పిజ్జా బేసిక్స్ కోసం సాంప్రదాయ వంటకంలో, పాలు ఎలాంటి స్వాగతం లేదు (మరియు ఇటాలియన్లు బహుశా మా హోస్టెస్లు అలాంటి వంటకాలను పాటిస్తారని తెలుసుకోవడానికి భయపడతారు) వాస్తవానికి, పాల ఉత్పత్తుల వినియోగం కాదని కాబట్టి అది పిజ్జా కోసం భవిష్యత్ కేక్ బాధిస్తుంది. అంతేకాకుండా, పాలు మీద పిజ్జా ఈస్ట్ లేకుండా చేయవచ్చు.
మిక్సింగ్ యొక్క నియమాలు మరియు సాధారణంగా పరీక్షతో పనిచేయడం, ముందుగా వివరించిన వాటి నుండి విభిన్నంగా లేవు: సాధ్యం శిధిలాలను వదిలించుకోవడానికి, ఆక్సిజన్తో ఉత్పత్తిని నింపడానికి మేము కనీసం 20 నిమిషాలు పిండిని మెత్తగా, మేము దానిని "విశ్రాంతికి" వదిలేయాలి. మృదువైన మరియు సాగే.
పాలు మీద పిజ్జా కోసం బేస్ కోసం బేకింగ్ సమయం దాని శాస్త్రీయ వెర్షన్ నుండి వేరుగా ఉంటుంది: 8-10 నిమిషాలు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు, గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
పాలు కోసం పిజ్జా కోసం రెసిపీ
పిజ్జా కోసం ఈ వంటకం ప్రకారం పిండి మరియు అవాస్తవిక అవ్ట్ చేస్తుంది. ఈ ఎంపిక ఒక సన్నని మరియు మంచిగా పెళుసైన ఆధారంగా ఇటాలియన్ ఆహార ప్రేమికులకు అనుకూలం.
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 అంశం;
- పిండి - 2 ½ వస్తువులు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఈస్ట్ పొడి - 1/2 tsp.
తయారీ
పాలు వేడి మరియు వెచ్చగా వేడి మరియు అది లో చక్కెర మరియు ఈస్ట్ లో కరిగించబడుతుంది, మాస్ నురుగు వరకు ప్రారంభిస్తుంది వరకు వేచి. పాలు మిశ్రమం లో, గుడ్డు, ఉప్పు చిటికెడు, whisk మరియు భవిష్యత్తు పిండి కలపడం అయితే, sifted పిండి కవర్. మేము, పిజ్జా బేస్ నుండి ఒక బంతిని ఏర్పాటు, ఒక తేలికగా టవల్ తో ఒక greased కంటైనర్ లో కవర్ మరియు కవర్, 1.5-2 గంటల ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి, లేదా డౌ పరిమాణం రెట్టింపు వరకు.
పుల్లని పాలు మీద పిజ్జా డౌ కోసం రెసిపీ
పిజ్జా, ఇది యొక్క రెసిపీ పుల్లని పాలలో ఆధారపడి ఉంటుంది, చాలా ప్రసవానంతరంగా మారుతుంది, మరియు వంటలో పుల్లని పాలను ఉపయోగించడం పాత ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం నుండి లాభం పొందుతుంది.
పదార్థాలు:
- పుల్లని పాలు - 1 అంశం;
- పిండి - 300 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
సోర్ పాలు కొంచెం వేడెక్కేకొద్దిగా కొద్దిగా వేడెక్కి, సోడాకు ఒక టీస్పూన్ జోడించండి. సోడా నేపథ్యంలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. చెంచా కూరగాయల, లేదా ఆలివ్ నూనె, ఒక గుడ్డు జోడించండి.
ప్రత్యేక గిన్నె లో, sifted పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలి. క్రమంగా ద్రవ పదార్ధాలను పొడి పొడిగా పోయడం, మీ చేతులకు కట్టుబడని డౌను మెత్తగా పిండి వేయండి. ఒక greased డిష్ లో డౌ ఉంచండి మరియు బేస్ సురక్షితంగా గాయమైంది మరియు టమోటా సాస్ మరియు రుచి ఏ పూరకాలతో పరిపూర్ణం చేయవచ్చు తర్వాత, కనీసం 15-20 నిమిషాలు వేడి లో "విశ్రాంతి" వదిలి.
పాలు మీద ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పిజ్జా
మీకు పొయ్యి లేదా విసిరిన ప్రత్యేక కోరిక ఉండకపోతే, సాధారణ పాన్ వంట పిజ్జా ప్రత్యామ్నాయ మార్గంగా మారుతుంది. ఈ విధంగా వండుతారు డౌ సన్నని మరియు మంచిగా పెళుసైన ఉంటుంది, మరియు అది పొయ్యి నుండి వెర్షన్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉండదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- పాలు - 100 లీటర్లు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మేము క్లీన్ పని ఉపరితలం మీద పిండి sift. మేము కొండలో ఒక "రంధ్రం" చేస్తాము, దీనిలో మేము 100 ml వెచ్చని పాలు, స్థితిస్థాపకత కోసం కొద్దిగా కరిగించిన వెన్నని పోయాలి, ఒక గుడ్డు మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పును జోడించండి. మేము తగినంత నిటారుగా పిండిని మెత్తగా పిండి వేసి, 20-25 నిముషాలపాటు తడిగా ఉన్న టవల్ క్రింద ఉంచండి.
పిజ్జా ఆధారం బాగా వేయించబడిందని నిర్ధారించడానికి, పిండి తగినంతగా చుట్టిన ఉండాలి. ఒక వైపు నుండి ఒక బంగారు రంగు వరకు కూరగాయల నూనె మీద ఆధారం వేసి, ఆపై వేయించిన వేయించిన వైపు రుచి చూసుకోవాలి. వేయించడానికి పాన్లో అన్ని ఫాస్ట్ పిజ్జా సిద్ధంగా ఉంది!