వంటగది ఒక రసాయనిక ప్రయోగశాలతో పోల్చవచ్చు, అక్కడ పదార్థాలను కలిపిన ఫలితంగా, ఒక కళాఖండాన్ని పొందవచ్చు. సామాన్యంగా ఉపయోగించే ఆహార పదార్ధాల భర్తీకి మీ ప్రత్యామ్నాయం కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు.
అనేక గృహిణులు సమస్యను ఎదుర్కొన్నారు, ఒక డిష్ తయారీలో, కొన్ని పదార్ధాన్ని అందుబాటులో లేనట్లు కనుగొనబడింది. ప్రత్యామ్నాయ ప్రత్యామ్నాయ ప్రత్యామ్నాయాల ద్వారా డిష్ను పాడు చేయలేదని మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో "అభిరుచి" కూడా జోడించబడటం వలన, స్టాక్ను తొలగించటానికి లేదా దుకాణానికి నడపడానికి ఇది ఒక అవసరం లేదు.
1. చాక్లెట్ = కోకో పౌడర్
మేము రెసిపీ లో ఒక చేదు చాక్లెట్ చూసింది, మరియు కిచెన్ లో కాదు, అప్పుడు 3: 1 నిష్పత్తిలో తీసుకొని, కూరగాయల నూనె తో కోకో పౌడర్ మిశ్రమం ఉపయోగించండి. అందువల్ల ప్రతి హోస్టెస్ కోసం సలహా: కోకో పౌడర్ యొక్క వంటగ్యాస్ ప్యాకేజీలో ఉంచండి.
2. వెజిటబుల్ ఆయిల్ = పండు హిప్ పురీ
నిజమే, ఊహించని ప్రత్యామ్నాయం? కానీ అది బేకింగ్ విషయంలో మాత్రమే సరిపోతుంది అని స్పష్టం చేయడానికి విలువ.
3. సోర్ క్రీం = పెరుగు
చాలా సందర్భాల్లో, ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు మందపాటి పెరుగును ఉపయోగించుకోవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దానిలో సంకలనాలు లేవు. మీరు స్థిరత్వం అనుగుణ్యత పెంచడానికి అవసరమైతే, 1 టీస్పూన్ వెన్నని బాగా కలపండి. మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మందపాటి క్రీమ్ + 1 టేబుల్ స్పూన్. సహజ పెరుగు యొక్క స్పూన్ ఫుల్. కొన్ని వంటకాల్లో, పెరుగు మరియు పెరుగు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
4. నిమ్మ రసం = వైన్
ఫ్రిజ్లో ఒక నిమ్మకాయలో ఎప్పుడూ ఉండదు, కానీ రెసిపీ రసం అవసరమైతే, అదే మొత్తంలో తెల్ల పొడిని తీసుకోవటానికి బదులుగా. రసం యొక్క 1 teaspoon స్థానంలో, మీరు ఒక 0.5 స్పూన్ వెనీగర్ పట్టవచ్చు. మీకు నిమ్మ పై తొక్క అవసరమైతే, నిమ్మకాయ లేదా ఇతర సిట్రస్ పండ్ల పై తొక్కను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
5. బ్రెడ్క్రంబ్లు = ఓట్ రేకులు
Cutlets వేసి లేదా మరొక డిష్ సిద్ధం నిర్ణయించుకుంది, మరియు షెల్ఫ్ ఏ బ్రెడ్ ఉన్నాయి? అప్పుడు మీరు గ్రౌండ్ ఊక మరియు వోట్మీల్ మిశ్రమం ఉపయోగించవచ్చు. మీ రొట్టె ముక్కలను మీరే తయారు చేయవచ్చని మర్చిపోకండి: రొట్టెని కట్ చేసి, పొయ్యిలో పొడి చేసి, ఆపై బ్లెండర్ లేదా ఏ ఇతర మార్గంలో దాన్ని రుబ్బు.
6. స్టార్చ్ = పిండి
వంటగదిలో, పిండి పదార్ధం సాస్ లేదా క్రీం సూప్ యొక్క నిలకడను మరింత దట్టంగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, మీరు బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, వోట్మీల్ లేదా రై పిండిని ఉపయోగించవచ్చు. బేకింగ్లో, మీరు ఎలాంటి పిండిని మరియు మామిడిని కూడా తీసుకోవచ్చు.
7. ఘనీభవించిన పాలు = క్రీమ్
వివిధ డిజర్ట్లు తయారు చేయడానికి మీరు ఘనీకృత పాలు అవసరం, కానీ చాలా వంటలలో దీనిని కొవ్వు క్రీమ్తో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు అది తగినంత తీపి ఉండదని భావిస్తే, చక్కెర లేదా పొడి చక్కెర జోడించండి.
8. షుగర్ = తేనె
మీరు తీపి మరియు ఉపయోగకరమైన పాస్ట్రీ చేయాలనుకుంటే, తేనెతో లేదా కొన్ని వంటకాలకు చక్కెరను భర్తీ చేసుకోండి, మితిమీరిన అరటి నుంచి మెత్తని బంగాళాదుంపలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉడికించాలి.
9. నట్స్ ప్రతి ఇతర స్థానంలో
కుకీలు ఏకగ్రీవంగా ప్రతి ఇతర ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధాల కోసం ప్రతిక్షేపించబడతాయని ప్రకటించారు, ఉదాహరణకు, అనేక వంటకాల్లో ఒక అక్కర పెట్కాన్ ఉంది, దీనికి బదులుగా మీరు అక్రోట్లను ఉంచవచ్చు, ఎందుకంటే ఇవి ప్రదర్శన మరియు రుచిలో మాత్రమే కాకుండా, కూర్పులో ఉంటాయి. బదులుగా హాజెల్ నట్స్ మీరు బాదం మరియు వైస్ వెర్సా పడుతుంది.
బేకింగ్ పౌడర్ = సోడా
లవ్లీ పేస్ట్రీ బేకింగ్ పౌడర్ను ఉపయోగించడం అవసరం, కానీ వంటగదిలో లేకపోతే, సాధారణ సోడాను ఉపయోగించాలి. ఒక బిస్కట్ చేయడానికి, వినెగార్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్తో కరిగించి, చిన్న డౌ కోసం సంకలితం లేకుండా పొడిని తీసుకోండి.
11. మస్కార్ఫోన్ చీజ్ = పెరుగు జున్ను
క్లాసిక్ చీజ్ కోసం రెసిపీలో మృదువైన మస్క్కార్పన్ జున్ను సూచించబడుతుంది, ఇది ఖరీదైనది, కాబట్టి మీరు ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూడండి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఒక మార్గం కనుగొన్నారు - ఇంట్లో ఉన్న కాటేజ్ చీజ్ మరియు కొవ్వు క్రీమ్ మిశ్రమం. నిరపాయ గ్రంథాలు లేకుండా ఏకీకృత ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి బ్లెండర్లో ఈ ఉత్పత్తులు పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉండాలి. కొన్నిసార్లు ఒక గమనిక అవసరం ఫెటా మరొక చీజ్. ఒక గ్రీకు సలాడ్ లేదా మరొక డిష్ లో మీరు తక్కువ కొవ్వు జున్ను ఉంచవచ్చు, ఇది మరింత సరసమైన ఉంది.
12. కేఫిర్ = పాలు
బేకింగ్ లో, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ మిక్సింగ్, కేఫీర్ భర్తీ చేయవచ్చు. పాలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. వినెగార్ లేదా నిమ్మ రసం యొక్క స్పూన్ ఫుల్. కావలసిన నిలకడ కు నీరు తో కరిగించబడుతుంది ఈ ప్రయోజనం మరియు సోర్ క్రీం, అనుకూలం. భర్తీ కోసం మరొక ఎంపిక - ఏ సంకలితం లేకుండా సహజ పెరుగు.
13. రైసిన్ = ఎండిన బెర్రీలు
బేకింగ్ తరచూ రైసిన్లను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ క్రాన్బెర్రీస్ లేదా ఎండు ద్రాక్ష వంటి ఎండిన పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. మరొక ఎంపికను ప్రూనే, కానీ జాలి పడ్డారు.
14. మిల్క్ = ఘనీభవించిన పాలు
ఆవు పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు రెండు ఎంపికలను ఇవ్వవచ్చు. మొదటి 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగం సూచిస్తుంది. పంచదార లేకుండా పాలుపట్టిన పాలు, ఇది అదే మొత్తం నీటిని కలుపుతుంది. రెండవది పాలు పొడి పెంపకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ = నీరు
నూనెను వేయించడానికి బదులుగా వేయించడానికి, మీరు బేకింగ్ లేదా నీటితో కొవ్వు, కూరగాయల కొవ్వును ఉపయోగించవచ్చు. తరువాతి సందర్భంలో, కనీస నిప్పును సెట్ చేయడం మరియు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను నిరంతరం కదిలించడం చాలా ముఖ్యం.