లాంబ్ చౌ - రెసిపీ

గొర్రె యొక్క కొయ్యకుదురు పీపాలో పక్కటెముకలపై సహజ కట్లెట్స్ను సూచిస్తూ పశ్చిమ ఐరోపాలో ప్రముఖ వంటకం. కరే చక్కగా ఆవిరితో ఉన్న కూరగాయలు, నూడుల్స్ మరియు బుక్వీట్లతో సరిపోతుంది. ఇటాలియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ పాక సంప్రదాయాలు ఈ అద్భుతమైన పట్టిక అలంకరణ లేకుండా ఊహించలేవు. యొక్క ఒక గొర్రె యొక్క రాక్ తయారీ కోసం కొన్ని అసలు మరియు రుచికరమైన వంటకాలు పరిశీలించి లెట్.

పొయ్యి లో ఒక గొర్రెపిల్ల రాక్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గొర్రె యొక్క రాక్ - 1 kg;
• నిమ్మరసం - 50 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
• ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్ - రుచి.

సాస్ కోసం:

• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• రోజ్మేరీ, తులసి - 5 గ్రా;
• వెన్న - 30 గ్రా;
• ఎరుపు పొడి వైన్ - 500 ml.

తయారీ

గొర్రె ఒక రాక్ ఉడికించాలి ఎలా? మేము క్వార్టర్లను చిన్న భాగాలుగా విభజిస్తాము మరియు వాటికి సమయం విడిచిపెట్టాము. ఇంతలో, మేము మాంసం కోసం ఒక marinade సిద్ధం: ఆలివ్ నూనె తో మిక్స్ నిమ్మ రసం, రుచి మరియు కత్తిరించి థైమ్ ఉప్పు. ముక్కలు తేలికగా కొట్టుకొని, మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన మిశ్రమానికి రబ్ చేసి, 30 నిమిషాలు marinated marin ను వదిలి వేయాలి, ఆపై త్వరగా ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లో వేయించాలి. అప్పుడు మేము ఎవరికైనా వేయించు డిష్గా మారి, 25 నిమిషాలు 180 నిమిషాలు ముందే వేడి పొయ్యికి పంపుతాము.

ఈ సమయంలో, మేము ఎరుపు వైన్ సాస్ తయారు చేస్తున్నారు: కొన్ని వెన్న కరుగు, నేల వెల్లుల్లి వేసి, రోజ్మేరీ మరియు తులసి. అప్పుడు క్రమంగా ఎరుపు వైన్ లో పోయాలి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేసి, వడపోత మరియు కాచు అది తీసుకుని. పూర్తి లాంబ్ పక్కటెముకలు సాస్ తో పోస్తారు మరియు పట్టిక పనిచేశారు.

ఒక గ్రిల్ మీద గొర్రె రక్తం యొక్క వంటకం

పదార్థాలు:

• గొర్రె - 500 గ్రా;
• సోయా సాస్ - 50 ml;
• రోజ్మేరీ - 15 గ్రా
• వైట్ వైన్ - 30 మి.లీ;
• ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

గొర్రె ఒక చదరపు ఉడికించాలి ఎలా? గొర్రె గొర్రె మొదటి భాగం ఒక రాయితో భాగాలుగా విభజించబడింది. అప్పుడు మాంసం marinate: ఉప్పు తో రుద్దు, చక్కగా కోసిన రోజ్మేరీ మరియు మిరియాలు, సోయా సాస్ మరియు వైన్ తో watered. మేము సుమారు 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో గొర్రె చాలు. అప్పుడు ఆలివ్ నూనె తో గ్రీజు మరియు వేసి అది ఒక విద్యుత్ గ్రిల్ మీద 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత 10 నిమిషాలు.

రొట్టెలో ఒక గొర్రె రక్తం యొక్క వంటకం

పదార్థాలు:

• గొర్రె యొక్క చదరపు - 600 గ్రా;
• థైమ్, రోజ్మేరీ - రుచి చూసే;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• అక్రోట్లను - 300 g;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

సాస్ కోసం:

• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 300 ml;
• క్రాన్బెర్రీ ఎండు - 150 గ్రా;
• shallot ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• ఎర్ర వైన్ - 100 ml;
• వెన్న - 30 గ్రా.

తయారీ

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో గొర్రె ఒక చదరపు సిద్ధం, కొద్దిగా నూనె పోయాలి, మాంసం వేయడానికి మరియు ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేసి. ఇప్పుడు మేము గింజ పూత తయారు చేస్తున్నారు: సరసముగా peeled అక్రోట్లను, వెల్లుల్లి, thyme మరియు రోజ్మేరీ గొడ్డలితో నరకడం. అన్ని మిశ్రమ, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, బాగా కలపాలి.

ఇప్పుడు సాస్ సిద్ధం చేసుకోండి: మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ ఉంచండి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి మరియు కొద్దిగా ఎరుపు వైన్ లో పోయాలి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ఒక బలహీనమైన అగ్ని అది చాలు, వేసి దానిని తీసుకుని, 10 నిమిషాలు అది కాచు గట్టిపడటం, మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. మేము ఒక కాగితపు టవల్ తో మాంసంని ముంచెత్తుతాము, అదనపు కొవ్వును తొలగించి, ఆవపిండితో గ్రీజు, గింజ వెన్నలో పాన్ చేసి, 15 నిమిషాలపాటు, ఫుడ్ ఫిల్మ్లో, పటిష్టంగా అది మూసివేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. తరువాత, చదరపు ఒక greased బేకింగ్ షీట్ కు shift, preheated లో డిష్ పంపండి 180 డిగ్రీల ఓవెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు. పనిచేస్తున్న ముందు, గతంలో సిద్ధం సాస్ తో సిద్ధంగా మాంసం పోయాలి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు తో పైన చల్లుకోవటానికి.

కూడా దూడ మరియు సుగంధ మటన్ పక్కటెముకలు , మీరు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి యొక్క టెండర్ medallions వంటకాలను ప్రయత్నించండి మర్చిపోతే లేదు!