మనలో చాలామంది క్యారట్లు, క్యాబేజీ, బీన్స్ మరియు ఇతర కూరగాయలను ప్రయత్నించారు, ఇవి ఓరియంటల్ పద్ధతిలో marinated. కానీ మీరు కొరియన్లో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించారా? కాదు, ఈ వ్యాసం ముఖ్యంగా మీరు కోసం ఎందుకంటే, అది మేము కొరియన్ లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా వివరాలు మీరు చెప్పండి ఎందుకంటే.
కొరియన్లో రెసిపీ పుట్టగొడుగులు
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బియ్యం వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- అల్లం (తురిమిన) - 1 టీస్పూన్;
- రుచి ఉప్పు.
తయారీ
కొరియన్లో పుట్టగొడుగులను చేసే ముందు, పుట్టగొడుగులను భూమి యొక్క అవశేషాల నుండి తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో తుడిచిపెట్టి, మీడియం పరిమాణంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ సోయ్ సాస్ పోయాలి లో, వినెగార్ తో అది నిరుత్సాహపరుచు, నువ్వులు నూనె, తరిగిన అల్లం మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మేము కనీసం ఒక గంట పుట్టగొడుగులను ఒక ప్రమోమర్ ఇవ్వండి, కానీ అది రాత్రి మరియు అన్ని రాత్రి. ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
మీరు ముడి పుట్టగొడుగులను తినడం భయపడ్డారు ఉంటే - అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది వరకు, 5 నిమిషాలు పాన్ వేసి లోకి సాస్ కలిసి కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి.
కొరియన్ స్టైల్ లో Marinated పుట్టగొడుగులను
పదార్థాలు:
- బియ్యం వెనీగర్ - 1/4 అంశం;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1/4 tsp.
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- నారింజ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- నువ్వుల నూనె - 1 టీస్పూన్;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా.
తయారీ
మిరప వినెగార్, చక్కెర, నిమ్మరసం, సోయా సాస్ మరియు చక్కెరతో కలిపి మిశ్రమం. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మేము పొయ్యి మీద ఉడికించి ఉడికించాలి. మేము ప్లేట్ నుండి saucepan తొలగించి వెల్లుల్లి, నారింజ పై తొక్క మరియు నువ్వులు నూనె పత్రికా ద్వారా ఆమోదించింది.
మేము ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లోకి marinade పోయాలి మరియు అది పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో marinade తో పుట్టగొడుగులను మారవచ్చు. ప్యాకేజీ నుండి అదనపు తేమను బయటకు తీసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఒక రోజులో, కొరియన్లో పుట్టగొడుగులు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటాయి.
కొరియన్ స్టైల్ లో Marinated పుట్టగొడుగులను
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
- మిరిన్ - అర్ధ శతాబ్దం;
- వేరుశెనగ వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- అల్లం రూట్ - 3 సెం.మీ;
- పుట్టగొడుగులు - 600 గ్రా;
- మిరపకాయ - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక గాజు గిన్నె లో, మిక్స్ సోయా సాస్, మిరిన్, వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు మిరప. పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచడం లేదా తడి గుడ్డతో తుడిచిపెట్టడం జరుగుతుంది. మేము ప్లేట్లతో పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, వాటిని సముద్రపు నీటిలో ముంచెత్తుతాము. మేము జాగ్రత్తగా పుట్టగొడుగులను మరియు marinade కలపాలి, చిత్రం తో వంటలలో కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచండి.
3 గంటల తర్వాత, పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉంటాయి. ఈ వంటకం దానిలో మరియు సలాడ్ పదార్ధాలలో ఒకటి రూపంలో మంచిది. ఉదాహరణకు, తరిగిన పార్స్లీ, క్యాప్సిచమ్ మరియు దోసకాయలతో కలిపి మిరపకాయలను కలిపి, మాంసం మరియు పౌల్ట్రీతో తయారుచేసిన వంటలలో ఆదర్శంగా ఉండే తేలికైన మరియు రుచికరమైన సలాడ్ని మీరు పొందుతారు.
కొరియన్లో షిటెక్ పుట్టగొడుగు వంటకం
పదార్థాలు:
- ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు - 2 అంశాలు;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- సోయా సాస్ - 1 అంశం;
- తెలుపు వైన్ వినెగార్ - 1 అంశం;
- అల్లం రూట్ - 4-5 cm.
తయారీ
మేము వేడి నీటిలో ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉంచి, 15 నిముషాల వరకు వాచుకొనుము. షియాటెక్ మృదువైన తరువాత, అదనపు తేమను తొలగించి, పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి.
పుట్టగొడుగులను ముంచిన ద్రవం, ఖాళీ చేయబడలేదు, కానీ సోయ్ సాస్, పంచదార, వెనీగర్ మరియు తురిమిన అల్లంతో కలిపి ఉంటుంది. Marinade తో పుట్టగొడుగులను కలపండి మరియు ఒక కాంతి వేసి marinade తీసుకుని. 30 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, మరియు అప్పుడు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి. పుట్టగొడుగులు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి!