థాయ్ వంటకాలు వెంటనే అన్యదేశ మరియు తప్పనిసరిగా పదునైన ఏదో తో అనుబంధం. ఇది నిజంగానే - ఇది వివిధ రుచులను మిళితం చేస్తుంది, కొన్నిసార్లు ఇది ఒకదానితో ఒకటి స్పష్టంగా లేదు. ఇప్పుడు మేము థాయ్ మిరప సాస్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
థాయ్ తీపి మిరప సాస్
పదార్థాలు:
- నీరు - 1 గాజు;
- తాజా మిరపకాయలు - 4 PC లు.
- బియ్యం తీపి వైన్ - ¼ కప్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 0.5 కప్పు;
- cornstarch - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి వెల్లుల్లి మరియు మిరప మలుపు. Saucepan లో ¾ నీటి కప్, వైన్, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు మిరప నుండి చక్కెర మరియు హిప్ పురీ లో పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించండి.నీలో గిన్నెలో, కార్న్స్టార్క్ మరియు 20 మి.లీ నీరు కలపాలి. సాస్ లోకి సాస్ మరియు వేసి లోకి ఫలితంగా మిశ్రమం పోయాలి, సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు. ఆ తరువాత, మేము దానిని అగ్ని నుండి తీసివేసి దాన్ని చల్లబరుస్తాము.
థాయ్ శైలిలో చిలి సాస్
పదార్థాలు:
- వేడి మిరపకాయలు - 6 PC లు.
- వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- వెల్లుల్లి - డెంటిక్స్;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు - 1 గాజు;
- చేప సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
అన్ని పదార్థాలు బ్లెండర్లో ఉంచుతారు మరియు ఒక హిప్ పురీగా మారుతాయి. ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు ఒక చిన్న అగ్ని ఒక వేసి దానిని తీసుకుని. సుమారు 3 నిమిషాల బాయిల్. నీటి 30 ml లో పిండి పదార్ధం కదిలించు, మరొక నిమిషం కోసం సాస్ మరియు వేసి లోకి ఫలితంగా మాస్ పోయాలి. ఇప్పుడు సాస్ చిక్కగా ఉండాలి. అది చల్లగా, ఒక మూతతో తయారుచేసిన కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచండి.
థాయ్ తీపి మిరప సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చిల్లి ఎరుపు - 5 pcs.
- పైనాపిల్ - 1/4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- వెనీగర్ - 0.5 కప్పు;
- చక్కెర - 0.5 కప్పు.
తయారీ
చిలి, పైనాపిల్ మరియు వెల్లుల్లి ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి. వినెగార్ మరియు చక్కెర జోడించండి. మేము మిశ్రమాన్ని అగ్నిలో ఉంచి, ఒక వేసి తీసుకుని, ఏర్పడిన నురుగును తీసివేయండి, ఆపై అగ్నిని తిప్పండి మరియు సాస్ చల్లనిని తెలపండి. కావాలనుకుంటే, దానికి నిమ్మరసం జోడించవచ్చు. థాయ్లాండ్లో, సాస్సేస్ నుండి షిష్ కెబాబ్ ఈ సాస్తో సేవలను అందించింది.
థాయ్ శైలిలో చిలి సాస్
పదార్థాలు:
- ఎర్ర మిరపకాయ - 9 పిగ్లు.
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- అల్లం రూట్ - 20 గ్రా;
- బియ్యం వెనీగర్ - 200 ml;
- నీరు - 500 ml;
- చక్కెర - 250 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బంగాళాదుంప లేదా కార్న్స్టార్చ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
చిల్లి, వెల్లుల్లి, అల్లం ముక్కలుగా కట్ చేసి, బ్లెండర్తో చూర్ణం చేసి, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు సోయా సాస్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. సాస్ను లో వినెగార్, నీరు పోయాలి, 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి న చక్కెర, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం మరియు వేసి చాలా జోడించండి. 5 టేబుల్ స్పూన్లు నీటిలో, మేము పిండి పదార్ధాన్ని నిరుత్సాహపరుచుకుంటూ, మిశ్రమాన్ని ఒక సన్నని ట్రిక్లేతో మరియ సాస్తో పోయాలి. మేము 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఫలితంగా సాస్ చల్లబడి, డబ్బాలు లోకి కురిపించింది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ పంపబడుతుంది. ఇది 2 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.