Caponata

యొక్క సిసిలీ వెళ్ళండి మరియు రుచికరమైన ఇటాలియన్ క్రిస్మస్ వంటకం ప్రయత్నించండి. అన్ని తరువాత, ఇది క్రిస్మస్ ఉంటే, ఇది కేవలం సెలవులో మాత్రమే తింటారు, కానీ ఇటలీలో కాపోనటా యొక్క అధిక ప్రజాదరణను మాత్రమే నొక్కిచెబుతుంది.

తీపి మరియు పుల్లని సాస్ తో వేయించిన కూరగాయలు - అది ఒక కాపోనటా ఏమిటి.

ఈ రకమైన దాదాపు ఏదైనా డిష్ వంటి, ఇది వేడి మరియు చల్లని రెండింటినీ తింటారు. నిజానికి, మీరు తగినంత సహనానికి ఉంటే, అప్పుడు కాపోనటా సాస్ లో నానబెడతారు కూరగాయలు, కొద్దిగా స్టాండ్ అప్ ఉండాలి

సిసిలియన్లో కాపోనట

ఈ డిష్ తయారుచేయటానికి అవసరమైన ఆహారం ఎప్పుడూ ఉండదు. మీరు ఒక కూరగాయల కాపోనేట్ చేయడానికి నిర్ణయించుకుంటే, మీరు అవసరమైన అన్ని పదార్ధాలను కొనుగోలు చేయాలి.

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 2 కిలోల;
• ఉల్లిపాయలు (పెద్దవి) - 1 ముక్క;
• టమోటాలు (మీడియం సైజు) - 8 PC లు.
• కాపెర్లు - 40 గ్రా;
• ఒలిచిన ఆలీవ్లు - 400 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
• వినెగార్ (ఎరుపు, వైన్) - 1 గాజు;
• celery (కాడలు) - 1 kg;
• బాసిల్;
• ఆలివ్ నూనె - 2 కప్పులు;
• సెడార్ గింజలు - 120 గ్రా;
• ఉప్పు.

తయారీ

మీరు ఎప్పుడైనా పాచికలు విసిరినా? ఆ వంకాయ ముక్క యొక్క పరిమాణం. లెట్ యొక్క కట్, మరియు గంట నిలబడి తెలపండి, పెద్ద ఉప్పు తో చల్లబడుతుంది. అందువలన eggplants వారి చేదు కోల్పోతారు.

తరువాత, మేము వంకాయ వలె ఒకే విధంగా అన్ని కూరగాయలను కట్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

తరువాతి దశలో ఉల్లిపాయలు సెలీరీతో వేసి వేయాలి. కానీ వేయించు ముందు celery ఘనాల కొద్దిగా ఉప్పునీరు లో ఉడికించిన అవసరం. మూడు నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ. వారు దాన్ని జల్లెడ మీద పెట్టి, దాన్ని ఎండబెట్టారు. ఇప్పుడు మీరు వేసి వేయవచ్చు.

వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరల వరకు కాయలు, కేపర్లు మరియు ఆలివ్లను జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద మరో 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఇప్పుడు టమోటాలు మలుపు వస్తుంది. వారితో, మేము ఎల్లప్పుడూ కత్తిరించే ముందు తొక్కడం. మేము అన్ని ఇతర కూరగాయలు మరొక 15 నిమిషాలు టమోటాలు పంపండి.

అబార్గైన్స్ - మేము డిష్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగం దృష్టి సారించాయి. వారు ఇప్పటికే వారి చేదు కోల్పోయారు, మరియు మేము ఉప్పు తో వాటిని ఆఫ్ rinsing ఉంటాయి, ఇతర కూరగాయలు నుండి విడిగా ఎండబెట్టడం మరియు వేయించడం. వంకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే, మేము వాటిని మొదటి పాన్లో స్నేహపూర్వక కుటుంబానికి జోడించండి. ఇప్పుడు ఇది స్పైస్ లైన్. చక్కెర, వెనిగర్ జోడించండి. కాపోనైట్ సంసిద్ధత యొక్క సిగ్నల్ వినెగార్ వాసన యొక్క అదృశ్యం అవుతుంది.

సిద్ధంగా కాపోనేట్, మీరు ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరూ అడిగే రెసిపీ, తులసి ఆకుతో అలంకరించబడి ఉంటుంది.

మేము డిష్ను విడిగా, లేదా కలిసి పోలెంటా మరియు సియాబట్టా రొట్టె ముక్కతో అందిస్తాము.