చలికాలం కోసం ఊరవేసిన మిరియాలు సంరక్షించడం ఒక అల్పమైన పదార్థం, మరియు సాధారణ అవకతవకలు మరియు తక్కువ సమయం ఫలితంగా, మీరు ప్రధాన వంటకాలకు వంటకాలలో ఉపయోగం కోసం మరియు స్వతంత్ర చల్లని చిరుతిండిగా ఉపయోగపడే సార్వత్రిక బులెట్ని పొందుతారు.
జపాన్లో శీతాకాలం కోసం చేదు మిరియాలు marinated
పదునైన శీతాకాలపు సన్నాహాలు అభిమానులు బహుశా పెప్పర్ వంట కోసం జార్జియన్ వంటకం ప్రేమ కనిపిస్తుంది. వెచ్చని మిరియాలు ఆమె ఫ్రేమ్ ప్యాడ్లు ఒక కాంతి marinade, వెల్లుల్లి చాలా మరియు హాప్లు- suneli వంటి సుగంధ సంప్రదాయ జార్జియన్ మిశ్రమాలు సంస్థ లో గాయమైంది ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- హాట్ పెప్పర్ - 760 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 240 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర;
- వినెగార్ - 55 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- హాప్లు-సనెలీ - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 75 ml.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు ఎనామెల్ వంటలలో ఉంచండి వేడి మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క ప్యాడ్లు యొక్క విత్తనాలు ఆఫ్ peeled. మిరియాలు వెల్లుల్లి చికెన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర జోడించండి. పంచదార మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో సీజన్ మిరియాలు, హాప్లు- suneli లో ఉంచండి. సుమారు గంటకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పడుకుని, రసం వేయడానికి మిరియాలు వదిలివేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, ఉప్పులో ఉన్న మిరపకాయలతో వంటలను ఉంచండి మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వినెగార్ లో పోయాలి మరియు గతంలో క్రిమిరహితం సీసాలలో మిరియాలు వ్యాప్తి. కూరగాయల నూనె మరియు రోల్తో ఉపరితలం.
పెప్పర్, వెల్లుల్లి తో శీతాకాలం కోసం marinated, పూర్తిగా డౌన్ చల్లార్చడం వరకు "బొచ్చు కోట్ కింద" వదిలి, తరువాత నిల్వ కోసం ఉంచుతారు.
మొత్తం శీతాకాలంలో మిరపకాయ మిరపకాయ
పదార్థాలు:
- తెలుపు వైన్ వినెగార్;
- చక్కెర;
- ఉప్పు;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నేల జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- మార్జోరం - 4 శాఖలు;
- మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు - 1,3 కేజీలు.
తయారీ
మీరు వాటిని మూసివేయాలని ప్లాన్ దీనిలో ఒక కూజా, ఉంచారు కడిగిన మిరియాలు. వేడి నీటిలో మిరియాలు వేయాలి, తద్వారా మరికొన్ని డిష్ లోకి నీరు పోయాలి, సగం గురించి ప్రవహిస్తుంది మరియు వినెగార్ తో మునుపటి వాల్యూమ్ తీసుకుని. ప్రతి గ్లాసు marinade కోసం, ఉప్పు మరియు చక్కెర ఒక జంట tablespoons జోడించండి. మిగతా మసాలా దినుసులతో మిరపకాయను కలపండి, ఒక మరుగు కు తీసుకొని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మిరపాలను వేడిచేసిన మెరీనాడ్ మరియు క్యాన్లో వేయాలి. శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ మిరియాలు సిద్ధంగా ఉంది, ఇది బ్యాంకులు చల్లబరుస్తుంది మరియు మీరు నిల్వ కోసం వాటిని వదిలివేయండి.
బల్గేరియన్ పెప్పర్ శీతాకాలంలో వెన్నతో marinated
వంట ప్రక్రియ యొక్క సరళత మరియు త్వరణం కోసం, ఈ మిరియాలు పూర్తిగా వేయించబడతాయి, కానీ కావాలనుకుంటే, విత్తనాలతో కాండం వంట చేయడానికి ముందు తొలగించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 4 కిలోల;
- నీరు 7.4 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 2 అంశాలు;
- చక్కెర - 3 ½ టేబుల్ స్పూన్లు;
- వెనీగర్ - 440 ml;
- కూరగాయల నూనె - 560 ml.
తయారీ
మిరియాలు కుప్పకూలిపోకండి, కాండం పక్కన ఒక ఫోర్క్తో కొన్ని పెట్టెలను తయారు చేయండి. ఉప్పు మరియు పంచదారతో కొలుస్తారు. వినెగార్ మరియు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి. సముద్రపు boils, అది లోకి మిరియాలు ముంచుట మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు జాడి మీద వ్యాప్తి మరియు అదే మరిగే marinade తో నింపండి. శుభ్రమైన మూతలు తో రోల్.
పెప్పర్ శీతాకాలంలో తేనె తో marinated
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 2,1 కిలోలు;
- నిమ్మరసం - 235 ml;
- వినెగార్ - 420 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 215 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- తేనె - 65 ml;
- ఉప్పు - 25 గ్రా.
తయారీ
తీపి మిరియాలు నుండి సీడ్ బాక్స్ తొలగించు మరియు గోడలు విభజించి 4 భాగాలు. ఉప్పు తో మిరియాలు చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక గంట గురించి రసం నిలబడటానికి వీలు. కొంతకాలం తర్వాత, రసం తో మిరియాలు పొయ్యి మీద చాలు, వినెగార్, నిమ్మ రసం పోయాలి, వెన్న జోడించడానికి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు తేనె పోయాలి. మరినే ప్రయత్నించండి మరియు రుచి మరింత తేనె జోడించండి.