పొయ్యి లో కాల్చిన కుందేలు

మృతదేహాన్ని కుందేలు ముంచిన లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి వాసన వదిలించుకోవటం మరియు మాంసాన్ని మృదువుగా చేయాలి. అంతేకాక, పొయ్యిలో బాగా కుందేలు మాంసం ఉడికించాలి, ప్రత్యేక స్లీవ్ లేదా రేకు ద్వారా ఎండబెట్టడం నుండి దీనిని రక్షించడం. ఈ చిట్కాలను పాటిస్తూ, పొయ్యిలో కాల్చిన ఒక కుందేలు సున్నితమైన రుచికరమైన మాంసంతో మీకు సహాయం చేస్తుంది.

పుల్లని క్రీమ్ తో పొయ్యిలో కుందేలు కాల్చారు

సుగంధాలతో సోర్ క్రీం సాస్తో కలిపిన కుందేలు మాంసం యొక్క మాంసం, టెండర్ మరియు సువాసనతో మారుతుంది మరియు క్రీమ్ సాస్ ఏ సాధారణ సైడ్ డిష్ యొక్క రుచిని అలంకరించబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• కుందేలు - 980 గ్రా;
• వెన్న - 60 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
• క్యారట్లు - 80 గ్రా;
• celery root - 130 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• సోర్ క్రీం - 260 ml;
• లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
• నల్ల మిరియాలు - 5 బటానీలు;
• ఎండిన థైమ్, రోజ్మేరీ - ¼ స్పూన్;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• పిండి - 170 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 65 ml;
• నీటి 480 ml.

తయారీ

, ముక్కలు లోకి కుందేలు మృతదేహం కట్ పొడిగా, పొడి, పొడి ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సిట్రస్ రసం లో పోయాలి. సగం ఒక రోజు కోసం marinade లో కుందేలు వదిలి. Marinating తరువాత, కుందేలు ముక్కలు తుడవడం, వేయించిన కూరగాయల నూనె లో పిండి మరియు గోధుమ లో రోల్. మాంసం ముక్కలు ఒక brazier చాలు మరియు కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ చేపట్టారు. తురిమిన కూరగాయలు, వెన్న లో అనేక నిమిషాలు సేవ్, మాంసం జోడించండి, వేడి నీటి పోయాలి మరియు ఒక సతత ఆకు ఉంచండి. తరువాతి బ్రజరు సోర్ క్రీంకు పంపబడుతుంది, తర్వాత డిష్ 180 డిగ్రీల వద్ద 2 గంటలు రొట్టెలు వేయడానికి పంపబడుతుంది.

ఓవెన్లో కాల్చబడిన ఒక కుందేలు ఉత్తమంగా బంగాళాదుంపలు లేదా ఇతర కాల్చిన కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు.

స్టఫ్డ్ కుందేలు పూర్తిగా ఓవెన్లో బేక్ చేయబడింది

కుందేలు కూరటానికి వివిధ రకాల పూరకాలతో, సోర్-తీపి నుండి ద్వీపం-లవణం వరకు, యజమానులు ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు స్నేహితులను చేయడానికి అవకాశం ఇస్తుంది. డిష్ యొక్క ఈ వ్యత్యాసం తృణధాన్యాలు ఆధారంగా ఒక సాధారణ నింపి ఉపయోగిస్తుంది, వీటిలో పదార్ధాలను మాంసం వంటలలో కూరటానికి ఉపయోగిస్తారు.

పదార్థాలు:

• మృత కుందేలు (గీట్లతో) - 1.5 కేజీ;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• బియ్యం - 190 గ్రా;
• చాంపిగ్నన్స్ - 210 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 90 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 35 ml.

తయారీ

రుచికరమైన కాల్చడం ముందు పూర్తిగా పొయ్యి లో కుందేలు, వాసన తొలగించడానికి నీటిలో గంటల జంట కోసం మృతదేహాన్ని నాని పోవు. కుందేలు కట్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం తో కలపాలి, మాంసం గురించి ఒక గంట కోసం నాని పోవు వీలు. ఇన్సైడ్, తొలగించి, గ్రైండ్ చేయండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి తడిగా తరిగిన గీటులతో తయారుచేస్తారు. బియ్యం వేయండి, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, తరిగిన ఉడికించిన గుడ్లు మరియు గీట్స్తో కలపండి. ఫలితంగా మిశ్రమంతో, కుందేలు యొక్క మృతదేహాన్ని నింపి, దానిని సూది దారం చేసి, రేకుతో కప్పబడి, ఒక గంటకు 180 డిగ్రీల వద్ద కాలాన్ని, ఒక ప్రముఖ రసంతో మృతదేహాన్ని పోయాలి.

రాబిట్ స్లీవ్ లో ఓవెన్లో కాల్చినది

కుందేలు దాని స్వంత రసంలో తయారవుతూ, దాని క్లాసిక్ రుచిని నిర్వహించడంతో, పొయ్యిలో కాల్చిన కుందేలు కోసం ఈ వంటకం దాని సరళత్వం మరియు వంట వేగాన్ని గుర్తించింది.

పదార్థాలు:

• కుందేలు మృతదేహాన్ని - 590 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
• కూర - ½ స్పూన్;
• రోజ్మేరీ, తులసి - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
• నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్.

తయారీ

కుందేలు మృతదేహాన్ని కట్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మసాలా దినుసులో అది మసాలా దినుసులో కరిగించండి. మాంసాన్ని రాత్రిపూట రాత్రిపూట వదిలివేయండి. 180 డిగ్రీల వద్ద ఒకటిన్నర గంటలు బేకింగ్ స్లీవ్ మరియు రొట్టెలు వేయించాలి. జ్యుసి కుందేలు మాంసం ఉత్తమ కూరగాయల సలాడ్ తో వడ్డిస్తారు.