మీరు మత విశ్వాసాల వలన మాట్టాతో తినకపోయినా, ప్రాధమిక పదార్థాల నుండి మంచిగా ఉండే రొట్టెలు మీ ఆహారంలో భాగంగా ఉంటాయి. హోమ్ మజ్జా చాలా త్వరితంగా తయారవుతుంది ఎందుకంటే డౌ కోసం ఇన్ఫ్యూషన్ లేదా కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం చాలా కాలం అవసరం లేదు. ఇంట్లో వంట matzo అన్ని subtleties గురించి, మేము మరింత వంటకాలు మాట్లాడటానికి చేస్తాము.
యూదు matzo యొక్క వంటకం
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 1 1/4;
- పెద్ద గుడ్డు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల మార్కు చేరుకున్నప్పుడు, రొట్టె పిండిని ఉడికించాలి మరియు బయటకు వెళ్లడానికి తగినంత సమయం ఉంది. ఉప్పు మంచి చిటికెడు పిండి కలపండి. ప్రత్యేకంగా, నీరు మరియు వెన్నతో గుడ్డును కొట్టండి, మరియు పిండికి ద్రవాన్ని జోడించండి. మేము డౌ మెత్తగా, అది సగం లో విభజించి ఒక మిల్లిమీటర్ యొక్క క్రమంలో మందం తో పెద్ద కేకులు లోకి అది రోల్. జాగ్రత్తగా ఫోర్క్మెంట్ తో పార్చ్మెంట్ మరియు పంక్చర్ తో కవర్ బేకింగ్ షీట్ మీద matzo మారవచ్చు. పొయ్యి లో matzo తయారీ 10-12 నిమిషాలు పడుతుంది, తర్వాత మేము కేకులు తొలగించి, గంటల జంట చల్లని మరియు తరువాత ప్రయత్నించండి.
గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న పిండి యొక్క మట్జా
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 250 గ్రా;
- మొక్కజొన్న - 200 గ్రా;
- నీరు 190 ml;
- నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని వేడి చేస్తుంది, చాలా పరికరాలలో అది 250 డిగ్రీలు ఉంటుంది. కలిసి పిండి రెండు రకాల కలపండి మరియు పొడి పదార్థాలు న నీరు మరియు నూనె పోయాలి. సాగే డౌను కత్తిరించిన తరువాత, 8 భాగాలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటిగా కరిగించి పొయ్యిలో వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది. మేము ఉప్పు తో ఒక ఫోర్క్ మరియు చల్లుకోవటానికి తో పాన్కేక్లు కర్ర, ఆపై ఒక వేడి పొయ్యి లో గోధుమ.
బేకింగ్ ముందు ఒక ఫ్లాట్ కేక్ అభ్యర్థన వద్ద, మీరు నువ్వులు విత్తనాలు, గసగసాలు లేదా ఎండబెట్టిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, లేదా మంచి ఉపయోగం కోసం ఊక తో పిండి భాగంగా స్థానంలో చేయవచ్చు. ఊక నుండి Matsu విద్యుత్ పొర లో కాల్చిన చేయవచ్చు, తరువాతి 200 డిగ్రీల preheated మరియు దానిలో కాల్చిన సన్నగా చుట్టిన డౌ సెకన్లు 20-30.
మొత్తం గోధుమ పిండి నుండి మాట్జా
పదార్థాలు:
- మొత్తం ధాన్యం పిండి - 2 అంశాలు;
- నీరు వెచ్చగా ఉంటుంది - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
230 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కించడానికి పొయ్యి అమర్చుట, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కు కొనసాగండి. ఉప్పు తో పిండి కలపండి మరియు నీరు పోయాలి. సుమారు 3 నిమిషాలు పిండి కలపండి, 3-4 సేర్విన్గ్స్గా విభజించి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి రోల్ చేయండి. మేము, ఏ ఆకారం మరియు పరిమాణం యొక్క భాగాలు లోకి పిండి కట్ ఒక బేకింగ్ ట్రే న అది చాలు, పియర్స్ మరియు 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి అది సెట్.