Focaccia ఒక సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ పాస్ట్రీ, ఇది రొట్టెకు బదులు బదులుగా పట్టికలో వడ్డిస్తారు. దాని తయారీ కోసం వంటకాలను చాలా ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్నింటిని చూద్దాము.
ఆలీవ్లతో ఫోకాసియా
పదార్థాలు:
- నీరు - 2 అంశాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి ఈస్ట్ - 2 tsp;
- గోధుమ పిండి - 4 అంశాలు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఆలివ్ - 5 ముక్కలు;
- తాజా రోజ్మేరీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
Focaccia ఉడికించాలి ఎలా? కాబట్టి, ఒక గిన్నె తీసుకొని దానిలో వేడెక్కే నీటితో పోయాలి మరియు పొడి ఈస్ట్ ను పోయాలి. కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు పిండిని చేర్చండి, ఉప్పు చిటికెడు మరియు ఒక మృదువైన, సజాతీయ డౌ కలపాలి. పిండి తో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేయండి తరువాత, ఒక గిన్నె లోకి డౌ రోల్ మరియు కూరగాయల నూనె తో greased, ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, ఆహార చిత్రం తో కవర్ మరియు 1.5 గంటల ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగడం వదిలి. అప్పుడు మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, మళ్ళీ బౌల్ లోకి రోల్ మరియు మరొక గిన్నె లో మరొక గిన్నె లో గిన్నె ఉంచండి 45 నిమిషాల. మేము పాన్ కు ఆలివ్ నూనె వేసి, డౌ వ్యాప్తి మరియు సమానంగా చేతులు తో పంపిణీ.
పై నుండి, తేలికగా నూనె తో చల్లుకోవటానికి, కుట్టు ఆలివ్ సగం లో కట్ మరియు చక్కగా కోసిన రోజ్మేరీ తో చల్లుకోవటానికి. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 25 నిమిషాల పాటు ఫోకాసియా వదిలివేయండి. పొయ్యి 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది, మేము పాన్ సెట్ చేసి, బంగారు రంగు రూపాన్ని దాదాపుగా 25 నిముషాల వరకు ఇటాలియన్ ఫోకస్సియాని కాల్చండి.
జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఫోకాసియా
పదార్థాలు:
- వెచ్చని నీరు - 250 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తేనె - 2 స్పూన్;
- పొడి ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 400 గ్రా.
తయారీ
మొదట మేము వెల్లుల్లిని తీసుకుంటాము, ఓవెన్ నూనె మరియు తేనె యొక్క కొన్ని చుక్కలను కలిపి మేము పొయ్యిలో శుభ్రం చేసి, పొయ్యిలోని అనేక దంతాలపై కాల్చాలి.
ఇప్పుడు మనం స్పిట్ సిద్ధమవుతున్నాము: వెచ్చని నీటిలో, మేము, టీ లో కొద్దిగా ఉప్పు మరియు తేనె ఉంచాలి, అది కలపాలి, మరియు ఈస్ట్ మాస్ ను నురుగు వరకు వచ్చే వరకు 10 నిముషాల పాటు నిలబడాలి. అప్పుడు క్రమంగా పిండి పోయాలి, సజాతీయ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు రాబోయే వదిలి.
ఈ సమయంలో, కాల్చిన వెల్లుల్లి రుబ్బు, ఆపై శాంతముగా పిండి దానిని జోడించండి. మేము డౌ నుండి చిన్న రౌండ్ కేకులు ఏర్పాటు, వేళ్లు తో పొడవైన కమ్మీలు తయారు, ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు తురిమిన చీజ్, రొట్టెలుకాల్చు focaccia మరియు జున్ను మిశ్రమం తో టాప్ 20 నిమిషాలు.
టొమాటోలు తో ఫోకాసియా
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 10 PC లు.
- పిండి - 450 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- తాజా ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పెద్ద ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- వెచ్చని నీరు - 225 ml;
- నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఎండిన తులసి - రుచి చూసే.
తయారీ
ఈస్ట్ ఒక చిన్న ప్లేట్ లో చాలు మరియు వెచ్చని ఉడికించిన నీరు పోయాలి. పంచదార పోయాలి, మిక్స్ చేసి, 10 నిమిషాలు వదిలి, ఈస్ట్ చెదరగొట్టేది మరియు కొద్దిగా మంచుతో ఉంటుంది. మేము ముందుగా పిండిని పిండి వేసి, చిన్న ముక్క వేయడం వరకు వెన్నతో చాప్ చేయాలి. కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, కదిలించు ఆపకుండా, క్రమంగా ఈస్ట్ నీటిలో పోయాలి. అప్పుడు మేము పోయాలి
చేరుకుంది పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక greased బేకింగ్ డిష్ లో చాలు మరియు ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి. పైన టమోటా ముక్కలు చాలు మరియు శాంతముగా డౌ వాటిని పిండి వేయు. పొడి తులసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి చూసుకోండి. 25 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
కూడా ఉల్లిపాయ కేకులు యొక్క వంటకాలను ప్రయత్నించండి, ఇది focaccia చాలా పోలి ఉంటాయి, మరియు అర్మేనియన్ lavash .