రిసోటో సంప్రదాయ ఇటాలియన్ బియ్యం వంటకం. దాని తయారీ కోసం ప్రత్యేకమైన రకాలు వరి, వీటిని ఆర్బర్యో, కార్నర్యోలీ లేదా మరాటెల్లీస్ వంటి పిండి పదార్ధాలుగా ఉపయోగిస్తాయి. ప్రత్యేక బియ్యం కొనడానికి అవకాశం లేనట్లయితే మీరు మాకు తెలిసిన రకాలు ఉపయోగించుకోవచ్చు, కాని ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఈ ప్రయోజనాల కోసం ఆవిరితో ఉన్న బియ్యం తీసుకోవడమే కాదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో మనం కోల్పోకూడదు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా బాగా ఉడికించిన బియ్యం ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము బచ్చలికూరతో రిసోట్టో సిద్ధం ఎలా చెప్పాలో చెప్పండి.
పాలకూరతో రిసోట్టో కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలకూర - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- బియ్యం - 250 గ్రా;
- వైట్ వైన్ - 130 ml;
- సేజ్ - 1 శాఖ;
- తడకగల చీజ్ "ఎమెంటల్" - 100 గ్రా;
- రసం క్యూబ్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, తరువాత మనం పూసిన నూనె మరియు వేయలతో వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి. ఆ తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పాలకూర, మిక్స్ జోడించండి, అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు 2-3 నిమిషాలు ఎగిరింది, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. విడిగా వేసి ఉల్లిపాయ వేసి అన్నం వేసి వేయించాలి. వైన్ మరియు 700 ml నీరు పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని. ముక్కలు పుట్టగొడుగులు. సేజ్ చూర్ణం మరియు అంజీర్ లో ఒక ఘనం కలిసి జోడించబడింది. మేము 20 నిముషాల పాటు చిన్న అగ్నితో ఆడుకుంటాము. బచ్చలికూర, తురిమిన చీజ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి మరియు బియ్యం కలపాలి. పాలకూరతో శాఖాహారం రిసోట్టో సిద్ధంగా ఉంది!
పాలకూరతో మరియు రిమోటోతో
పదార్థాలు:
- టైగర్ రొయ్యలు - 130 గ్రా;
- ఘనీభవించిన పాలకూర - 100 గ్రా;
- అరబరియో బియ్యం - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 గ్రా;
- 35% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 20 మి.లీ;
- గోర్గోన్జో జున్ను - 20 గ్రా;
- జున్ను గ్రాండా-దాఖలు - 20 గ్రా;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 10 మి.లీ;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనెను వేడెక్కేసి, చిన్నపిల్లలు, బచ్చలికూరలు, వేసి వాటిని 3 నిమిషాలు వేసి, ఆపై బియ్యం మరియు పొడి వైట్ వైన్ వేయండి, ద్రవ బాష్పీభవనం వరకు చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, నీటి 200 ml పోయాలి, రుచి కు క్రీమ్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. మేము నిమిషాల 15 ను చల్లారు. చివరకు మేము గోర్గోన్జో జున్ను జోడించండి. ఆ తరువాత, మేము అగ్ని నుండి రిసోట్టో తీసివేసి, వెన్న మరియు రేణువు యొక్క జున్ను చేర్చండి, మరియు అది అన్ని కలపాలి.
పాలకూరతో పుట్టగొడుగు రిసోట్టో
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 40 ml;
- రసం గొడ్డు మాంసం - 0,5 l;
- పొడి వైట్ వైన్ - 150 ml;
- పాలకూర - 100 గ్రా;
- బియ్యం - 300 గ్రా;
- కూరగాయల ఘనీభవించిన మిశ్రమం - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- సముద్ర ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
రైస్ వైన్తో కురిపించింది మరియు శరీరంలోకి వదిలేయబడుతుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడెక్కేసి, ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని వేసి వేసి వేయించాలి. ఆ తరువాత, మెత్తగా కత్తిరించి వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేసి, 3 నిమిషాలు వేసి అన్నం కలపండి. కదిలించు మరియు పులుసు వరకు పుట్టగొడుగులు మరియు వైన్ నుండి అన్ని ద్రవ గ్రహిస్తుంది వరకు. ఇప్పుడు క్రమంగా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, అని, 100 ml పోయాలి మరియు బియ్యం అది గ్రహిస్తుంది వరకు వేచి, తరువాత సేవలను లో పోయాలి. చివరి రసంతో మేము ఘనీభవించిన కూరగాయలను కలుపుతాము. మేము ఒక sticky మాస్ వచ్చే వరకు రిసోట్టో మరుగు. వంట చివరిలో 5 నిమిషాలు, తరిగిన పాలకూర జోడించండి. మేము మరొక 3 నిమిషాలు squinted మరియు పట్టిక అది పనిచేసింది!