మేము డిష్ కోసం వంటకాలను అందిస్తాయి, ఇది టొకోటా లో sourness సంపూర్ణంగా సంపూర్ణ గుమ్మడికాయ యొక్క తటస్థ రుచి ,.
స్పైసి గుమ్మడికాయ టమోటా లో ఘనాల లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2.5 కిలోల;
- ఎరుపు గంట మిరియాలు - 3 PC లు.
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు (గ్రౌండ్) - 0,5 స్పూన్.
- టమోటాలు (పెద్ద) - 5 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 120 ml;
- యువ వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- ఉప్పు, పంచదార - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 0,5 tufts.
తయారీ
Zucchini పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు అంచులు కత్తిరించిన, మరియు మిగిలిన కూరగాయలు కట్ పెద్ద (కనీసం 2 సెం.మీ.) ఘనాల లోకి కట్. వంటగది ఉప్పుతో వాటిని చిందించు, బాగా కలపాలి మరియు పొయ్యి మీద చమురు saucepan తో ఇప్పటికే వార్మింగ్ బదిలీ.
సూక్ష్మగ్రాహకుల జరిమానా తెర ద్వారా స్క్రోల్ బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు యొక్క విత్తనాలు నుండి కడిగిన మరియు వేరు. ఈ మిశ్రమాన్ని టమోటా పేస్ట్, పొద్దుతిరుగుడు నూనె చేర్చండి మరియు ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. పేస్ట్ మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో కరుగుతుంది వరకు ఇది ప్రతిదీ కలపాలి మంచిది. మేము సిస్పాన్లో అన్ని పోయాలి, గుమ్మడికాయ మృదువైన తరువాత వెంటనే ఒక ఫోర్క్ తో పంక్చర్ చేయబడుతుంది. మా డిష్ దిమ్మలు ఉన్నప్పుడు, మేము దానిని చక్కెరతో చల్లుతారు, దానిని కలపాలి మరియు ఒక మూత మూతలో ఉంచండి, అగ్ని జ్వాలని తగ్గించండి. సిద్ధంగా పదునైన గుమ్మడికాయ 25 నిమిషాల తరువాత పూర్తి అవుతుంది, కాబట్టి మేము 5 నిమిషాల వరకు మృదువుగా వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు తాజా గ్రీన్స్ తరిగిన వాటిని జోడించండి.
టమోటా లో వెల్లుల్లి తో వేయించిన గుమ్మడికాయ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (గుమ్మడికాయ) - 2 కేజీ;
- గోధుమ పిండి - 100 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 100-120 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ (పెద్ద) - 1 శాతం;
- టమోటాలు (పెద్ద) - 5 PC లు.
- మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
స్క్వాష్ కొట్టుకుపోయి, ఒక టవల్ తో ఎండబెట్టి మరియు కప్పులను కట్ చేసి తద్వారా వాటి మందం 8 మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. మేము వాటిని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచుతాము, మృదువైన ఉప్పుతో చల్లి, స్వచ్ఛమైన చేతులతో కలుపుతారు.
గోధుమ పిండితో ఒక గిన్నెలో గుమ్మడికాయ ముంచు ప్రతి వృత్తం. అప్పుడు వాటిని వేసి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన పాన్ లో సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ మీదుగా రెండు వైపులా అందమైన బంగారు ముక్కలను కొనండి. మేము ఒక వృత్తంలో వేయించిన పాన్ నుండి కాల్చిన వేయించిన గుమ్మడికాయ వేయించి, ఒక సాస్పున్ లో వేసి, ఒక ప్రత్యేక ప్రెస్ ద్వారా చూర్ణం చేసిన వెల్లుల్లితో ప్రతి నింపిన సర్కిల్ చల్లుకోవాలి.
Juicer ద్వారా టొమాటోస్, మేము రసం లోకి ప్రాసెస్, అది మాంసం గ్రైండర్ గుండా మాంసం ఉల్లిపాయ జోడించండి, వ్యక్తిగతంగా రుచి కిచెన్ ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు జోడించండి, అన్ని ఈ మిశ్రమ మరియు చేర్చబడిన ప్లేట్ యొక్క హాట్ప్లేట్ చాలు. మేము 12 నిమిషాలు ఒక అద్భుతమైన టమోటా సాస్ ఉడికించాలి, ఆపై పూర్తిగా కాల్చిన గుమ్మడికాయ ఒక గిన్నె లోకి కలపాలి. ఇప్పుడు మేము పొయ్యి మీద ఈ కుండ చాలు మరియు టొమాటో లో గుమ్మడికాయ తర్వాత 6-7 నిమిషాలు కాచు ఉంటుంది, మేము వాటిని పక్కన పెట్టింది.
టమోటా మరియు మయోన్నైస్తో గుమ్మడికాయ నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2,8 కేజీ;
- టమోటా రసం - 800 ml;
- కొవ్వు మయోన్నైస్ - 220 ml;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 120 ml;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వంట ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- మిరియాలు - 0,5.
తయారీ
సరిగా గుమ్మడికాయ సిద్ధం, పై తొక్క ఒక సన్నని పొర తో వాటిని కట్, మరియు మొత్తం కూరగాయల మిగిలిన పెద్ద జల్లెడ గ్రైండర్ ద్వారా మెత్తగా. అదే విధంగా, ఉల్లిపాయ రుబ్బు, మిశ్రమానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించడానికి, మిరియాలు, వంటగది ఉప్పు మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. క్షుణ్ణమైన మిక్సింగ్ తరువాత, ఫలితాల మాస్ని స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ యొక్క విస్తృత గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి, బర్నర్పై ఉంచండి, మీడియం ఫైర్ మోడ్లో స్విచ్ అవుతుంది. సుమారు 15 నిమిషాలు కప్ కాచు లో కూరగాయలు, అప్పుడు మేము తాజా టమోటా రసం మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ పోయాలి. కనీసం మంటను తగ్గించి, కనీసం 3 గంటలపాటు దానిపై దూడ కరిగించుదాం. ఎక్కడా వంట చివరిలో అరగంట వరకు, మేము కేవియర్ లోకి ఒక మంచి, కొవ్వు మయోన్నైస్ పరిచయం.
ఈ అద్భుతమైన వంటకాల కోసం వండిన వంటకాలలో ప్రతి ఒక్కటి మీ అద్భుతమైన వాటికి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది!