సొరచేప యొక్క సున్నితమైన యువ ఆకులు (ఇది దక్షిణ kvass లో పిలుస్తారు) వసంత ఋతువులో అమ్మకానికి కనిపిస్తుంది. మరియు, మీరు తరచూ ఆహారం లో ఈ మొక్క ఉన్నాయి ఉంటే, వేసవి కోసం మీరు విటమిన్ సి అప్ స్టాక్ అయితే, మీరు గరిష్ట మేరకు విటమిన్లు ఉంచాలని, కాబట్టి ఇది సోరెల్ నుండి ఒక చల్లని సూప్ సిద్ధం ఉత్తమం. ఏదో ఈ డిష్ okroshka కనిపిస్తుంది, కానీ వంట సూత్రం కొంతవరకు భిన్నంగా ఉంటుంది, మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచి వేడి భరించవలసి సహాయం చేస్తుంది. సోరెల్ నుండి చల్లని ఎలా సిద్ధం చేయాలో చెప్పండి.
సాధారణ ఎంపిక
సోరెల్ చాలా సరళీకృత రుచికరమైన చల్లని సేకరించడానికి, ఇది సమయం మరియు సరసమైన, చవకైన ఉత్పత్తుల కొంచెం పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కోడి గుడ్డు - 4-5 ముక్కలు;
- దోసకాయ దోసకాయలను పెద్ద కాదు - 4 PC లు.
- సోరెల్ యువ ఉంది - 200 గ్రా;
- కోడి లేదా గొడ్డు మాంసం రసం తక్కువ కొవ్వు - 2 లీటర్లు;
- ఉల్లిపాయల ఆకుపచ్చ ఈకలు (ఆకుపచ్చ భాగాలు) - 1 చిన్న బంచ్;
- మెంతులు, పార్స్లీ, బాసిల్, పుదీనా - 2-3 కొమ్మలు ప్రతి;
- ఇంటిని తయారు చేసిన సోర్ క్రీం (లేదా కనీసం 25% కొవ్వు పదార్ధం నిల్వ) - 1 గాజు.
తయారీ
కఠిన ఉడికించిన గుడ్లు వేసి, ఒక గంట క్వార్టర్లో చల్లటి నీటితో చాలు, షెల్ తొలగించండి. పెద్ద గిన్నెలలో లేదా ప్రోటీన్ యొక్క చిన్న ముతక ఉడుతలుగా గిన్నెలో కట్ చేసి గిన్నెలో ఉంచుతాము. ఒక grater న మూడు పచ్చసొన, సోర్ క్రీం కలిపి మరియు సజాతీయత డ్రెస్సింగ్ తీసుకుని. ముక్కలుగా చేసిన స్క్విరెల్ కు మేము ఒలిచిన మరియు అదేవిధంగా ముక్కలు చేసిన దోసకాయలు, బాగా కొట్టుకుపోయిన మరియు మెత్తగా కత్తిరించి ఆకుకూరలు పంపాము. అంతా మిశ్రమంగా ఉంది - ఇది మా చల్లని మాంసం యొక్క నింపడం. సోరెల్ గని మరియు సన్నని పొడవాటి రిబ్బన్లు కత్తిరించి, మరిగే రసం లోకి తగ్గించింది మరియు ఒక నిమిషం తరువాత మేము అగ్ని ఆఫ్. డౌన్ చల్లబరుస్తుంది లెట్. సూప్ cups లేదా లోతైన ప్లేట్లు నింపి వేయడానికి, డ్రెస్సింగ్ జోడించడానికి మరియు oxalic కషాయాలను తో నింపండి. సోరెల్ నుండి చల్లని సిద్ధంగా ఉంది, రెసిపీ, మీరు చూడగలరు గా, చాలా సులభమైన మరియు చవకైన ఉంది.
కెఫిర్తో కోల్డ్
సోరెల్ యొక్క ఆమ్ల రుచి సంపూర్ణ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల రుచితో మిళితం చేస్తుంది, ఉదాహరణకు, సోర్ క్రీం, పెరుగు లేదా కేఫీర్. ఒక కాంతి విందు కోసం చాలా ఆకర్షణీయమైన ఎంపిక కెఫిర్ మీద సోరెల్ నుండి ఒక చల్లని సూప్.
పదార్థాలు:
- తక్కువ కొవ్వు (1%) కేఫీర్ - 1 l;
- ఎరుపు ముల్లంగి, చిన్న - 1 చిన్న కట్ట;
- ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 200 గ్రా;
- రొమ్ము వండుతారు దీనిలో ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 కప్పులు;
- తాజా దోసకాయలు - 3 PC లు.
- గుడ్డు చికెన్ పెద్ద - 4 PC లు.
- సోరెల్ - 2 పెద్ద అంశాల;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- ఏ గ్రీన్స్ - రుచి.
తయారీ
ముల్లంగి మరియు దోసకాయలు జాగ్రత్తగా కడిగిన మరియు చర్మం కట్ చేయాలి, యువ కూరగాయలు మరియు రూట్ కూరగాయలు తరచుగా చర్మంలో కాని పోషకాలను కూడుతుంది. Cubes లోకి కట్ మరియు ఒక గిన్నె కు బదిలీ. అక్కడ మేము తురిమిన మాంసం మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు ఉంచాము. వండిన గుడ్లు శుభ్రం, ప్రోటీన్ కట్ మరియు గిన్నెకు చేర్చండి, మరియు ఉప్పు తో పచ్చసొన రుద్దు. ఉడకబెట్టిన పులుసును వేడి చేసి, కట్ సోరెల్ లో 3 నిమిషాలు (బాగా శుభ్రం చేయుట మర్చిపోవద్దు). మా రసం చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, అది లోకి కేఫీర్ పోయాలి, పచ్చసొన జోడించండి. ముక్కలు చేసిన ఉత్పత్తులను పూరించండి మరియు చలి సుమారు అరగంట కొరకు చొరబాట్లు తెలపండి. క్రోటన్లు లేదా వెల్లుల్లి బ్రెడ్ తో పనిచేశారు.
ఎరుపు రిఫ్రెష్మెంట్
సాంప్రదాయక, సాంప్రదాయిక మరియు చాలా సరసమైన వంటకం, సాంప్రదాయిక మరియు దుంపలు నుండి చాలా చల్లగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన దుంపల నీలం మాధ్యమం - 2 PC లు.
- కోడి గుడ్డు 1 గ్రేడ్ - 4-6 PC లు.
- pimples లేకుండా నేల దోసకాయలు - 4 PC లు.
- మాంసం బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- సోర్ క్రీం 25% కొవ్వు కన్నా తక్కువ కాదు - 150 గ్రా;
- సోరెల్ - 2 పెద్ద handfuls;
- ఏ గ్రీన్స్ (మెంతులు, తులసి, పుదీనా, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ) - రుచి.
తయారీ
దుంపలు, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు మరియు దోసకాయలు బాగా కత్తిరించి మూలికలు, సోర్ క్రీం కలిపి అదే పరిమాణం యొక్క cubes లోకి కట్. మరుగుదొడ్డిని ఉడకబెట్టడంతో దాన్ని చల్లగా ఉంచి, చల్లగా ఉంచుతాము. కలపాలి మరియు సర్వ్.
సోరెల్ నుండి బెలారసియన్ చల్లని మాంసం సిద్ధం, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు జోడించండి - వ్యక్తికి 1 గడ్డ దినుసు. మీరు చూడగలరు గా, దుంప మరియు సోరెల్ నుండి ఒక చల్లని తయారు సులభం. ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం మిమ్మల్ని మీరు దయచేసి నిర్ధారించుకోండి.