రావియోలీ అనేది ఇటాలియన్ వంటకం యొక్క విలక్షణ వంటకం, కానీ ప్రతిరోజూ వంటకం మాకు చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. నిజానికి, ఇవి ఒకే కుడుములు లేదా వెరనికి, కానీ చిన్నవి. ఉత్పత్తులు అసాధారణ పూరకాలతో తయారుచేస్తారు, కనుక అవి ఒక స్వతంత్ర చిరుతిండి వంటకం మరియు డెజర్ట్.
Ravioli ఉడికించాలి ఎలా?
రావియోలీ కోసం కుడి పరీక్ష మరియు stuffing సృష్టిస్తుంది చిక్కులు మరియు రహస్యాలు తెలుసుకున్న, ఎవరైనా ఒక ఇటాలియన్ రుచికరమైన సిద్ధం చేయవచ్చు.
- కుడుములు మరియు రావియోలీ లాగా, రావియోలీలో గుడ్లు, పిండి, ఉప్పు, అరుదైన సందర్భాలలో కూరగాయల నూనె మరియు నీటితో కలుపుతూ ఒక నింపి మరియు పిండిని కలిగి ఉంటాయి.
- పిండి ఆధారం కత్తిరించిన తరువాత తప్పనిసరిగా కనీసం 30 నిమిషాలు చిత్రం కింద ripen ఇవ్వాలని తర్వాత, ఇది సన్నగా గాయమైంది, సమాన స్ట్రిప్స్ కట్.
- రావియోలీకి నింపి, రుచి ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా ఇతర సంకలితాలపై ఆధారపడి, మధ్యస్తంగా జ్యుసిస్ ఉండాలి.
- డౌ ఒకటి స్ట్రిప్, పూరకాలు క్రమంగా ఒక రెండవ దూరం తో కప్పబడి, నిదానంగా నొక్కి, నింపి యొక్క ఆకృతులను గీయడం, మరియు కత్తి లేదా ప్రత్యేక ఆకారంతో రావియోలిని కత్తిరించే ఒక నిర్దిష్ట దూరంలో ఉంచుతారు.
రావియోలీ కోసం డౌ - రెసిపీ
శాస్త్రీయ సంస్కరణలో రావియోలీ కోసం డౌ నీరు లేదా ఇతర సంకలనాలను కలిగి ఉండదు. Sifted ఉప్పు పిండి కొండలో, గుడ్లు కేవలం లోకి hammered మరియు కాల్చిన, పిండి కోమా యొక్క కాని sticky, సజాతీయ మరియు ప్లాస్టిక్ నిర్మాణం సాధించడానికి. ఉపయోగించే గుడ్లు వర్గంపై ఆధారపడి, నిష్పత్తిలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 300 గ్రా;
- ఉప్పు - 3 చిటికెడు.
తయారీ
- ఒక గిన్నె లో లేదా ఒక టేబుల్ sift పిండి లో, podsalivayut మరియు మధ్యలో గుడ్లు hammered ఇది ఒక బిలం రూపంలో ఒక మాంద్యం తయారు.
- పిండి మెత్తగా, ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు 40 నిమిషాలు వదిలి.
- భాగాలు కోసం ముద్ద వేరు మరియు సన్నగా ప్రతి రోల్.
పాలకూరతో రావియోలీ
చాలా తరచుగా ఇటాలియన్ వంటకం యొక్క మెనులో మీరు బచ్చలికూర మరియు చీజ్తో రావియోలీని కలుసుకోవచ్చు. పొరుగు బచ్చలికూర తరచుగా రికోట్టాను ఎంపిక చేస్తే, ఈ రకమైన తడకగల కాటేజ్ చీజ్ లేదా ఇతర మృదువైన జున్ను ఉత్పత్తి ద్వారా అవసరమవుతుంది. స్పినాచ్ వెన్నతో వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా అనుమతి ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ కోసం పిండి - 1 పనిచేస్తున్నది;
- పాలకూర - 300 గ్రా;
- జున్ను - 300 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 ముక్కలు;
- జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- మెత్తగా పిండిగా, సన్నగా పిండి బయటకు వెళ్లండి.
- రెండు రకాల నూనెల మిశ్రమాన్ని, తరిగిన బచ్చలికూర స్థిరపడిన ముందు స్థిరపడేందుకు అనుమతిస్తారు, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, జున్ను, జాజికాయ, ప్రోటీన్లు మరియు ఉప్పును ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిలో కలుపుతారు.
- పిండి మరియు ఫిల్లింగ్ తయారు మరియు రావియోలీ కట్.
- ఉపరితలంపై తేలుతూ ఉప్పునీరులో రావియోలీని కాచుకోండి.
చీజ్ తో రెవియోలీ - రెసిపీ
ఒక సాధారణ కానీ సున్నితమైన ట్రీట్ కోసం మరో ప్రసిద్ధ వంటకం క్రింద ప్రదర్శించబడింది. చీజ్ తో రుచికరమైన రావియోలీ వెన్న, వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు చేర్పులు ఒక సాస్ తో వడ్డిస్తారు. డిష్ తయారీకి అనుగుణమైన బడ్జెట్ వెర్షన్ నింపి కోసం అదీగె జున్ను మరియు చీజ్ యొక్క మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించుకుంటుంది.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ కోసం పిండి - 1 పనిచేస్తున్నది;
- బ్రైన్జా మరియు అడిగె జున్ను - 150 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- పార్స్లీ - రుచి చూసే;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, చేర్పులు.
తయారీ
- మిక్స్ మరియు డౌ అవ్ట్ రోల్.
- రుచి రెండు రకాలు గుడ్లు, రుచి సీజన్లో, పార్స్లీ జోడించండి, రుబ్బు.
- రావియోలీ అలంకరించండి, అధిరోహణ వరకు కాచు.
- రావియోలీ కోసం సాస్ సిద్ధం. వెన్న కరుగు, అది వెల్లుల్లి వేసి, చేర్పులు, పార్స్లీ, మిక్స్ జోడించండి.
పుట్టగొడుగులను తో Ravioli - రెసిపీ
రావియోలీ, మీరు మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇది రెసిపీ, పుట్టగొడుగులను నింపడం తో తయారుచేస్తారు. రుచికి దాని సహకారం చేస్తుంది మరియు క్లాసిక్ రికోటా జున్ను తయారు చేస్తుంది, ఇది లేకుండా క్లాసిక్ ఇటాలియన్ టెక్నాలజీ అరుదుగా నిర్వహిస్తుంది. ఒక ఉత్పత్తి లేకపోవడంతో, మీరు హోమ్ కాటేజ్ చీజ్ లేదా ఇతర మృదువైన జున్ను తీసుకోవచ్చు. ఇదే విధమైన వైవిధ్యతలకు, ఎంపిక కోసం లేదా సాస్ రుచిగా ఉన్న సాస్ క్రీమ్కు ఏ సాస్ అయినా సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ కోసం పిండి - 1 పనిచేస్తున్నది;
- పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- రికోటా - 250 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ.
తయారీ
- పిండి మెత్తగా మరియు దాన్ని వెళ్లండి.
- చమురు, సీజన్లో పుట్టగొడుగులను వేసి, వెల్లుల్లి వేసి కొద్దిగా మిక్స్ చేసి తర్వాత రికోటా, పార్స్లీ మరియు గుడ్డుతో కలపాలి.
- పిండి మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపి రావియోలా నుండి ఉపరితలం వరకు తేలు వరకు నీరు వాటిని కాచు.
మాంసంతో రావియోలీ రెసిపీ
ఆకలి పుట్టించే రావియోలీ, ఒక సాధారణ రెసిపీ ఇది తరువాత వివరించబడుతుంది, మాంసం తో dumplings లేదా vareniki యొక్క ప్రేమికులకు వంటి. నింపి సిద్ధం చేయడానికి, ఈ సందర్భంలో, ముక్కలు వేయించిన మాంసం ఉపయోగించబడుతుంది, ఇందులో ఒక బ్లెండర్లో చూర్ణం చేసిన హామ్ లేదా హామ్ కలిపి మరియు మెత్తగా పిండి చేయబడిన పర్మేసన్ జోడించబడింది.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ కోసం పిండి - 1 పనిచేస్తున్నది;
- forcemeat - 220 g;
- హామ్ మరియు పర్మేసన్ - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- వైట్ వైన్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ.
తయారీ
- మొక్క మరియు పిండి రోల్.
- వేయించిన mince లో వైన్ పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, మద్యం బాష్పీభవనం వరకు వేడెక్కేలా.
- హామ్, జున్ను, గుడ్డు, జాజికాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ లో కదిలించు.
- మాంసంతో రావియోలీని డ్రెస్ చేసుకోండి, వెన్న మరియు ఆకుకూరల సాస్ తో వడ్డించటానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులను మరుగు చేయండి.
రావియోలీ - రికోటాతో రెసిపీ
పైన, బచ్చలికూర మరియు పుట్టగొడుగులను అదనంగా ఉత్పత్తులు వైవిధ్యాలు వర్ణించారు, మరియు ఈ వంటకం ప్రత్యేకంగా రికోటా జున్ను తో ఒక రుచికరమైన చేయడానికి ఎలా ఉంది. ఫిల్లింగ్ లో జున్ను రుచి యొక్క సంతృప్త కోసం గ్రౌండ్ పర్మేసన్, మరియు piquancy కోసం, సాంప్రదాయకంగా నేల జాజికాయ. ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు, తురిమిన చీజ్ తో రుచికోసం వెన్న మరియు చల్లుకోవటానికి తో చల్లుకోవటానికి.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ కోసం పిండి - 1 పనిచేస్తున్నది;
- రికోటా - 200 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 150 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- పిండి మెత్తగా మరియు దాన్ని వెళ్లండి.
- మిక్స్ రికోటా మరియు 100 గ్రాముల పర్మేసన్ జున్ను, గుడ్డు, ఉప్పు, జాజికాయ జోడించడం.
- ఉడికించిన వరకు రికోటా, వేసితో రావియోలీని డ్రెస్ చేసుకోండి.
- వెన్న కరుగు, పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు, పర్మిషన్తో చల్లుకోవటానికి, మిశ్రమం పోయాలి.
సాల్మొన్ తో రావియోలీ
రావియోలీ, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింది వివరించబడుతుంది, చేప ఫిల్లింగ్ తో తయారుచేస్తారు, మరియు ఒక సంపన్న సాస్ తో వడ్డిస్తారు, దీనిలో పర్మేసన్ చీజ్ లేదా గ్రారీయూర్ కరిగిపోతుంది. చెర్రీ టమోటాలు మరియు బాసిల్ ఆకులు తో డిష్ అనుబంధం. పొందిన పదార్ధాల ఆధునీకరణ మరియు శుద్ధీకరణ సెలవు దినాల్లో ఒక విందు కోసం కూడా మీరు సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ కోసం పిండి - 1 పనిచేస్తున్నది;
- సాల్మోన్ పొగబెట్టి - 200 గ్రా;
- క్రీమ్ - 150 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 టీస్పూన్;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- తులసి ఆకులు, చెర్రీ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- మిక్స్ మరియు డౌ అవ్ట్ రోల్.
- ఒక బ్లెండర్ లో గుడ్డు మరియు క్రీమ్ యొక్క 100 మి.లీ ఫిష్ చాప్, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి.
- పిండి మరియు అందుకున్న stuffing నుండి ఉత్పత్తులు, కాచు.
- క్రీమ్, పర్మేసన్, మిక్స్, రావియోలీలో వ్యాప్తి చెందడం.
- ఒక క్రీము సాస్ లో సాల్మొన్ తో రావియోలీని సర్వ్, బాసిల్ చల్లుకోవటానికి మరియు టమోటాలు జోడించండి.
ఫ్రైడ్ రావియోలీ
రావియోలీ, ఇది యొక్క రెసిపీ అమలు కోసం కొంతవరకు అసాధారణమైనది, ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించేది అవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఎంచుకోవడానికి ఏ పూరకంతో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులు అంగీకరించకపోతే, ఉడకబెట్టడం లేదు, కానీ వేయించడానికి పాన్లో నూనెలో వేయించి, ఆ తర్వాత అవి చీజ్-గుడ్డు కొట్టులో ముంచినవి.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ - 1 కేజీ;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 200 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 0,5 అద్దాలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె వేయించడానికి - 100 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ.
తయారీ
- తురిమిన చీజ్ మరియు పార్స్లీతో కలిపి గుడ్లు, రుచికి మసాలా.
- రావియోలీ గుడ్డు మిశ్రమం లో ముంచు, ఆపై బ్రెడ్ మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేడి పాన్ లో వ్యాప్తి.
- మూత కవర్, రెండు వైపులా నుండి ఉత్పత్తులను బ్రష్, మరియు ఒక ఇష్టమైన సాస్ తో సర్వ్.
రికోట్టి మరియు పియర్తో రవియోలి
రోవియోలీ, దీని ఇటాలియన్ రెసిపీ తర్వాత పరిగణనలోకి తీసుకోబడుతుంది, ఖరీదైన రెస్టారెంట్లు వద్ద రుచి చూడవచ్చు, మరియు సిఫార్సులను మరియు వారి అమలు మరియు ఇంటిలో ఒక వివరణాత్మక అధ్యయనం తర్వాత. ఈ సందర్భంలో ఉత్పత్తులను పూరించడానికి రికోటా నుండి పియర్తో కలపాలి, తాజా థైమ్తో అనుబంధంగా ఉపయోగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- రావియోలీ కోసం పిండి - 1 పనిచేస్తున్నది;
- రికోటా - 200 గ్రా;
- పియర్ (గుజ్జు) - 250 గ్రా;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మలు - 2-3 PC లు.
- వెన్న - 150 g;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- మిక్స్ మరియు డౌ అవ్ట్ రోల్.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో నూనె యొక్క స్పూన్లు, ఒక సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పియర్ గుజ్జు లే మరియు మృదువైన వరకు, గందరగోళాన్ని అనుమతిస్తాయి.
- చీజ్ జోడించండి, ఒక పియర్ తో కొద్దిగా వేడెక్కేలా, thyme, రుచి సీజన్, చల్లని జోడించండి.
- పిండి మరియు పూరకాల నుండి ఇంటి రావియోలీ తయారు మరియు ఉప్పునీరు లో సిద్ధంగా వరకు వాటిని కాచు.