మేము "బాంబులు" అనే వినోదాత్మక పేరుతో టమోటోస్తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన పైస్ సిద్ధం చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము. సున్నితమైన పిండితో కలిపిన జ్యుసి stuffing ఈ అసలు వంటకం యొక్క శోషణ నుండి gustatory సంచలనాలను ఒక చెప్పలేని బాణాసంచా సృష్టిస్తుంది.
పైస్ "Bombochki" పొయ్యి లో టమోటాలు మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 480-640 గ్రా;
- నీరు మరిగే నీటి - 250 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 70 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 8 గ్రా;
- ఉప్పు - 8 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- తాజా టమోటాలు - 5-6 PC లు.
- కాటేజ్ చీజ్ - 190 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు.
తయారీ
ఒక ఫోర్క్ తో చూర్ణం కాటేజ్ చీజ్, చక్కగా కత్తిరించి లేదా పత్రికా వెల్లుల్లి, చూర్ణం మూలికలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బాగా కలపాలి ద్వారా జోడించండి. వృత్తాలు లోకి టమోటాలు కట్.
బాంబులు బ్రౌన్ డౌ అవసరం. అది ఉడికించాలి, వేడినీరు దానిని వేడి, ఉప్పు, చక్కెర లో పోయాలి మరియు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి. ఇప్పుడు, కొద్దిగా sifted పిండి పోయడం, ఒక మృదువైన పిండి మొదలు మరియు కాయడానికి ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాలు వదిలి.
సమయం ముగింపులో, మేము డౌను రెండు భాగాలుగా విభజిస్తాము మరియు ఒక రోలింగ్ పిన్తో రెండింటినీ కరిగించకండి. ఒక పొర కోసం మేము దూరం పై టమోటాలు చాలు మరియు పైన మిక్స్ మిశ్రమం. డౌ రెండవ పొర కవర్. ఒక గాజు లేదా ఒక కప్పు, ఇది పరిమాణం టమోటా రింగులు యొక్క వ్యాసం కంటే కొంచెం పెద్దదిగా ఉంది, ముక్కలు కట్ మరియు అవసరమైతే, వారి అంచుల వేళ్లు తో కొద్దిగా నొక్కండి.
మేము ఒక నూనెను తీసిన బేకింగ్ షీట్లో, కొవ్వుతో చేసిన గ్రుడ్లో గ్రీస్ను టాప్ చేసి, 185 డిగ్రీల పొయ్యిని బ్రౌనింగ్ చేయడానికి ముందుగా ఉంచుతాము.
పైస్ "బాంబులు" సాసేజ్, టమోటాలు మరియు జున్ను తో
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 480-640 గ్రా;
- నీరు మరిగే - 250 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 70 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 8 గ్రా;
- ఉప్పు - 8 గ్రా;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- తాజా టమోటాలు - 4 PC లు.
- సాసేజ్లు - 190 g;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
డౌ ఉడికించాలి, ఉడికించిన నీటితో ఉడికించి, ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, కూరగాయల నూనెలో పోసి, పిండి పిండిని పోయాలి. మేము మృదువైన పిండిని ప్రారంభించి, ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేస్తాము.
ఫిల్లింగ్ కోసం మేము ఒక ఉడికించిన శిశువు సాసేజ్ లేదా ఏ స్మోక్డ్ అవసరం, ప్రధాన విషయం దాని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి రింగ్ యొక్క వ్యాసం
ప్రస్తుతం డౌ రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు వాటిని చాలా సన్నగా ఉండనివ్వలేదు. పొరల్లో ఒకటి మేము కొంచెం దూరంలో ఒక టమోటా కప్పులో, చీజ్ మరియు ఆకుకూరలు తో టాప్ మరియు సాసేజ్ ముక్కలు పూర్తి. మేము రెండింటినీ కరిగించిన పొరతో ప్రతిదీ కవర్ చేస్తాము మరియు ఒక గాజుతో మా పాటీలను కత్తిరించండి.
మేము ఎరుపు వరకు వేడి నూనెలో బాంబులు పట్టుకొని కొవ్వు అవశేషాలను వదిలించుకోవడానికి ఒక కాగితపు టవల్ మీద తీసుకుంటాము.