కాపెలిన్ - ఒక చేప అయితే ఖరీదైన కాదు, కానీ అలంకరించు ఒక పూరక వంటి చాలా రుచికరమైన, మరియు దాని స్వంత రూపంలో. చిన్న చేపలు అనేక విధాలుగా తయారవుతాయి మరియు కేవియర్ నుండి పాన్కేక్లు తయారుచేయవచ్చు, లేదా సౌఫిల్ లో చేర్చండి. తాజా క్యాపెల్ని ఎలా తయారుచేయాలనే దాని గురించి మేము ఇంకా మాట్లాడుతాము.
వేయించిన capelin ఉడికించాలి ఎలా?
కాల్చిన కాపెల్ ను ఒంటరిగా వడ్డిస్తారు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలా తేలికగా తింటారు, మరియు మీరు ఊరగాయలు మరియు నల్లని రొట్టెలతో ఒక చిరుతిండిని కలిగి ఉండవచ్చు.
పదార్థాలు:
- తాజా క్యాపెల్ - 250 గ్రా;
- పిండి - 1 అంశం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
మీరు వేయించే పాన్లో క్యాపెల్ని సిద్ధం చేసే ముందు, చేపలు కత్తిరించబడాలి మరియు తెరిచి ఉంచాలి. పొత్తికడుపు కుహరం పూర్తిగా కుళ్లిపోయి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయాలి. కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రమైన చేప వెంటనే ఉప్పు మరియు మిరియాలు (మీరు బ్రెడ్ తో పిండి భర్తీ చేయవచ్చు) కలిపి పిండి నుండి బ్రెడ్ లో గాయమైంది చేయాలి. ఫ్రై చేప రెండు వైపులా బంగారు వరకు వేడి కూరగాయల నూనె న ఉండాలి. రెడీ కాపెల్ ఒక కాగితం రుమాలు న వ్యాప్తి, కాబట్టి అదనపు కొవ్వు గ్రహించిన, మరియు వంట తర్వాత వెంటనే పట్టిక పనిచేశారు.
క్యాపెల్ లో రుచికరమైన కేప్లిన్ను ఎలా ఉడికించాలి?
పిండి లో కాపెలిన్ సాధారణ రొట్టెలో వండుతారు చేప కంటే కొంచం పెళుసుగా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- కాపెల్ - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- పిండి - 1 అంశం;
- కాంతి బీర్ - 1/3 శతాబ్దం;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
తలపై కత్తిరించడం మరియు కండరాల నుండి ఉదర కుహరం శుభ్రం చేయడానికి మేము క్యాప్లిన్ను సిద్ధం చేస్తాము. శుభ్రమైన చేప చల్లటి నీటి ప్రవాహంలో కడిగి, ఆపై కాగితపు తువ్వాలతో ఎండబెట్టి ఉండాలి.
మేము పిండి మరియు బీరు మరియు గుడ్డు తో కలపాలి. రెడీమేడ్ పిండి సోర్ క్రీం యొక్క ద్రవ అనుగుణ్యత పోలి ఉండాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా. మేము పిండి లోకి చేప డైవ్, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వరకు అదనపు ప్రవాహం మరియు వేసి లెట్. Preheated మరియు తాజా కూరగాయల నూనె సమృద్ధి పిండి ఒక దట్టమైన బంగారు క్రస్ట్ కప్పబడి ఒక రుచికరమైన, టెండర్ చేప ప్రధాన హామీ.
వేయించడానికి చేప కోసం, అది ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా ఫ్రయ్యర్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం, కానీ మీరు దాన్ని ఒక బహుబద్దితో భర్తీ చేయవచ్చు. ఒక బహుళజాతి లో క్యాపెల్ ఉడికించాలి ఎలా? ఇది చాలా సులభం! "వేయించడానికి" మోడ్ను ఉపయోగించి పరికరం యొక్క గిన్నెలో కూరగాయల నూనెను పెద్ద మొత్తంలో వేడి చేయండి, పిండిలో వేయించిన చేప బంగారు గోధుమ వరకు మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లలో ఉంచండి. మేము ఒక స్వతంత్ర రూపంలో కేప్లిన్ను అందిస్తాము.
కేప్లిన్ కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఏ చేప కేవియర్ వంట కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ దాని ఉప్పును ఉంది, మీ తినడం తరువాత, లేదా బ్రెడ్ మరియు వెన్న యొక్క సంస్థ, కానీ మేము మరింత వెళ్లి మరింత ప్రత్యేకంగా వేడి డిష్ సిద్ధం కేవియర్ ఉపయోగించడానికి, మరియు - వడలు.
పదార్థాలు:
- కేప్లిన్ రో - 500 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 3-4 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కావియర్ రో శుభ్రం మరియు అన్ని రకాల సినిమాలు మరియు విభజనల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది. శుభ్రమైన గుడ్లు హరించే వదిలి, అప్పుడు వడలు కోసం పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ముందుకు వెళ్లండి. గుడ్లు చాలా వరకు ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో కొట్టాయి, తర్వాత మేము వారికి కేవియర్ను జోడించి, కొద్దిగా గుడ్లు దెబ్బతినకుండా ప్రయత్నిస్తూ శాంతముగా మెత్తగా పిండి వేయాలి. ఇది ద్రవ సోర్ క్రీం యొక్క అనుగుణంగా ఉంటుంది కాబట్టి భవిష్యత్తు పరీక్ష మొత్తం పిండికి పిండిని జోడించండి. అదనపు వేఫర్లు మూలికలతో రుచి చేయవచ్చు.
వేయించడానికి పాన్ లో, మేము నూనె వేడి మరియు రెండు వైపులా ఒక బంగారు రంగు కు కేవియర్ వేసి. పాన్కేక్లు వేయించడానికి పాన్ కట్టుబడి ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే - డౌ కొన్ని మరింత పిండి జోడించవచ్చు, మరియు వారు విరుద్దంగా చాలా దట్టమైన ఉంటే - కొద్దిగా నీరు జోడించండి. సర్వ్ పాన్కేక్లు సోర్ క్రీం తో వేడిగా ఉండాలి.