క్రూరమైన పాన్కేక్లు తర్వాత, గుమ్మడికాయతో ఒక కూరగాయల వంటకం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వేసవి వంటలలో ఒకటి. మేము ఆధారంగా ఒక టమోటా తో ఉడికిస్తారు గుమ్మడికాయ నిరూపితమైన వంటకాలు మరియు మేము కూరగాయలు మరియు మూలికలు నుండి వివిధ సంకలితం మా సొంత మార్గంలో వాటిని పూర్తి చేస్తుంది కాబట్టి కరిచింది కూరగాయల లోలోపల మధనపడు మళ్ళీ కుటుంబం ఇష్టమైన అవుతుంది.
గుమ్మడికాయ మరియు వెల్లుల్లి తో గుజ్జు
పదార్థాలు:
- పెద్ద గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- తాజా థైమ్ శాఖ;
- టమోటా - 670 గ్రా;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- సాసేజ్ - 130 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 240 ml;
- మిరపకాయను పొగబెట్టి - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 15 ml.
తయారీ
బ్రజియర్లో కొద్దిగా నూనెను వేడి చేసిన తరువాత, మేము తరిగిన ఊదారంగు ఉల్లిపాయలను దాటి దానిని ఉపయోగించుకుంటాము. ఉల్లిపాయ వేయించు కు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ ఆకులు జోడించండి, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మేము తరిగిన సాసేజ్లు చాలు. తరువాతి ఒక లక్షణం బంగారు ఎబ్ పట్టుకోడానికి, టమోటా సాస్ తో వంటలలో విషయాలు పూరించడానికి మరియు అది కాచు కోసం వేచి. స్ప్రెడ్ జుట్చినీ మరియు టమోటాలు, 15-17 నిమిషాలు రుచి మరియు వంటకం కోసం మిరపకాయను జోడించండి.
గుమ్మడికాయ తో టొమాటోలు ఉడికిస్తారు, మొదట అన్నింటిని "బేకింగ్" లో కూరగాయలు వేసి, ద్రవపదార్ధాన్ని అరగంట కొరకు "క్వెన్చింగ్" కి చేర్చుకున్న తర్వాత.
పుట్టగొడుగులను మరియు టమోటాలతో ఉడికించిన గుమ్మడికాయ
పదార్థాలు:
- మొక్కజొన్న - 4 cob;
- వెన్న - 45 ml;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- క్యారట్లు - 120 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ - 1 ముక్క;
- గుమ్మడికాయ - 320 గ్రా;
- ఛాంపియన్గాన్స్ - 270 గ్రా;
- టమోటాలు - 800 గ్రా;
- ఒరేగానో ఆకులు - 1/4 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
మేము మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ కట్ చేసి, అరగంట కొరకు cobs ను వేయించాలి. వెన్న లో, celery మరియు ఉల్లిపాయలు యొక్క ముక్కలుగా చేసి కాడలు తో క్యారెట్లు పాస్ లెట్. Zucchini జోడించడానికి zazharke కు, పుట్టగొడుగులను మరియు లోలోపల మధనపడు ఇప్పటికీ నిమిషాల జంట. మొక్కజొన్న cobs నుండి రసం ఒక గాజు తో కూరగాయలు పూరించండి, టమోటాలు మరియు మొక్కజొన్న కెర్నలు జోడించండి. 7 నిమిషాల తరువాత, ముక్కలు ఒరేగానో పోయాలి మరియు సర్వ్.
గుమ్మడికాయ మరియు టొమాటోలు తో ఉడికించిన గుమ్మడికాయ
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 60 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 8 PC లు.
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 2 tsp;
- తాజా టమోటాలు - 1,2 కేజీ;
- వంకాయ - 320;
- గుమ్మడికాయ - 290;
- తీపి మిరియాలు - 420 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 4 PC లు.
తయారీ
మీరు టమోటోస్తో ఉడికిస్తారు గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి ముందు, అన్ని కూరగాయలు శుభ్రం చేయు, తొక్క మరియు సమాన పరిమాణం ఘనాల లోకి కట్. క్యూబ్స్ గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలు ఉప్పు మరియు అరగంట కోసం వదిలి, ఆపై కడిగి.
వేయించిన నూనె లో, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళు సేవ్. సిద్ధం కూరగాయలు మరియు లారెల్ జోడించండి, వేడి తక్కువ మరియు అరగంట టమోటాలు తో ఉడికిస్తారు గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి. కూరగాయలు నుండి జ్యూస్ పుష్కలంగా ఉండాలి, కానీ మీరు ద్రవ సరిపోదు అని అనుకుంటే, కొద్దిగా కూరగాయల రసం లేదా సాదా నీరు పోయాలి.