సువాలాకి - రెసిపీ

గ్రీకు భాష నుండి అనువాదంలో "చిన్న శిష్ కేబాబ్స్, చెక్క స్వేవ్స్ మీద వండుతారు" అని అర్ధం. సాంప్రదాయకంగా, వారు పంది మాంసం, తక్కువ తరచుగా చికెన్, గొర్రె లేదా చేపలను ఉపయోగిస్తారు. మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక ప్రత్యేక మిశ్రమంతో కలుపుతారు, తర్వాత చెక్కతో వక్రంగా కొట్టబడి, బహిరంగ అగ్నిలో లేదా ఓవెన్లో వండిస్తారు. వారు skewers గాని పట్టిక వద్ద పనిచేశారు, లేదా పిటా లో చుట్టి, వంటి shawarma. ఇంట్లో సౌవ్లాకి ఎలా ఉడికించాలో గురించి మాట్లాడండి.

చికెన్ నుండి వంటకం - రెసిపీ

పదార్థాలు:

పిటా కోసం:

• పిండి - 2,5 అంశాలు;
• పొడి ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వెచ్చని నీరు - 250 ml.

సౌల్లకి కోసం:

• చికెన్ మాంసం - 500 గ్రా;
• వైట్ వైన్ వినెగార్ - 1 టీస్పూన్;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

Souvlaki కోసం పీట్ ఇప్పటికే సిద్ధంగా స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మీరు, మీరు సమయం ఉంటే, మీ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, వెచ్చని నీటి 100 ml ఒక గిన్నె లో పోయాలి మరియు పొడి ఈస్ట్ లో కరిగి. అప్పుడు చక్కెర, మిక్స్ మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి. వెంటనే ఒక అద్భుతమైన "టోపీ" ఏర్పడుతుంది, రుచి ఒక saucepan, ఉప్పు లోకి ఈస్ట్ పోయాలి, మిగిలిన నీరు జోడించడానికి, మరియు, క్రమంగా, పిండి లో పోయాలి. మేము ఒక సజాతీయ డౌను మెత్తగా, ఆలివ్ నూనెతో మృదువుగా చేస్తాయి. మేము ఒక ఆహార చిత్రం లో మాస్ వ్రాప్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో 1.5 గంటలు అది చాలు, తద్వారా డౌ తరువాత, సుమారు రెండుసార్లు మరియు వద్ద వాల్యూమ్ పెరిగింది. అప్పుడు సరిగా మెత్తగా పిండి, అది కలపాలి, చిన్న బంతుల్లో వేరు చేసి సన్నని పొరలుగా చుట్టండి. టోర్టిల్లను ఒక టవల్ తో కప్పుకోండి మరియు వాటిని బాగా నడపండి. ఈ సమయం, మేము 250 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి. మరియు అది బాగా వేడెక్కేసరికి, కేవలం 5 నిమిషాలు పొడిగా బేకింగ్ షీట్ మీద మా టోర్టిల్లాలు వేయండి, కేవలం బంగారు రంగుకు. వారు బంతుల వంటి వాచు ఉండాలి.

సౌవ్లాకి ఎలా ఉడికించాలి? సన్నని కుట్లు లోకి మాంసం కట్ మరియు సరిగా బీట్ ఆఫ్. అప్పుడు మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచుతాము, దానిలో మనం దానిని చంపి, ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి. ఉల్లిపాయ, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు వేసి సగం రింగులను కట్ చేసుకోండి. మేము సుమారు 3 గంటలు కోడి మాంసంతో కలుపుతాము. అప్పుడు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వేయకుండా, వేసి బాగా వేయాలి. ఇప్పుడు ఒక పిట్ మరియు చుట్టు ఉంచండి. మేము డిజాడ్జికి సాస్తో గ్రీకు సౌవ్లాకి సిద్ధంగా ఉన్నాము. మీరు కూడా మాంసం marinate చేయవచ్చు, పొయ్యి లో skewers మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉంచబడింది.