పలువురు గృహిణులు వంటకం కట్లెట్స్ కోసం కోడి రొమ్ము మాంసాన్ని ఉపయోగించడం నివారించడంతో, దాని నుంచి తయారైన ఉత్పత్తులను పొడిగా మరియు రుచికరమైనది కాదని ఆరోపించారు. చికెన్ బ్రెస్ట్ - ఒక ప్రత్యేకమైన మాంసం, కానీ సరైన పద్ధతిలో, అది మీకు లభించని సమానమైన కట్లెట్ల ఆదర్శ రుచిని సాధించగలదు. మరియు చికెన్ యొక్క ఈ భాగం విలువైన లక్షణాలు దాని నుండి ఆహార ప్రాధాన్యత మరియు ఆహార పోషణ మరియు ఒక పిల్లల మెను కోసం కేవలం ఈజ్ ఇర్రీప్లేసబుల్ చేయండి.
రెసిపీ - అల్బేనియన్ శైలిలో ఒక రొమ్ము నుండి తరిగిన చికెన్ కట్లెట్స్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- కోడి రొమ్ము (ఫిల్లెట్) - 765 గ్రా;
- క్లాసిక్ మయోన్నైస్ - 125 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 175 గ్రా;
- పిండి - 80 గ్రా;
- మధ్య తరహా చికెన్ గుడ్లు - 2 PC లు.
- నలుపు తాజాగా మిరియాలు - 1-2 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి నూనె.
తయారీ
రెసిపీ పేరు నుండి ఈ సందర్భంలో కట్లెట్స్ తరిగిన, కాని వక్రీకృత మాంసం నుండి అని స్పష్టంగా ఉంది. వారి తయారీ కోసం, చికెన్ బ్రెస్ట్ కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన ఫిల్లెట్ ఒక వైపు పరిమాణం కంటే ఎక్కువ సెంటీమీటర్ కాదు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంది. మేము పొదలు మరియు shredder కూడా finer నుండి బల్బ్ తొలగించండి. కొన్ని భూస్వాములు కూరగాయలని ఒక బ్లెండర్తో గొడ్డలితో నరకడం లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గడ్డలను తిరుగుతాయి. కానీ అసలైన మిశ్రమాన్ని వాటిని పదునైన కత్తితో కత్తిరించడం అవసరం, అందువల్ల ఉత్పత్తులను రుచిగా చేస్తుంది.
మేము ఒక గిన్నె లో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ మాస్ మిళితం, క్లాసిక్ మయోన్నైస్ Provencal చేర్చండి, మేము సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ (ప్రాధాన్యంగా తాజాగా గ్రౌండ్) తో రుచి మాస్ ఆనందించండి మరియు ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ కు మూత కింద పంపించండి. కట్లెట్ల ఆధారంగా లాంగ్ కాస్టింగ్ వారి అద్భుతమైన, ధనిక మరియు సున్నితమైన రుచి యొక్క ప్రతిజ్ఞ.
వేయించడానికి ముందు, చికెన్ గుడ్లు ముక్క తో కంటైనర్ లోకి డ్రైవ్, పిండి లో పోయాలి, మిక్స్ మరియు పాన్ సెట్ కొన్ని వెచ్చని పొద్దుతిరుగుడు నూనె splashing, వేడి చేయడానికి. సాంప్రదాయ పాన్కేక్ల పద్ధతిలో మేము తరిగిన కట్లెట్లను తయారు చేస్తాము మరియు రెండు వైపులా నుండి చెంచా మరియు బ్రౌనింగ్ చాలా వేయడం.
చీజ్ తో చికెన్ రొమ్ము నుండి జ్యుసి చికెన్ కోలెట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 520 గ్రా;
- జున్ను కఠినమైన గింజలు - 155 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ గడ్డలు - 95 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 1-2 PC లు.
- పిండి - 65-90 గ్రా;
- కెఫిర్ మందం - 130 ml;
- మధ్య తరహా కోడి గుడ్డు - 1 శాతం;
- నలుపు తాజాగా మిరియాలు - 1-2 చిటికెడు;
- ఎండిన థైమ్ - 1 చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి నూనె.
తయారీ
కట్లెట్ల తయారీకి కోడి రొమ్ము యొక్క ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పెద్ద కిటికీల పెంపకం ద్వారా మారిపోతుంది, అయితే మునుపటి కేసులో వలె మాంసాన్ని ఇప్పటికీ మాంసాలను కట్ చేయడం మంచిది. మేము మాంసంతో గిన్నెలో ఒక సన్నగా ఒలిచిన బల్బ్ మరియు హార్డ్ చీజ్, మిక్స్ ప్రతిదీ, కేఫీర్ మనసులో దృఢంగా చొప్పించు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, కొత్తిమీర మరియు థైమ్ జోడించండి, పిండి ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి మరియు మాస్ జాగ్రత్తగా కలపాలి. మేము ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేస్తాము మరియు కనీసం రెండు గంటల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్పై ఉంచండి మరియు ఒక రోజు వరకు ప్రాధాన్యతనిస్తాము.
వేయించడానికి, పిండి మిగిలిన పోయాలి, గుడ్డు డ్రైవ్ మరియు పూర్తిగా మాస్ కలపాలి. ఫ్రై మిరిల్ బౌల్స్, పాన్కేక్లు, రెండు వైపుల నుండి బ్రౌన్ బ్రౌనింగ్.
పొయ్యి లో పైనాపిల్ తో చికెన్ రొమ్ము నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 990 గ్రా;
- చిన్న రొట్టె - 300 గ్రా;
- పాలు - 140 ml;
- నేల ఏలకులు - 1 చిటికెడు;
- పిండి - 30-60 గ్రా;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- ఎండిన బాసిల్ - 1 చిటికెడు;
- దాల్చిన చెక్క - 1 చిటికెడు;
- నలుపు తాజాగా మిరియాలు - 1-2 చిటికెడు;
- తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్లు - 380 గ్రా;
- బ్రెడ్ - 180 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- వెన్న.
తయారీ
రొమ్ము యొక్క ఫిల్లెట్ ఒక మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా ఉంటుంది, ఇందులో పాలతో ముంచినది మరియు బాగా ఒత్తిడి చేయబడిన చిన్న ముక్క
180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న ముప్పై నిమిషాల ఉత్పత్తుల తర్వాత వారు ఖచ్చితంగా సిద్ధంగా ఉంటారు. ఇప్పుడు మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కట్లెట్స్ను పట్టికలో ఉంచవచ్చు, వాటిని కూరగాయలు లేదా ఇతర ఇష్టమైన సైడ్ డిష్లకు అనుబంధంగా ఉంచవచ్చు.