సోలానినా భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాంసం సిద్ధం మరియు టేబుల్ ఉప్పు సహాయంతో కాలం పాటు ఉంచడానికి పురాతన మార్గం. తడి, పొడి లేదా మిశ్రమ - అది సిద్ధం అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వాటిని అన్ని మాంసంతో తారుమారు చేసి చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడం జరుగుతుంది. కానీ మంచి నాణ్యత గొడ్డు మాంసం మరియు మాంసం క్యానింగ్ ఇది ఒక అద్భుతమైన రుచి, తయారు చాలా సులభమైన మరియు మరింత నిరూపితమైన పద్ధతి ఉంది. ఈ రోజు మనం ఒక కోడి నుండి గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా ఇస్తాను.
చికెన్ సోలానిన్ ఎలా తయారు చేయాలి?
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
సో, చికెన్ ఫిల్లెట్ బాగా కొట్టుకుపోయిన, నీటి కాలువ వీలు, సిరలు మరియు ఎముకలు తొలగించండి. అప్పుడు ఫిల్లెట్ చిన్న భాగాలుగా, 2 సెంటీమీటర్ల మందంగా, 5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు మరియు 12 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేయాలి. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద ఉప్పు తీసుకొని, ఒక గిన్నెలో పోయాలి, చికెన్ ముక్కలను త్రోసివేయండి మరియు వాటిని సరిగా తిప్పండి. దీని తరువాత, మాంసాన్ని శుభ్రమైన గాజు పాత్రలలో ఉంచండి, బాగా తడకండి మరియు ఒక సాధారణ మూతతో దాన్ని చుట్టండి. మేము గది లో చికెన్ నుండి గొడ్డు మాంసం యొక్క డబ్బాలు చాలు మరియు 3-4 వారాల గురించి వేచి. ఈ సమయంలో మాంసం బాగా ఉప్పుతో శోషించబడుతుంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని పొందుతుంది, మరియు ఈ పద్ధతితో రంగు మారదు. ఒక నెల తరువాత, దాన్ని తెరవవచ్చు, గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని తీసివేయండి, నీటితో నడుస్తూ, సన్నని ముక్కలను ముక్కలుగా చేసి, ఈ మర్యాదను ఆస్వాదించండి.
కోడి వేడి చికిత్స చేయలేదని మీరు ఇబ్బంది పడినట్లయితే, అది చల్లని నీటిలో మొదటి 3 గంటలు నానబెట్టి, పూర్వ-పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇటువంటి సోలోనేన్ చాలా శుద్ధి రుచిని కలిగి ఉంది, మరియు okroshki చేయడానికి అద్భుతంగా సరిపోతుంది. ఒక కప్రాన్ టోపీ తో గొడ్డు మాంసం యొక్క భాస్వరం తెరిచి ఒక సంవత్సరం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయండి. ఈ ఆకలి బీర్ బాగుంది!
చికెన్ నుండి గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 5 గ్రా;
- ఉప్పు - 70 గ్రా.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము బల్బ్, షింగిల్ వలయాలు శుభ్రం, మరియు వెల్లుల్లి చక్కగా చాప్. తరువాత, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతి పొర పోయడం, కూజా లోకి పొర ద్వారా మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పొర వేయడానికి. ఒక అస్పష్టతతో ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేయండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 16 గంటలు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, ఒక దట్టమైన మూత తో కూజా కవర్, అది తిరగండి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. 2 వారాల వ్యవధిలో, మాంసంతో ఉన్న కంటైనర్ను కాలానుగుణంగా అనేక సార్లు వారానికి తిరగండి. 14 రోజుల తర్వాత, సాల్టెడ్ చికెన్ ఫిల్లెట్ వినియోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.