లీటర్లు;
- వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 40 గ్రా;
- జీలకర్ర.
తయారీ
మేక పాలు నుండి చీజ్ మేకింగ్ చాలా సమయం పడుతుంది లేదు, కానీ జాగ్రత్త అవసరం. మొదటి, పాలు నుండి క్రీమ్ యొక్క పై పొర తొలగించండి, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు మీడియం వేడి ఉంచబడింది. పాలు దిమ్మల తర్వాత, వేడి తగ్గించి పాలు వినెగార్కు జోడించండి. వినెగార్ను జోడించిన తర్వాత, పాలు నిరంతరంగా కదిలించండి, తద్వారా ఇది త్వరగా మరియు మెరుగ్గా చల్లబడుతుంది. వెంటనే అన్ని పాలు కౌర్డిడ్ గా, అగ్నిని ఆపివేసి, గాజుగుడ్డలో పాలు గడ్డపడ్డ వేసి, మిగిలిన పాలు పోయాలి. ఇది ఒక గాజుగుడ్డ బ్యాగ్ హేంగ్ ఉత్తమం. ఒక రోజు, గాజుగుడ్డ కధనంలో నుండి ఉప్పునీరు, సీజన్ ఉప్పు మరియు ఒక డౌ బాగా కదిలించు. ఒక కేక్ తయారు మరియు ఒక మందపాటి వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి. నెమ్మదిగా నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. మీ చీజ్ మొదట కరుగుతుంది, ఆపై మళ్ళీ చిక్కగా ఉండాలి. చీజ్ మందంగా, ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు, కావలసిన ఆకారం ఇవ్వండి. జీలకర్రతో తయారు చేసిన జున్ను చిందించు.
సుగంధాలతో ఇంటిలో తయారు చేసిన మేక చీజ్
పదార్థాలు:
- మేక పాలు - 2 లీటర్లు;
- సోర్ క్రీం - 350 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బాసిల్ (పొడి) - 2 స్పూన్.
- వెల్లుల్లి (పొడి) - 1 టీస్పూన్;
- మెంతులు (పొడి) - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మేక పాలు నెమ్మదిగా నిప్పు వేసి నిరంతరం కదిలించు.