తెలంగాణ మరియు మసాలా సాధారణ లాటిన్ వంటకం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ వంటలలో ఒకటి మెక్సికన్ సూప్. టమోటా, మిరియాలు, మాంసం, బీన్స్ మరియు స్పైసి చేర్పులు: ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ ప్రాథమిక పదార్థాలు.
మొక్కజొన్న - రెసిపీ తో మెక్సికన్ సూప్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,9 l;
- కోడి మాంసం - 470 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 380 గ్రా;
- టమోటాలు - 190 గ్రా;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- కొత్తిమీర ఒక కట్ట;
- ఎండిన ఒరేగానో - ½ స్పూన్;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తల;
- కూరగాయల నూనె - 15 ml.
తయారీ
చికెన్ మాంసం యొక్క పెద్ద ముక్కలు ఉడకబెట్టి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట మధ్యలో, ఒరెగానోలో పోయాలి, వెల్లుల్లి యొక్క ఒక జంట లవంగాలు మరియు కొత్తిమీర సగం బంకను జోడించండి. చికెన్ తొలగించిన తరువాత, ఒక జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం.
ఒలిచిన టొమాటోలు, వెల్లుల్లి మరియు మిగిలిన కొత్తిమీరతో కలపాలి. కొట్టడానికి మాస్ సులభంగా చేయడానికి, కూరగాయలు కొద్దిగా రసం పోయాలి.
మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పూన్ ఉంచండి మరియు నూనెలో పోయాలి. నూనె వేడి చేసినప్పుడు, పాన్ లోకి కూరగాయల మిశ్రమం బదిలీ, మొక్కజొన్న, మరియు చికెన్ యొక్క భాగాలుగా, గతంలో ఫైబర్స్ లోకి అది అసహ్యించుకునే కలిగి. రసం లో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బీన్స్ తో హాట్ మెక్సికన్ చారు
పదార్థాలు:
- కూరగాయల రసం - 1,1 l;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 270 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 160 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- వేడి కారం - 1 శాతం;
- టమోటా పేస్ట్ - 70 గ్రా;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 440 గ్రా;
- పరిమళించే వినెగార్ - 30 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- ఎండిన మిరపకాయ - ½ స్పూన్;
- ఎండిన ఒరేగానో - ½ స్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్ లో, ఒలిచిన తీపి మరియు వేడి మిరియాలు, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. లోతైన saucepan లో, ఉల్లిపాయలు యొక్క ముక్కలు సేవ్, కాల్చిన టమోటా పేస్ట్ మరియు కూరగాయల మిశ్రమం జోడించడానికి, వెనీగర్ లో పోయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి. , 5-7 నిమిషాలు మీడియం వేడి పైగా సూప్ బేస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అప్పుడు, వేడి పెంచడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, బీన్స్ జోడించడానికి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది. రుచికి రెడీ సూప్ సీజన్.
మెక్సికన్ టమాటో సూప్
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 65 ml;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- టమోటాలు - 440 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
- కోడి మాంసం - 1.6 లీటర్లు.
తయారీ
వేడి ఆలివ్ నూనె మీద, 10 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన టమోటాలు జోడించండి. సీజన్ గోధుమ చక్కెర మరియు ఒరేగానో తో సూప్, ఉప్పు. టమోటా బేస్ సజాతీయంగా మారినప్పుడు, చికెన్ స్టాక్లో సగభాగం పోయాలి మరియు సున్నితమైన వరకు చేతితో బ్లెండర్తో సూప్ను కొట్టండి. సిద్ధంగా సూప్ యొక్క క్రమబద్ధత మరింత కోడి మాంసం జోడించడం, మీ అభీష్టానుసారం సర్దుబాటు చేయబడుతుంది. పనిచేసే ముందు, ఒక వేసి సూప్ తీసుకుని, మరొక జంట ఉడికించాలి.
మాంసం మరియు కూరగాయలతో మెక్సికన్ సూప్
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 530 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- తీపి మిరియాలు - 95 గ్రా;
- వేడి కారం - 1 శాతం;
- తీపి మిరియాలు ఒక చిటికెడు;
- నేల ఏలకులు - ½ స్పూన్;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 180 గ్రా;
- టమోటాలు - 440 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 55 గ్రా;
- నీరు - 550 ml;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 180 గ్రా;
- జున్ను, అవోకాడో - ఫైలింగ్ కోసం.
తయారీ
3-4 నిమిషాలు జోడించిన వెల్లుల్లి లవలతో ఆలివ్ నూనెలో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు. ఉల్లిపాయ వేయించు కు, stuffing వేసి అది వేసి. Stuffing సిద్ధంగా వస్తుంది అయితే, టమోటాలు కలిసి మిరియాలు రెండు రకాల కట్. సగం వండిన వరకు ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో తయారు చేయబడిన కూరగాయలను వేసి వేయండి. మాంసంతో కూరగాయలను కలపండి, బీన్స్, మసాలా దినుసులు మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. నీటిలో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గోధుమ కేక్లు, తురిమిన చీజ్ మరియు అవోకాడో ముక్కలతో సూప్నివ్వడానికి సిద్ధంగా ఉంది.