కార్పక్సియో - ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో రుచికలిగిన ముడి మాంసంతో కూడిన ఒక వంటకం. సాంప్రదాయకంగా, కార్పక్సియో మాత్రమే గొడ్డు మాంసం నుండి తయారవుతుంది, కానీ ఇప్పుడు ఇతర మాంసం, కూరగాయలు, చేపలు మరియు పండ్లు కూడా ఈ విధంగా వండుతారు. మేము మీకు ఈ వంటకాలను ఈరోజు వంటకాల తయారీకి అందిస్తున్నాము.
ఇంట్లో వీల్ కార్పక్సియో
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోయా సాస్ - 10 మి.లీ;
- దూడ మాంసం - 400 గ్రా;
- మిరియాలు మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- అరగుల - 30 గ్రా;
- పర్మేసన్ జున్ను - 20 గ్రా.
తయారీ
ఇప్పుడు దూడ carpaccio ఎలా మీరు చెప్పండి. కాబట్టి, మాంసం కఠినంగా ఆహారపు చట్రంలో చుట్టబడుతుంది, ఇది ఒక స్థూపాకార ఆకృతిని ఇస్తాయి మరియు ఫ్రీజెర్లో 30 నిమిషాలు దానిని ఉంచండి. మేము ఒక పదునైన కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా ఫైబర్స్ అంతటా ఘనీభవించిన దూడ చాప్. అప్పుడు మేము పని ఉపరితలంపై ఆహార చిత్రం కవర్, మేము పైన మాంసం ముక్కలు లే మరియు తరువాత చిత్రం మళ్ళీ దాన్ని మూసివేసి. కొంచెం మాంసాన్ని ఒక సుత్తిని కొట్టండి. ఇప్పుడు ఒక nice పనిచేస్తున్న ప్లేట్ పడుతుంది, అది కొద్దిగా నూనె పోయాలి, సిద్ధం మాంసం వ్యాప్తి, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, ఆలివ్ నూనె, సోయా సాస్ మరియు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. మేము రసం కార్ప్యాసియోను ఆర్గులాతో అలంకరించండి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.
దూడ carpaccio కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం కట్టింగ్ - 150 గ్రా;
- మోజారెల్లా చీజ్ - 30 గ్రా;
- బాసిల్ - 20 గ్రా;
- అరగుల - 20 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె.
సాస్ కోసం:
- బల్బ్ ఎరుపు -1 శాతం.
- వెనీగర్ పరిమళించే - 1 టీస్పూన్;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
వెంట వల్లే ఫిల్లెట్ కట్ మరియు విప్పు. ఫలితంగా పొర కొద్దిగా తిప్పబడుతుంది. మోజ్జరెల్లా చిన్న ముక్కలు రుబ్బు. బాసిల్ ఆకులు న కడుగుతారు మరియు అన్వయించడం. కొట్టిన మాంసం రుచి, మిరియాలు, తులసి మరియు మోజారెల్లా ముక్కలు యొక్క ఆకులు ఒక వైపు వ్యాప్తి ఉప్పు ఉంది. రోల్ రోల్ మరియు త్వరగా పైన తెల్ల క్రస్ట్ చేయడానికి కూరగాయల నూనె మీద వేసి. అప్పుడు పటిష్టంగా ఫుడ్ ఫిల్మ్ తో పోయాలి మరియు ఫ్రీజెర్లో 4 గంటలు తీసివేయండి. మరియు మేము సాస్ చేస్తున్నాము ఈ సమయంలో: ఎరుపు ఉల్లిపాయ grater న రుద్దు, అదనపు ద్రవ విలీనం, వినెగార్, సోయా సాస్ మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి, పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. ఘనీభవించిన రోల్ సన్నగా ముక్కలు చేసి, ఒక ప్లేట్ మీద అందంగా వ్యాపించి, సాస్ పోయాలి మరియు పిండిచేసిన అరగులాతో అలంకరించండి.