చిమిచూర్రి సాస్ బేస్లో సాధారణ పదార్ధాలు కొత్తిమీర, థైమ్, జిరా, సిట్రస్ జ్యూస్ మరియు ఇతర సహజ రుచులతో విభిన్నంగా ఉంటాయి, మీరు ఎప్పటికప్పుడు డిష్ యొక్క క్రొత్త రుచిని అదే బేస్ ఉపయోగించి వాడతారు.
చిమిచూర్రి సాస్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
ఎప్పటిలాగే, మేము ఒక క్లాసిక్ తో మొదలు సూచిస్తున్నాయి, పదార్థాలు కనీస ఉనికి సూచిస్తూ. ఈ సందర్భంలో, ఈ కనీస పార్స్లీ మిశ్రమం, థైమ్, వెల్లుల్లి మరియు ఒరేగానో. ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి చమురు మరియు వినెగార్తో కలిసి కత్తిరించబడతాయి మరియు మసాలా యొక్క ప్రేమికులు మిరియాలుతో ఈ మిశ్రమాన్ని అదనంగా రుచి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - ¾ స్టంప్;
- గ్రీన్స్ ఒరేగానో - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
- వైన్ వినెగార్ - 75 ml;
- వేడి మిరియాలు యొక్క రేకులు - 1 teaspoon.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్ బాగా తయారీకి దోహదపడుతుంది. మీరు చేతిలో చాలా శక్తివంతమైన బ్లెండర్ కలిగి ఉంటే, అది బాగా కొట్టుకుపోయిన గ్రీన్స్, peeled వెల్లుల్లి పళ్ళు, చమురు, వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు దాని గిన్నె లో వేడి మిరియాలు యొక్క అన్ని రేకులు చల్లుకోవటానికి తగినంత ఉంటుంది. అన్ని భాగాలు గిన్నెలో ఉన్న తర్వాత, అది ఒక ఎమల్షన్ ను ఏర్పరుచుకోవడానికి ప్రతిదాన్ని కొట్టడానికి సరిపోతుంది.
మీరు టెక్నాలజీపై ఆధారపడకపోతే, అప్పుడు ఆకుకూరలు ఒక ముద్దలో వేసి ఆకుపచ్చగా గొడ్డలితో గొడ్డలితో నొక్కండి, ఆపై వెన్న మరియు వెనీగర్తో ఈ సువాసన పేస్ట్ కలపండి.
గ్రీన్ చిమిచూర్రి సాస్ - రెసిపీ
ఈ సాస్ యొక్క రుచి మరింత బహుముఖంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే దానిలోని పదార్ధాల విస్తృత కలగలుపు లభ్యత. ప్రాథమిక సమితిలో కలిసి, మేము ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు కొద్దిగా నిమ్మరసం తీర్చిదిద్దాము, ఒక ఉచ్ఛరించిన పుల్లని కోసం.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - ½ స్టంప్;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర - ½ స్టంప్;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 25 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఎండిన ఒరేగానో - ½ స్పూన్;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 10 మి.లీ;
- ఆలివ్ నూనె - 65 ml.
తయారీ
కడిగిన పార్స్లీ ఆకుకూరలు, తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు కలిపిన ఒక గిన్నెలో వేసి, ఒక పేస్ట్ లో వేయాలి. మిక్సర్ను ఆపకుండా, ఎండిన ఒరేగానో, నిమ్మ రసం, ఆలివ్ నూనె మరియు వెనిగర్ జోడించండి. పునరావృతం చేసిన తరువాత, ఒక విధమైన సాస్ తక్షణమే మాంసానికి మృదువుగా ఉండవచ్చు లేదా చల్లగా మూసివేయబడుతుంది.
ఇంట్లో చిమిచూర్ సాస్
క్లాసిక్ చ్మిమచూరి సాస్ చాలా సులభమైన మరియు చాలా రుచికరమైన, కానీ మీరు ప్రయోగం చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు బేస్లో ఆకుకూరలు వివిధ ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. సో, ఉదాహరణకు, పార్స్లీ తో మిశ్రమం లో, మీరు ఆకుపచ్చ పుదీనా ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
- వైన్ వినెగార్ - 55 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- పుదీనా మరియు పార్స్లీ ఒక సమూహం న;
- తేనె - రుచి చూసే.
తయారీ
సాస్ సిద్ధం ముందు పూర్తిగా ఆకుకూరలు ప్రక్షాళన తరువాత, కలిసి వెల్లుల్లి లవంగాలు తో బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో ఉంచండి మరియు పాస్తా లో whisk. పేస్ట్ కు, ఆలివ్ నూనె మరియు కొద్దిగా వైన్ వినెగార్ పోయాలి. రుచి చూసే సాస్ పదే పదే తరువాత, తేనెను చేర్చండి మరియు సంస్థ యొక్క ఇష్టమైన మాంసం వంటలలో సేవలను అందిస్తాయి.
అర్జెంటైన్ చిమిచూర్రి సాస్
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
- వైన్ వినెగార్ - 55 ml;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- పుదీనా మరియు అరగుల సమూహం మీద.
తయారీ
వెల్లుల్లి యొక్క క్లియర్ పళ్ళతో పాటు పల్లిడార్ యొక్క గిన్నెలో సిద్ధం చేసిన ఆకుకూరలు ఉంచండి. మీరు పురీ నిలకడకు ఆకుపచ్చ పునాదిని అధిరోహించిన తర్వాత, దానిపై కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు వైను వినెగార్ పోయాలి. కొట్టుకోవడం వెంటనే మీ ఇష్టమైన మాంసం వంటకాలకు చిమిచూరిని తయారు చేసుకోవాలి.