క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

తరచుగా ఏ ఉత్సవ విందు, లేదా మీరు కేవలం కుటుంబం తో విందు ఇది చూడవచ్చు అత్యంత అద్భుతమైన డిష్ ,, క్యాబేజీ రోల్స్ ఉన్నాయి. అందువలన, మేము మీరు నేడు ఉత్తమ వంటకాలను కోసం రుచికరమైన క్లాసిక్ క్యాబేజీ రోల్స్ సిద్ధం మొదలు సూచిస్తున్నాయి.

క్లాసిక్ పొయ్యి లో ముక్కలు మాంసం తో క్యాబేజీ స్టఫ్డ్

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ ఆకులు - 14-16 PC లు.
• forcemeat (గొడ్డుమాంసం) - 250 గ్రా;
• ఫోర్సిమేట్ (పంది మాంసం) - 250 గ్రా;
• బియ్యం (సగం వండిన వరకు వండుతారు) - 1 గాజు (ఒక స్లయిడ్తో);
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 3-4 స్టంప్. స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయలు (పెద్ద) - 2 ముక్కలు;
• క్యారట్ (మీడియం) - 1 ముక్క;
• టమోటా రసం - 400 ml;
• మందపాటి సోర్ క్రీం - 150 ml;
• మిరియాలు, ఉప్పు.

తయారీ

గొడ్డు మాంసంతో సమానమైన పంది మాంసంతో పంది మాంసం ముక్కలు వేయడంతో మేము ఒక సామర్ధ్యంతో కనెక్ట్ చేస్తాము. చిన్న ఘనాల వంటి, పెద్ద పరిమాణం ఉల్లిపాయలు రుబ్బు, ఇది సగం మాంసంతో కలుపుతారు. తరువాత, వండిన (సెమీ సిద్ధం) (చల్లగా) బియ్యం కుడి మొత్తం వేయండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు రుచికి వ్యక్తిగతంగా జోడించండి. శుభ్రంగా చేతులతో కలపండి.

క్యాబేజీ ఆకులు పొయ్యి మీద ఉప్పునీరు, మరిగే నీటిలో నిమజ్జనం చేయబడతాయి మరియు వాచ్యంగా 2-2.5 నిముషాలు ఉంచుతాయి. అప్పుడు మేము వాటిని ఒక కోలాండర్కు తరలించి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరుస్తామని ఆశించాము.

ఆకులు సీలు ఉంటే, అప్పుడు వాటిని కట్. ఆకులు ఒకటి, మేము గ్రౌండ్ దగ్గరగా stuffing చాలు మరియు అది వ్రాప్. కూడా మా క్యాబేజీ రోల్స్ వ్రాప్ మరియు వేడి నిరోధక గాజు ఒక brazier వాటిని ఉంచండి.

మేము ఉల్లిపాయ రెండవ సగం నుండి నూనె మీద వేయించడానికి, మెత్తగా పిండిచేసిన క్యారెట్లు, సోర్ క్రీంతో కలిపి మరియు ఎక్కడా 5-6 నిముషాలు కలిపిన తరువాత. అంచుకు ప్రతిదానిని పోయాలి మరియు పొయ్యికి క్లాసిక్ సగ్గుబియ్యిన క్యాబేజీని పంపించండి, ఇప్పటికే 35 డిగ్రీలకు 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది.

సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• ముక్కలు పంది మాంసం - 300 గ్రా;
• టర్కీ ముక్కలు మాంసం - 200 గ్రా;
• సగం వండిన అన్నం - 180 గ్రా;
• తెలుపు క్యాబేజీ - 230 గ్రా;
• జరిమానా ఉప్పు - 2/3 tsp.
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తన నూనె - 60-70 ml;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• టమోటా రసం - 0,7 l;
• తీవ్రమైన కెచప్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

క్యాబేజ్ రోల్స్ యొక్క రుచి కోసం మరింతగా మారడానికి శుద్ధిచేసిన, మృదు మాంసం యొక్క రెండు రకాల మాంసాన్ని మేము తయారు చేస్తాము. వాటిని మేము బాగా చల్లగా రౌండ్ బియ్యం లే మరియు బల్బ్ చాలా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సగం కాదు. తురిమిన క్యాబేజీ హ్యాండ్స్కేడ్ చేయాలి, మరియు అప్పటికే ఇప్పటికే కనెక్ట్ అయిన పదార్ధాలతో ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి. తాజా గుడ్లు ఇక్కడ పరిచయం చేసుకోండి, మీ చేతులతో మాంసపు ఉప్పుతో మిక్స్ చేసి, మిక్స్ చేయండి. చిన్న కట్లెట్స్ వంటి, మేము క్యాబేజీ రోల్స్ ఏర్పాటు మరియు చాలా వేడెక్కినప్పుడు పొద్దుతిరుగుడు నూనె వాటిని వేసి మరియు ఒక brazier లేదా పాన్ లో వాటిని ఉంచండి.

బల్బ్, మిరియాలు, క్యారట్లు రెండో అర్ధ భాగంలో నూనెలో వేయించి టెండర్ వరకు వేయించిన కూరగాయలు. అప్పుడు వాటిని 7-8 నిమిషాల టమోటా రసంతో కలిపి, స్పైసి కెచప్తో కలుపుతారు. మేము సోమరి క్యాబేజీ రోల్స్ కు ఈ రుచికరమైన సాస్ను తరలించి, పొయ్యిలో మరో అరగంట కొరకు వాటిని ఉడికించాలి.