ఈరోజు మనం ఎలా తయారు చేయాలో మరియు అసలు దానిమ్మపండు సాస్ నర్సాహరాబ్ తినడం గురించి మాట్లాడతాము మరియు మేము ఈ మసాలా పదార్ధాలతో మాంసం యొక్క వివిధ రకాల వంటకాలకు వంటకాలను అందిస్తాము.
పోమాగ్రానేట్ సాస్ నర్సరాబ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద గోమేదికం - 6 PC లు.
- ఉప్పు మరియు పంచదార ఒక చిన్న చిటికెడు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
దానిమ్మపండు విత్తనాలను సాస్పాన్లో పోయాలి, త్రిప్పికొట్టే వరకు, మీడియం వేడిని వదిలివేయండి. తరువాత, మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం ఒక క్రస్ట్తో ధాన్యాన్ని రుద్దడం ప్రారంభించండి. అన్ని రసం బయటకు వచ్చినప్పుడు, అది బాగా వక్రీకరించు, జల్లెడ ద్వారా అది నొక్కండి. కేక్ దూరంగా విసిరి, మరియు మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు చక్కెర ఒక చిటికెడు తో రసం జోడించండి చేయవచ్చు. అసలైన నర్సాహరాబ్ సాధారణంగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో కాకుండా, ఇది రుచి మాత్రమే. ద్రవ సోర్ క్రీం యొక్క నిలకడకు మందపాటి వరకు గంటకు లేదా వేయించడానికి రసం ఉంచండి.
ఇప్పుడు మీరు కుడి గుమ్మడికాయ సాస్ నర్సాహరాబ్ ను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలుసా, ఆ తరువాత రెండు అద్భుతమైన వంటకాలను ఉదాహరణగా ఉపయోగించవచ్చు.
దానిమ్మపండు సాస్ నర్సరాబ్లో డక్
పదార్థాలు:
- డక్ ఫిల్లెట్ - 765 గ్రా;
- తీపి ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- నర్సరాబ్ - 85 ml;
- వాసన లేకుండా నూనె - 25 ml;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి - కేవలం 2 పుష్పములు;
- మిరియాలు, ఉప్పు బఠానీలు.
తయారీ
Cubes, ఉల్లిపాయలు - సన్నని సగం వలయాలు లోకి fillets కట్. మాంసం వేసి, ఉల్లిపాయ వేసి మరో 5 నిముషాలు ఉడికించి, నర్సరాబ్ మీద మాంసం పోయండి, మరొక జంట కోసం మూసిన మూత కింద ఆవేశమును అణిచి వేయండి. ఈ దశలో, మాంసం saucepan కు బదిలీ చేయవచ్చు. మిరియాలు, ఉప్పు బఠానీ వేసి, ఒక గ్లాసు నీరు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, సగం పేల్చిన పచ్చదనం పోయాలి మరియు నిప్పు ఆఫ్ చేయండి. మాంసం దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది, అది కాయడానికి లెట్. డక్ ఫిల్లెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పంచదార రంగులో ఉంటాయి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి వారు సుదీర్ఘకాలం సిద్ధం చేయలేదు.
పింగాణీ సాస్ నర్స్హరాబ్లో గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క గుజ్జు - 675 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- నీటి 975 ml;
- నర్సరాబ్ - 95 ml;
- పిండి - 45 గ్రా;
- లెంట్ నూనె - 35 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - నలుపు, ఎండబెట్టిన గ్రీన్స్ యొక్క ఈక యొక్క చిటికెడు;
- ఉప్పు.
తయారీ
నీటితో నడుస్తున్న గొడ్డు మాంసం శుభ్రం చేసి, ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడి చేసి, మాంసంను 2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుగా కట్ చేయాలి.
ఒక గిన్నె లో గొడ్డు మాంసం విస్తరించండి మరియు నర్సాహరాబ్ మీద పోయండి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు కొన్ని గంటలపాటు కలిపేందుకు వదిలివేయండి.
పాన్ లో నూనె పోయాలి మరియు అది వేడి. అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది వరకు వెన్న మరియు వేసి లోకి ముక్కలు (marinade లేకుండా) లే. ముక్కలు వేసి గొడ్డు మాంసం కొనసాగించు, ముక్కలు న caramel క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది ప్రారంభమవుతుంది.
అన్ని మాంసం అద్భుతమైన pomegranate చక్కెర తో కప్పబడి ఉన్నప్పుడు, బేకింగ్ కోసం సరైన రూపంలో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ సగం రింగ్ యొక్క బంగారు రంగు వరకు ఒక స్వచ్ఛమైన వేయించడానికి పాన్ కొద్దిగా నూనె వేసి వేయండి.
వేయించడానికి పాన్ మధ్యలో కొన్ని ఖాళీ స్థలం, మరియు పిండి లో పోయాలి, ఒక నిమిషం అది వేసి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాన్, మిక్స్ ప్రతిదీ, ఉప్పు మరియు సీజన్లో వేడి నీటిని పోయాలి. సాస్ ని బాగా కదిలించండి. మాంసపు ఆకారంలో వేసి వేసి, ఒక మూతతో కప్పి, 40-50 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపించండి.