మాంసంతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు బెలారసియన్ వంటకాల వంటకం. కొన్నిసార్లు ఇది ద్రాణిక్స్ అంటారు. ఇది మాంసం యొక్క నింపి (తరచుగా పంది మాంసం) కూరటానికి బంగాళాదుంప పాన్కేక్. డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంది మరియు బెలారస్లో మాత్రమే కాకుండా, ఉక్రెయిన్, రష్యా, మోల్డోవా మరియు ఇతర తూర్పు ఐరోపా దేశాలలోనూ ప్రజాదరణ పొందింది. యూదు వంటగది లో, గ్రౌండ్-ప్యాడ్లు కూడా ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి (కోర్సు యొక్క, మాంసం పంది మాంసం కాదు, కానీ, ఉదాహరణకు, దూడ మాంసము, చికెన్ లేదా టర్కీ).
మాంసం లేకుండా తాబేలు ఉడికించాలి ఎలా?
బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన మరియు ఒక మాధ్యమం grater న రుద్దుతారు. అందుకున్న బరువుకు కోడి గుడ్లను (మీడియం పరిమాణంలో 4-5 బంగాళాదుంపలకు 1 గుడ్డులో) మరియు గోధుమ పిండిలో చిన్న మొత్తంని జోడించండి. అంతా బాగా మిళితం మరియు వండిన చేయవచ్చు (మాంసం లేకుండా).
ఎలా ఒక డర్నీ చేయడానికి? మేము కూరగాయల నూనె లేదా పంది కొవ్వును ఒక వేయించడానికి పాన్లో (వేడి ముక్కలు వేయించే పాన్ని పందికొవ్వుతో కప్పి ఉంచవచ్చు) వేడిచేస్తాము. మేము ఒక చెంచా తో ఒక పెద్ద చెంచా ఏర్పాటు. రెండు వైపుల నుండి ఫ్రై. అయితే, కొవ్వు లేదా కొవ్వును ఉపయోగించడం మంచిది - అప్పుడు బంగాళాదుంప కట్లెట్లను వేయడం కంటే కాల్చినట్లు, మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క ఉష్ణ చికిత్స యొక్క ఈ పద్ధతి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది.
మాంసం తో డెర్నే
మా వద్ద, అయితే, మాంసం తో మట్టిగడ్డ గురించి ఒక సంభాషణ ఉంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు ముక్కలు మాంసం సిద్ధం చేయాలి, మీరు ఉల్లిపాయలు, పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి తో చేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలను మోసే ముందు ఇది సిద్ధం చేయడం మంచిది, తద్వారా రెండోది ముదురు రంగులో ఉండదు. ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం తురిమిన ఉల్లిపాయలు ముందే సేవ్ చేయబడతాయి.
చర్య యొక్క పథకం క్రింది విధంగా ఉంది. మొదట, బంగాళాదుంప-గుడ్డు-పిండి మాస్ యొక్క మొదటి పొర ఒక చెంచాతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది, అది కేంద్రానికి ఉంచండి మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని వేయాలి, ఇది కొద్దిగా మట్టంతో ఉండాలి, కానీ అది మొదటి పొర యొక్క అంచులను చేరుకోదు. అప్పుడు మళ్ళీ బంగాళాదుంప పేస్ట్ పొర వేసి అంచుల మీద ఉంచండి. రెండు వైపుల నుండి ఫ్రై. ఇది మాంసం stuffing ఒక ఫ్లాట్, రౌండ్ బంగాళాదుంప ప్యాటీ అవుతుంది. సోర్ క్రీంతో సాధారణంగా మాంసంతో సర్వ్ చేయాలి.
కుండల మాంసం తో Deruny - రెసిపీ
సో, మేము మీ దృష్టికి కుండల మాంసం తో turdons యొక్క రెసిపీ ప్రస్తుత.
పదార్థాలు:
డిరన్స్ కోసం:
- 4-8 బంగాళదుంపలు (పరిమాణం నుండి);
- గోధుమ పిండి యొక్క 5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 2 కోడి గుడ్లు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గ్రామ 200-250 ముక్కలుగా చేసి మాంసం;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- కొద్దిగా తరిగిన మెంతులు;
- వెల్లుల్లి 1-2 లవంగాలు;
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
Deruny వెంటనే పట్టిక వడ్డిస్తారు, వేయించడానికి పాన్ ఆఫ్ తీసుకొని, లేదా మీరు కుండల వాటిని ఉడికించాలి చేయవచ్చు (కోర్సు యొక్క, ఈ రెసిపీ కోసం వారు చిన్న ఉండాలి). యొక్క కొవ్వు ముక్కలని కొట్టడానికి లెట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, సగం కు కొవ్వు పూరించండి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి. ప్రతి మట్టి కుండలో ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా ఉంచండి. తరువాత, మేము అది 2-3 రెడీమేడ్ బఠానీలు, మరియు సోర్ క్రీం పైన 1-2 స్పూన్లు ఉంచండి. మేము 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కుండలని చాలు, తరువాత వెంటనే పావులలో పనిచేసాము.