ఫ్రెంచ్ లో వంట బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ చాలా సులభం అయినప్పటికీ ద్రవ జున్ను లేదా gratin ఒక సువాసన క్రస్ట్ తో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని ఉన్నాయి. ఈ డిష్ లాసాగ్నా వలె ప్రసిద్ధి చెందింది. నేడు, ఈ డిష్ యొక్క నేపథ్యంపై అనేక డజన్ల వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, కానీ వంట యొక్క ప్రాథమిక పదార్థాలు మరియు సూత్రాలు మారవు. మీరు ఖచ్చితంగా పెద్ద బంగాళదుంపలు, హార్డ్ జున్ను, కూరగాయల నూనె అవసరం. మీరు మాంసం (ముక్కలు లేదా ముక్కలు మాంసం), ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్లను జోడించవచ్చు. బంగాళాదుంప ఓవెన్లో ఫ్రెంచ్లో వండుతారు: పొరలలో అన్ని పదార్థాలు వేయబడతాయి, చివరి పొర ఎల్లప్పుడూ చీజ్ మరియు మీడియం వేడి మీద కాల్చబడతాయి. ఫ్రెంచ్లో ఎంత బంగాళాదుంపలు సిద్ధం అవుతాయి అనేదానిని గుర్తించడానికి, మాంసం రకాన్ని మీరు తీసుకోవాలి: కోడి కోసం ఇది 40 నిమిషాలు సరిపోతుంది, మరియు పంది గంటకు సుమారు గంటకు కట్టాలి - మరియు పొరల సంఖ్య. మరింత పొరలు ఉన్నాయి, మరింత బేకింగ్ సమయం ఉంటుంది.
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, వంటకం ప్రధాన
ఈ రెసిపీ కోసం పంది పక్కటెముక భాగం లేదా నడుము ఉపయోగిస్తారు, మీరు కూడా మృదువుగా ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 400 గ్రా;
- పెద్ద బంగాళదుంపలు - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పర్మేసన్ జున్ను - 150 గ్రా.
- సోర్ క్రీం 20% - 200 గ్రా;
- మిశ్రమం "ప్రోవెంకల్ మూలికలు" - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి;
తయారీ
మేము మాంసం కడగడం, ఫైబర్స్ అంతటా సన్నని ముక్కలుగా అది ముక్కలు, చాప్లలో, తేలికగా పరాజయం, మేము సాల్టెడ్. మేము బంగాళాదుంపలను పీల్చి, వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం వలయాలు లేదా సెమీర్కిన్స్. మేము కూరగాయల నూనె తో బేకింగ్ అచ్చు గ్రీజు. సగం మాంసం, సగం ఉల్లిపాయలు, సగం బంగాళదుంపలు అవ్ట్ లే. పొరలు రిపీట్. సోర్ క్రీం మూలికలతో మిళితం చేయబడుతుంది మరియు బంగాళదుంపలు అంతటా పంపిణీ చేయబడతాయి. ఫ్రెంచ్లో బంగాళాదుంపల తయారీ ఒక గంటకు పడుతుంది. సంసిద్ధతకు 10 నిమిషాల ముందు, మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద జున్ను కలుపుతాను మరియు దానిపై క్యాస్రోల్ను చల్లుకోవాలి.
ఫ్రెంచ్ లో శాఖాహారం, శాఖాహారం రెసిపీ
ఫ్రెంచ్ లో రుచికరమైన బంగాళాదుంపలు, మీరు పండిన టమోటాలు, మరియు మాంసం మినహాయించి ఉంటే. ఈ వంటకం వేగవంతంగా వండుతారు, మాంసం నుండి విశ్రాంతి తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకునే వారికి కూడా ఇది విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు -500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- సోయ్ చీజ్ - 100 గ్రా;
- టమోటాలు - 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- పార్స్లీ - ½ పెన్సిల్.
తయారీ
వెంటనే 180 డిగ్రీల పొయ్యి వేడెక్కేలా. మేము కూరగాయల నూనె సగం తో అచ్చు గ్రీజు, మేము బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు పై తొక్క ఉంటుంది. రింగులలో అన్ని కూరగాయలను కట్ చేయండి. పొరలు వేయడానికి రూపంలో: బంగాళదుంపలు సగం, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మిగిలిన బంగాళాదుంపలు. నల్ల మిరియాలు తో సీజన్, మిగిలిన కూరగాయల నూనె ఉపయోగించండి మరియు అరగంట కోసం రొట్టెలుకాల్చు. మేము ఒక ఫోర్క్ తో బంగాళాదుంపలను తనిఖీ చేస్తాము. సోయ్ జున్ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, మేము కాసేరోల్లో పైన వాటిని వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు మరొక 5-7 నిముషాల కోసం ఓవెన్లో తొలగిస్తాము. పూర్తి డిష్ తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లబడుతుంది మరియు వేడి పనిచేశారు.
చికెన్ తో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్
ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ ఒక నిర్దిష్ట ఆడంబరం ద్వారా ప్రత్యేకించబడింది, మేము ఫ్రెంచ్ బంగాళాదుంపలు అసాధారణమైన టెండర్ మరియు సువాసన చేయడానికి ఎలా కొన్ని చిట్కాలు ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 400 g;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- క్రీమ్ - ½ కప్;
- సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం "కోడి కోసం" - ½ tsp;
- వైట్ వైన్ - 150 ml;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్;
- చాంపినాన్స్ - 100 గ్రా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- గ్రుయేరే చీజ్ - 100 గ్రా.
తయారీ
కోడి మాంసంతో ఫ్రెష్ ఫ్రైస్ను ఓవెన్లో ఉడికించడం కోసం మునుపటి సంస్కరణల్లో కన్నా కొంచం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మేము మాంసం మాష్ చేస్తాము. దీన్ని చేయటానికి, చికెన్ ఫిల్లెట్ కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన మరియు ఫైబర్స్ అంతటా సన్నని కుట్లు లోకి కట్, కొద్దిగా adhered, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మరియు తెలుపు వైన్ తో నింపండి.