శరత్కాలంలో, మీరు మెను విస్తరించాలని మరియు నిజంగా మాయా డిష్ మీ స్నేహితులు చికిత్స చేయవచ్చు: క్విన్సు మాంసం మరియు రైసిన్ తో pilaf పట్టిక అలంకరించండి కనిపిస్తుంది. మరియు అది త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు, కూడా dishwritten వంటలలో డిష్ నైపుణ్యం ఉంటుంది.
క్విన్సు, raisins మరియు కోడి తో Pilaf
మీరు చాలా కాంతి, తక్కువ కొవ్వు pilaf ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే, ఒక చికెన్ ఎంచుకోండి: క్విన్సు, raisins మరియు చికెన్ తో pilaf మీరు అదనపు పౌండ్ల జోడించడానికి కాదు.
పదార్థాలు:
- unrefined oil - 50 ml;
- ఉల్లిపాయ గోధుమ ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- చికెన్ తొడల నుండి మాంసం - 600 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పండిన సుగంధ క్విన్సు - 1 pc;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- గింజలు లేకుండా కృష్ణ raisins - 1 చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి తెలుపు - 1 తల;
- వరి పసుపు - 1.5 కప్పులు.
తయారీ
- Pilaf తయారీలో మొదటి అడుగు zirvak యొక్క తయారీ. ఈ ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు మాంసం మిశ్రమం యొక్క పేరు. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం చేయబడతాయి, చిన్న ఘనాలలో తురిమిన మరియు వేడెక్కిన నూనెలో మేము ఉత్తీర్ణమవుతున్నాము.
- మిశ్రమం రంగు మారినప్పుడు, ముక్కలు లోకి చికెన్ కట్ జోడించండి. కదిలించు, zirvak నిమిషాల చల్లారు 10.
- మాంసం వండుతారు అయితే, బియ్యం శుభ్రం చేయు, మరిగే నీటి raisins తో కడిగి, చర్మము మరియు క్విన్సు చిన్న cubes కట్. అన్ని కలిసి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జ్యోతిష్యంలో ఉంచబడ్డాయి.
- కదిలించు మరియు నీటి 3 అద్దాలు పోయాలి.
- అగ్ని తగ్గించండి, సాధ్యమైనంత, ఒక మూత కవర్ మరియు 20-25 నిమిషాల స్టవ్ చేరుకోవటానికి లేదు. ఏ సంఘటనలో మీరు pilaf తో జోక్యం ఉండాలి!
- పైఫ్ఫ్లో వండిన 5 నిమిషాల ముందు, వెల్లుల్లి యొక్క శుభ్రమైన లవంగాలు కొంచెం ఒత్తిడికి గురవుతాయి.
- అగ్నిని ఆపివేసి, గట్టిగా పట్టుకోండి మరియు కనీసం అరగంట పాటు నిలబడటానికి ప్లావ్ను ఇవ్వండి.
మేము క్విన్సు, ఎండుగడ్డి మరియు మాంసంతో రుచికరమైన, విరిగిన పియాఫ్ఫ్ పొందండి; వంటకం బదులుగా వెన్న, కరిగించిన చికెన్ కొవ్వు మార్చవచ్చు.
క్లాసిక్ పిలాఫ్
అయితే, ఒక క్విన్సుతో ఉన్న ఉజ్జాయింపుగా ఉన్న పిపాఫ్ చికెన్ తో వండని కాదు, కానీ గొర్రె గొర్రె మీద గొర్రెతో. ఈ కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది, మరియు మీరు గొర్రె కొవ్వు నిర్దిష్ట వాసన నచ్చకపోతే, కూరగాయల నూనె మీద గొర్రె మరియు క్విన్సు తో pilaf ఉడికించాలి, వాస్తవంగా ఎటువంటి వాసన తో మాంసం ఎంచుకోవడం.
పదార్థాలు:
- గొర్రె (వెనుక నుండి తిరిగి లేదా వెనుక నుండి మాంసం) - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ గోధుమ - 700 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె, వాసన లేని, unrefined - ½ కప్;
- 2 పెద్ద క్యారట్లు;
- ఉప్పు, మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- సుగంధ పెద్ద క్విన్సు - 2-3 PC లు.
- పసుపు పొడవు బియ్యం - 0,7 కిలోల.
తయారీ
గొర్రెతో వ్యవహరించిన వారికి, మేము క్విన్సు మరియు యువ గొర్రె మాంసంతో ఒక pilaf ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
- మేము, మాంసం కడగడం అది పొడిగా, చిన్న ముక్కలుగా అది కట్.
- వేడిచేసిన చమురులో మనం మాంసం ఉంచి, గందరగోళాన్ని, బలమైన అగ్నిలో మేము ఏకరీతి వివరణను సాధించాము. మాంసం ముక్కలు అన్ని వైపుల నుండి చొప్పించబడాలి.
- ఆ తరువాత, తడకగల క్యారట్లు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు జోడించండి. మేము కనీసం సగం ఒక గంట, మిక్సింగ్ కోసం మూత కింద నెమ్మదిగా అగ్ని న నశించు.
- రైస్ కడుగుతారు మరియు సిద్ధం క్విన్సు: గని, సీడ్ బాక్సులను కత్తిరించి cubes లోకి పండ్లు కట్.
- మేము బియ్యం మరియు క్విన్సు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (అది జిరా, పసుపు, బార్బెర్రీ తో సిద్ధంగా ఉన్న మిశ్రమాన్ని "పిలాఫ్ కోసం" కొనుగోలు చేయడం మంచిది).
- అది నీటిని పోయాలి, తద్వారా బియ్యం మరియు మాంసంతో సగం వేలు లేదా రెండు కప్పేస్తుంది.
- ఒకసారి మనం పైలట్ను కలపాలి, దానిని కవర్ చేసి, నెమ్మదిగా కాల్చేసిన గంటలో ఒక క్వార్టర్లో ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మీరు వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు, మీరు అనుకుంటే.
- ఓవెన్ను వేడెక్కేసి, దానిపై ద్రావణాన్ని కదిలించండి. నెమ్మదిగా అగ్నిలో, మేము మరో 10-15 నిమిషాల పాటు పైలఫ్ను వదిలివేస్తాము. మీరు పొయ్యి గట్టిగా వేడి చేయవచ్చు, పిలాఫ్ను ఉంచి, ఆపివేయండి. ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం, అది కేవలం శీతలీకరణ పొయ్యిలో "వస్తుంది".
కూడా pilaf ఒక క్విన్సు తో డక్ లేదా ఒక పంది మెడ నుండి తయారు చేస్తారు .